河北灌肠怎么做好吃视频

一、河北定州灌肠怎么做？

材料：『猪肥肠][豆蔻][糖桂花][蒜葱姜][醋砂仁][丁香][花椒粉][莳萝子][熟猪油][精面粉][精盐]

将砂仁、莳萝子、丁香等药料一起研成末，蒜加精盐捣成泥，再对入凉开水，搅匀成盐水蒜汁，将面粉、姜、葱末、精盐一起与凉水搅匀后，加入糖桂花、药料粉、花椒粉、红曲水，搅成粉红色面糊。猪肥肠粗的一端用绳扎紧，另一端灌入面糊，灌至七成满时，将两端用绳扎在一起，即成灌肠。锅内放满凉水，锅底扣几个小盘，用旺火烧至九成沸时放入灌肠，改用微火竟至灌肠有弹性时，捞入凉水中浸泡，将铁铛放在炉火上，倒入熟猪油250克，将灌肠切成小片，分批放入铛内，将两面煎焦冒出小油泡时，盛入盘中，浇上盐水蒜汁即成。

二、东北灌肠怎么做好吃？

猪肉去皮，去筋膜切成一厘米左右的小块（1斤肥九斤瘦）

2.

把切好的肉和所有的调料搅拌均匀，放在冰箱冷藏2小时，盐渍的肠衣一定要用清水多洗几遍，去掉盐分，要不灌出肠晾好后会非常的咸

3.

准备好灌肠器，最好两个人操作，一个人放肉，一个人手把着肠衣往下顺，这样灌出的肠均匀，赶着灌赶着把肠拧成长短差不多的段，灌好后用牙签扎一些小孔排出肠里的空气，最后挂在阴凉通风的地方5到7 天天左右（晾的时间最好根据自己家的通风和温度自己掌握）晾好的干肠放在冰箱密封冷冻，想吃的时候现吃现蒸，开锅蒸20分钟即可

三、炒灌肠怎么做好吃？

用料

鸭肠

爆炒鸭肠的做法

鸭肠用盐揉洗干净。

先放无油的锅里炒干水分。或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以省略哦！

起油锅，油温一定要高。放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下。加生抽，辣椒酱，一点点糖，青椒丝。快速翻炒1分钟，关火，盛盘。一气呵成。所以都没来得及拍照片。鸭肠不能炒的时间过长。

可以只放干辣椒或者只放辣椒酱。或者不放辣。辣椒酱一般都很咸的，所以要是放辣椒酱就不一定放盐了。

四、煎灌肠怎么做好吃？

食材主料灌肠一斤蒜几瓣酱油少许醋少许香油少许盐少许料酒少许鸡精少许步骤1.把灌肠切成一片一片2.上平底锅加油，大火烧热，改小火3.放入灌肠，煎的时候不停翻动4.把蒜弄碎5.加入自己喜欢的口味儿的调味料6.根据自己的喜好煎到一定程度7.盛盘，蘸着调制好的蒜汁开吃吧！8.或者把蒜汁浇上去

五、炒灌肠怎么做好吃，炒灌肠的吃法？

炒灌肠的做法 超市里买来的灌肠。将买来的灌肠切成滚刀块。葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。

绿豆芽择去两头，洗净备用。

起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。

加入酱油少许上色。

加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。

然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。

装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。

六、荞面灌肠怎么做好吃？

荞面灌肠是群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃。

荞面灌肠需要的制作材料有：荞面500克左右，清水600克左右，精盐和水少许。

先将荞面粉倒入盆内，倒入适量水后将面粉和硬，边搅拌边倒入矾水和精盐，变成糊状后倒入16厘米左右的小碟中，蒸20分钟左右，然后晾凉。

然后无论拌着吃或者炒着吃都可以。

荞麦含有丰富的蛋白质维生素b，不容易引起肥胖，在体内不容易产生脂肪，有很好的预防便秘的作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖者有益。

七、老醋煎灌肠怎么做好吃？

食材

主料

灌肠

一斤

蒜

几瓣

酱油

少许

醋

少许

香油

少许

盐

少许

料酒

少许

鸡精

少许

步骤

1.把灌肠切成一片一片

2.上平底锅加油，大火烧热，改小火

3.放入灌肠，煎的时候不停翻动

4.把蒜弄碎

5.加入自己喜欢的口味儿的调味料

6.根据自己的喜好煎到一定程度

7.盛盘，蘸着调制好的蒜汁开吃吧！

8.或者把蒜汁浇上去

八、灌肠怎么做好吃又简单？

步骤/方式1

备齐用物，厨房秤备好

步骤/方式2

用料：盐 100g 糖 100g 白酒 100g 味精 100g 酱油 350g 灌肠料 25g（个人口味）称好混合在盆里 稍微一搅拌就行了

步骤/方式3

后肘肉把乱七八糟的油脂切掉 改刀切成2*2*2cm的小块

步骤/方式4

把小肉块放到拌好的调料盆里 戴上手套 尽情的抓 捏 搅拌吧！给小肉丁做个马杀鸡！

步骤/方式5

然后把肠衣套在灌肠机的管上 把肠衣头扎死 开始灌肠吧！

步骤/方式6

像这样一样 用棉线一段段扎起来 再挂起来 晾个20来天 蒸着吃非常好吃

九、河南灌肠是怎么做好吃？

主料淀粉1000克辅料水500克白矾25克调料食盐10克蒜100克灌肠的做法1.锅内加水烧沸，加食用红色素、明矾，倒入用水调稀的淀粉糊，用木棍搅拌成团，用手蘸水拍成长圆形淀粉块，即为灌肠。

2.大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加精盐、清水制成蒜汁。

3.铛上火烧热，加汤油，下入改刀成片形的灌肠，煎至两面焦黄装盘，浇蒜汁食用。

十、白菜配灌肠怎么做好吃？

灌肠炸完吧多余的油倒出来一点。然后放白菜，正常炒即可，咕嘟一下也可以。我通常是灌肠配青辣椒加香肠，炒出来感觉味道不错。