河北十大特色名小吃西河肉糕制作(西河肉糕的来历)

一、西河肉糕做法？

1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油

2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀

3.红薯淀粉拿少量水化开

4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀

5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1

6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀

7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟

8.放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时

9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来

二、西河肉糕香料配方？

材料

深泽的烧饼裹肉选料、和面、烧烤、裹肉等十分讲究，首先是选择上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。

制作方法

第一步：面粉加水、用力搅和，讲究三光：面光、手光、盆光，然后放置半个小时带用，叫醒面。肉瓤是烫面，在面粉中加入适量的花椒面和食盐，用油烫制，油温要适中，不可过高，防止将面粉烫糊。

第二步：将烫好的面裹进醒好的面季中，翻边推擀，做成圆形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用无异味的木炭为好，翻烤时不断擦油增温，熟透即可。这样制作的烧饼，色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。

深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。

三、西河肉糕怎么吃？

切片当肉食用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。

西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为佐料。制作方法是将驴肉切成细粒，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，放入盆中，加入调料蒸制而成，具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。

四、河北肉糕的制作原料？

河北肉糕是一道美味可口的地方传统小吃。制作时准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀红薯淀粉拿少量水化开，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4:1。

五、深泽西河肉糕正宗做法？

首先面粉加水、用力搅和，将就三光：面光、手光、盆光，然后放置半个小时带用，叫醒面。肉瓤是 烫面，在面粉中加入适量的 花椒面和食盐，用油烫制，油温要适中，不可过高，防止将面粉烫糊，第二步是将烫好的面裹进醒好的面季中，翻边推擀，做成圆形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用无异味的木炭为好，翻烤时不断擦油增温,熟透即可做出深泽西河肉糕，图片如下:

深泽西河肉糕图片如下:

六、西河肉糕哪个更正宗？

西河肉糕是石家庄深泽县的传统名吃，是深泽美食三绝（肉糕、烧饼裹肉、扒糕）之首。西河肉糕是用绿豆、红薯淀粉为主料，加上驴肉、驴油等辅料，蒸制而成的美味。看起来色泽红亮，吃起来香而不腻，是深泽当地人宴请宾客时必不可少的名吃。

七、西河肉糕怎么加热吃？

西河肉可以上蒸锅蒸，微波炉加热都行。

肉糕其实是焖子的一种，深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名附近县市，位居深泽“美食三绝”之首（深泽美食三绝：西河肉糕、烧饼裹肉、高庙扒糕）。放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟。 放到盆中,手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。

八、诏安十大特色名小吃？

答：诏安十大特色名小吃

1、猫仔粥

2、贼婆面

3、和合包

4、虾丸

5、诏安卤鹅

6、麦熟

7、苦瓜夹/香菇夹

8、网纱卷/蛋卷

9、诏安粿

10、诏安甜汤

九、河北名小吃？

棋子烧饼

棋子烧饼是河北省唐山地区著名的特色小吃,以小鼓、棋子等形状命名。它是由大油和芝麻油、肉、糖、什锦、香肠、火腿等馅料制成的。色泽金黄,内外烤脆,肉香,酥脆适口不腻,易于保存

十、西河羊糕做法？

用料

羊肉 500克

猪皮 100克

小葱 五六根

姜 两三块

料酒 少许

盐 适量

水 适量

羊糕（羊肉冻）的做法步骤

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步骤 1

将羊肉、猪皮冷水入锅，中火烧开后捞出，用热水洗去血沫

步骤 2

羊肉重新入锅，生姜拍碎、两根小葱打结放入锅中同炖，水开后撇去浮沫，倒入少许料酒去膻，如有高压锅，可上汽后炖半小时，如无，则小火炖二十分钟时将小葱捞出，再炖一个小时左右

步骤 3

炖羊肉期间，趁热将猪皮余油片去，将毛拔净，切丝备用

步骤 4

羊肉盛出切碎，将肉汤中葱姜等配料捞出不用，羊肉碎与猪皮一起入锅，加盐调味，高压锅上汽后炖二十分钟，无高压锅炖一小时左右

步骤 5

将两三根小葱细细切碎，放入制作肉冻的容器内，以方保鲜盒为佳，羊肉和猪皮冻再次熬好后，和肉汤一起倒入容器，搅拌均匀，待凉后放入冰箱冷藏

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模，切片，开吃！