当前位置:首页 > 家乡小吃 > 河北小吃 > 正文内容

北京小吃扒糕怎么做视频教程(北京小吃扒糕怎么做视频教程全集)

2023-04-23 04:03:06河北小吃1

一、扒糕的做法扒糕怎么做好吃?

主料:

荞麦面200克,红薯淀粉30克,盐5克开水适量

辅料:

香菜末适量,腌胡萝卜丝适量

配料:

芝麻酱适量,盐水蒜汁适量,辣椒油适量,陈醋适量

做法:

1.把荞麦面和淀粉混合过筛。

2.然后放入适量盐拌匀。

3.用开水烫面和成较软的面团。

4.然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。

5.把放好面团的小碗放入笼屉里。

6.用中火蒸20分钟,蒸好后取出晾凉。

7.把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。

8.用刀切成滚刀片码入盘中。

9.上面浇上芝麻酱汁。

10.扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。

11.最后滴上几滴陈醋。

12.上面放上腌胡萝卜丝和香菜末,吃的时候拌匀即可。

二、扒糕怎么做好吃,扒糕的吃法?

用料调料食盐适量醋适量蒜 汁适量芝麻油适量黄瓜适量蒜汁扒糕的做法1.食材准备好2.扒糕切成小块,黄瓜切成滚刀块,蒜切成末3.先把蒜加点醋和香油调成蒜汁4.然后把调好的蒜汁浇到切好的扒糕和黄瓜上5.调一下味就可以了

三、扒糕的做法,扒糕怎么做好吃?

用料 ;荞麦面 250克 ;水 250克 ;花椒 适量 ;小茴香 适量 ;盐 适量 ;扒糕的做法 ;将荞麦面与水按1:1比例兑好,搅拌均匀,避免产生疙瘩。

将花椒和小茴香上锅用小火炒制,待花椒发黄后全部出锅,置于案板上。用擀面棍将两者擀碎,用筛子过筛,取下方的细面,和适量盐一起,放入荞麦面糊中,搅拌均匀。这次是事先已经做好的,因此没有图。;蒸锅加凉水,放几个小碗,将面糊分别倒入碗中,盖上锅盖,大火蒸至开锅,然后转小火,再蒸20分钟。;出锅啦;晾凉后切条,黄瓜切丝,加入蒜泥等调料,一道夏季祛暑家常凉菜就大功告成了。

四、怎么做扒糕?

主料:

荞麦面200克,红薯淀粉30克,盐5克开水适量

辅料:

香菜末适量,腌胡萝卜丝适量

配料:

芝麻酱适量,盐水蒜汁适量,辣椒油适量,陈醋适量

做法:

1.把荞麦面和淀粉混合过筛。

2.然后放入适量盐拌匀。

3.用开水烫面和成较软的面团。

4.然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。

5.把放好面团的小碗放入笼屉里。

6.用中火蒸20分钟,蒸好后取出晾凉。

7.把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。

8.用刀切成滚刀片码入盘中。

9.上面浇上芝麻酱汁。

10.扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。

11.最后滴上几滴陈醋。

12.上面放上腌胡萝卜丝和香菜末,吃的时候拌匀即可。

五、定州扒糕怎么做?

主料:荞麦面200克、水200克+30克辅料:小萝卜2个、芝麻菜(也可以用黄瓜、香菜)10片、芝麻酱30克、蒜10克、盐1克、辣椒油10ml、醋20ml、芥末油1ml、生抽5ml、香油2ml做法:

1、将荞麦面粉放入容器,水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,调成糊状。

2、准备一个合适的碗或盘子,涂层油防粘,将荞麦面糊倒入,用筷子扎空透气。放入蒸锅,蒸15-20分钟。

3、蒸好的扒糕,取出放凉,切小片状。

4、芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥,加点盐加点水拌匀。

5、将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味,放入配菜丝拌匀。

六、煎扒糕怎么做好吃?

1.荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。

2.往荞麦面里放少许盐拌匀,用热水合成软面团。

3.把面团放入盘或碗里按平。

4.罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。

5.蒸熟后取出晾凉,然后用刀切成条码入盘中,里面放入腌胡萝卜丝。

6.浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料。

7.再浇上辣椒油、蒜汁,最后撒一点香菜末拌匀便可食用。

七、莜面扒糕怎么做?

准备材料

制作扒糕时要提前准备好必需要材料,它需要准备荞麦面三百克,清水三百克,花椒和小茴香以及食用盐各适量准备一些。另外还要准备一根黄瓜和适量的生抽与香醋以及麻油。

制作步骤

1、把准备好的荞麦面与清水放在一起调匀,两者之间的比例是一比一。调制时要注意不能让荞麦面产生疙瘩。

2、把准备好的花椒和小茴香放在一起入锅,用小火慢慢炒制,炒出香气花椒变成黄色以后取出,放在干燥的面板上,用擀面杖把花椒压碎,过筛以后得到细末与食用盐放在一起调匀。

3、把得到的花椒盐放到调好的荞麦糊中,再准备几个干净的大碗,把调好的荞麦糊分别倒入到碗中,然后入蒸锅蒸制,开锅以后调小火力再蒸半小时,这时锅中的扒糕就能蒸好。

4、扒糕蒸好以后取出降温再把它用刀切成条状,把准备好的黄瓜切成条状,与扒糕放在一起,加入生抽、香醋以及麻油调匀,这时味道诱人的扒糕也就做好可以食用了。

5、制作扒糕的花椒粉可以多做一些,平时放在冰箱中保存,方便随吃随取,蒸扒糕时使用的碗中可以放少量的食用油,这样能防止扒糕在蒸好以后出现粘碗的情况。

八、扒糕怎么做最好吃?

主料:

荞麦面200克,红薯淀粉30克,盐5克开水适量

辅料:

香菜末适量,腌胡萝卜丝适量

配料:

芝麻酱适量,盐水蒜汁适量,辣椒油适量,陈醋适量

做法:

1.把荞麦面和淀粉混合过筛。

2.然后放入适量盐拌匀。

3.用开水烫面和成较软的面团。

4.然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。

5.把放好面团的小碗放入笼屉里。

6.用中火蒸20分钟,蒸好后取出晾凉。

7.把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。

8.用刀切成滚刀片码入盘中。

9.上面浇上芝麻酱汁。

10.扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。

11.最后滴上几滴陈醋。

12.上面放上腌胡萝卜丝和香菜末,吃的时候拌匀即可。

九、苦荞扒糕怎么做?

用料

荞麦面 200克

盐 3克

水 400克

做法步骤

步骤 1

200克荞麦面和400克水混合成糊状,倒入不粘锅中加热

步骤 2

搅拌成面团

步骤 3

盘底刷油,将面团放入盘中,用硅水拍薄拍匀实

步骤 4

盖保鲜膜,用牙签扎几个洞

步骤 5

锅中水烧开上锅大火蒸二十分钟

步骤 6

出锅,撕掉保鲜膜凉凉

步骤 7

捣点蒜,加醋和盐香油拌匀,要是有芥末就更好吃了。

十、红薯面扒糕怎么做?

主料:

红薯面100克   面粉150克

辅料

白糖25克   酵母3克

泡打粉3克   水适量

红枣适量   葡萄干适量

1、准备原料:150克面粉、100克红薯面(褐色)、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核红枣葡萄干若干

2、各种粉类拌匀,倒入酵母水,另加入清水适量,搅成糊状

3、静置发酵2小时,面糊成膨松孔状

4、移入蛋糕模,继续发酵1小时后放入枣、葡萄干

 5、上锅蒸25分钟

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/hbxc/98782139.html

标签: {$tag}