菱角黑豆花生骨头汤详细做法？

菱角黑豆花生骨头汤详细做法？

黑豆又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。花生含有六大营养素、多种维生素、矿物质，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。花生黑豆骨头汤，香味浓郁、营养价值高，是美味营养佳汤。

食材

食谱热量：339.5(大卡)

主料

骨头500g

黑豆50g

方法/步骤

骨头、黑豆、花生洗净，待用（黑豆可提前浸泡，这样质地嫩而不硬）。

将骨头、黑豆、花生放入炖锅中（可用高压锅等代替）。

取水适量（根据食用人数加水，不宜过多，以免冲淡味道），加入炖锅中。

中火炖3个小时（根据火候设定时间，时间过短，花生、黑豆会很生硬，太烂则影响口感。）

时间到后，去除锅盖，加入盐少许（根据口味可加入味精、鸡精的调味品，建议只加盐，尽量保持原味，而且更健康）。

美味营养佳汤——花生黑豆骨头汤大功告成，慢慢享用吧！

END

注意事项

可单用黑豆，或可单用花生，一样可口哦。

炖黑豆的时间宜长些，否则会生硬，可提前浸泡。

荾角怎么煮？

菱角煮多长时间能熟？

菱角一般需煮15分厅拿钟左右即熟，需冷水下锅。具体需根据菱角大小和是否去壳区分：

1、如煮新鲜带壳菱角，一般需冷水下锅煮15分钟。因为新鲜的菱角外壳较硬，带壳煮的话菱角受热较慢，一般需要冷水下锅慢慢加热才好煮透内部的菱角肉，煮满15分钟再吃为佳；

2、如煮新鲜去壳菱角，一般需冷水下锅煮10分钟。一般去壳的菱角煮起来更简单，一般煮10分钟即可熟透，但是一般去壳的菱角都是为了熬煮稀饭或米粥一起喝的，因此菱角熬粥建议煮25分钟以上为佳，这样可以煮软菱角；

3、如煮较大菱角（50克以上），一般需冷水下锅煮25分钟。因为越大的菱角皮越厚实，肉质越难熟透，所以时间上需要增加5分钟为佳。

煮菱角用冷水下锅还是热水？

煮菱角一般均用冷水下锅携伏判，不推荐热水下锅。理由如下：

1、菱角难煮透。由于菱角外壳较硬，且菱角蛋白质含量较高，热水下锅会因为瞬间遇热而过早收紧外层肉质，导致整体菱角比较难煮熟煮透；

2、菱角不好吃。热水煮菱角因为受热温度太高，要想完全煮熟菱角需要受热很长时间，而菱角本身含有较多的蛋辩改白质，不耐热，高温久煮易口感发粉，吃着不好吃。

菱角:朋友送的，其实我很少买的，不对几乎是没买过！哈哈，今天朋友送来了一袋子，真心不知道怎么吃！于是查一下，据说水煮很好吃，煮出来还真的很不错呐！(^_^)

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

菱角 500g

花椒 1小勺

八角 1个

桂慎罩皮 一小块

葱姜蒜 适量

盐 3g

做法步骤

1、菱角洗干净，(将菱角放入盆中，加入盐，少许面粉，冷水泡20分钟)泡好和他再用干净的牙刷仔细宽亩闹刷干净。

2、准备香料。

3、所有食材准备完成。

4、锅中放入清水，把洗干净的菱角倒入锅中。

5、再加入香料。(喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。)

6、加入盐，盖上耐培盖子，大火烧开，转中火15分钟，关火闷30分钟以上再打开盖子盛出菱角。

7、美味呦。快一起做起来吧！

8、成品图。

9、成品图。

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