扒糕怎么做筋道窍门(扒糕怎么做筋道窍门视频)

一、荞麦面扒糕怎样做筋道？

荞麦扒糕的好吃是众所公认的,它以柔钿爽口，酸辣香醇 征服了很多人的味觉，让人回味无穷，那么我们就来介绍一下扒糕的做法，吃自己亲手制作的荞麦扒糕一定会有不一样的 滋味。荞麦面扒糕的制作材料。主料:荞麦面辅料:胡萝卜调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜荞麦面扒糕的做法：将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放 人小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒 放入锅中煸干，取出切碎，倒人少许热油制成辣椒油待用。取一器皿，放入荞麦面,加少许盐拌勻，用开水活面， 上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。

二、白汤丸子怎么做才筋道窍门？

做丸子的肉馅不要剁，用刀被叮成细腻的肉泥，这样做出来的白糖丸子非常劲道

三、扒糕汁怎么调窍门？

取出一个小碗，把大蒜切成碎末，葱切成葱花一起放在碗里面，倒入一些辣椒粉，加入少量的食盐，在锅里面倒入一些食用油，油温五成热了以后就可以直接转成小火，把花椒放进去炒出香味，然后花椒和热油一起淋在辣椒粉上面，锅里面再倒入一些陈醋加热一下，倒进碗里面，加上一点香油，少量的生抽，还有温开水，秘制酱料就调配成功了。这样调配出来的酱料会有一股很香的味道，而且比较适合喜欢辣味的人。

四、炒红果筋道的做法窍门？

食材

红果（300克）

冰糖（100克）

盐（适量）

做法

步骤1、 把红果泡泡洗净。

步骤2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

步骤3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去。

步骤4、红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

步骤5、干净的锅中，放清水，倒入一点盐，把处理好的红果一起放入。

步骤6、开大火煮。锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

步骤7、开盖，倒入冰糖。

步骤8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。

步骤9、完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

五、土豆筋怎么做筋道？

1.土豆，冲水，去淀粉，捞出。

2.放入盐，15分钟左右，挤出多余水分，再用干布攥干一次。

3.拌入澄粉，均匀抖散，水烧开后，放入笼屉蒸6-7分钟。拿出后再次拌入澄粉，蒸17-8分钟。

六、扒糕的做法扒糕怎么做好吃？

主料：

荞麦面200克，红薯淀粉30克，盐5克开水适量

辅料：

香菜末适量，腌胡萝卜丝适量

配料：

芝麻酱适量，盐水蒜汁适量，辣椒油适量，陈醋适量

做法：

1.把荞麦面和淀粉混合过筛。

2.然后放入适量盐拌匀。

3.用开水烫面和成较软的面团。

4.然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。

5.把放好面团的小碗放入笼屉里。

6.用中火蒸20分钟，蒸好后取出晾凉。

7.把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。

8.用刀切成滚刀片码入盘中。

9.上面浇上芝麻酱汁。

10.扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。

11.最后滴上几滴陈醋。

12.上面放上腌胡萝卜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。

七、扒糕怎么做好吃，扒糕的吃法？

用料调料食盐适量醋适量蒜 汁适量芝麻油适量黄瓜适量蒜汁扒糕的做法1.食材准备好2.扒糕切成小块，黄瓜切成滚刀块，蒜切成末3.先把蒜加点醋和香油调成蒜汁4.然后把调好的蒜汁浇到切好的扒糕和黄瓜上5.调一下味就可以了

八、扒糕的做法，扒糕怎么做好吃？

用料 ；荞麦面 250克 ；水 250克 ；花椒 适量 ；小茴香 适量 ；盐 适量 ；扒糕的做法 ；将荞麦面与水按1:1比例兑好，搅拌均匀，避免产生疙瘩。

；

将花椒和小茴香上锅用小火炒制，待花椒发黄后全部出锅，置于案板上。用擀面棍将两者擀碎，用筛子过筛，取下方的细面，和适量盐一起，放入荞麦面糊中，搅拌均匀。这次是事先已经做好的，因此没有图。；蒸锅加凉水，放几个小碗，将面糊分别倒入碗中，盖上锅盖，大火蒸至开锅，然后转小火，再蒸20分钟。；出锅啦；晾凉后切条，黄瓜切丝，加入蒜泥等调料，一道夏季祛暑家常凉菜就大功告成了。

九、怎么做扒糕？

主料：

荞麦面200克，红薯淀粉30克，盐5克开水适量

辅料：

香菜末适量，腌胡萝卜丝适量

配料：

芝麻酱适量，盐水蒜汁适量，辣椒油适量，陈醋适量

做法：

1.把荞麦面和淀粉混合过筛。

2.然后放入适量盐拌匀。

3.用开水烫面和成较软的面团。

4.然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。

5.把放好面团的小碗放入笼屉里。

6.用中火蒸20分钟，蒸好后取出晾凉。

7.把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。

8.用刀切成滚刀片码入盘中。

9.上面浇上芝麻酱汁。

10.扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。

11.最后滴上几滴陈醋。

12.上面放上腌胡萝卜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。

十、定州扒糕怎么做？

主料:荞麦面200克、水200克+30克辅料:小萝卜2个、芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜）10片、芝麻酱30克、蒜10克、盐1克、辣椒油10ml、醋20ml、芥末油1ml、生抽5ml、香油2ml做法:

1、将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，调成糊状。

2、准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15－20分钟。

3、蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。

4、芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。

5、将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。