驴肉最好吃的4种做法(驴肉最好吃的4种做法视频)

一、驴肉最正宗的做法？

五香酱驴肉

主料

驴肋肉，1000克

辅料

调料酱油，200克

甜面酱，30克

精盐，5克

白糖，7克

葱段，10克

姜片，10克

鲜汤，2000克

做法：

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

五香驴肉蒸饺

主料

驴肉、适量

辅料

芹菜、一小把

葱、一小段

油、适量

麻油、适量

盐，适量

做法：

1、烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫。再下来就是醒上半个小时。

2、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。

3、擀皮，接下来是包饺子，将包好的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。

二、驴肉的做法最正宗的做法？

1/24 驴肉用清水泡两小时泡出血水，期间换3次水。

2/24 猪肥肉。

3/24 先剁羊肉，然后在剁猪肉。

4/24 肉剁好装碗，准备好小料。

5/24 芹菜打水焯，捞出来剁碎。

6/24 羊肉和芹菜搅拌均匀，先加油。

7/24 然后生抽，饺子王，五香粉，盐。

8/24 再放葱，姜搅拌均匀。

9/24 在倒入适量的调料油，搅拌均匀即可。

10/24 用榨汁机榨火龙果和菠菜汁备用。

11/24 先和火龙果的面。

12/24 然后用蒸帘把南瓜切片煮熟。

13/24 这是和好的蔬菜面团哦！

14/24 四种颜色分别揪下来一点，揉成长条。

15/24 拧下劲，让他们粘在一起。

16/24 切同等大小的面剂子。

17/24 用手按一下面剂子，擀成饺子皮。

18/24 拿肉馅放在饺子皮中间。

19/24 先对折。

20/24 然后再对折，就捏成型啦！

21/24 把装饰备用的玉米粒，胡萝卜丁，木耳，青豆。放进饺子的四个角里面啦。

22/24 上蒸锅啦。蒸20分钟即可。

三、凉拌驴肉的做法，凉拌驴肉怎么做好吃，凉拌驴肉？

用料 主料 驴肉250g 调料 香菜 适量 凉拌驴肉的做法 1.驴肉。

四、驴肉炒饭的做法，驴肉炒饭怎么做好吃，驴肉炒饭？

食材主料米饭1碗酱驴肉100g辅料油适量盐适量鸡精适量豆角适量胡萝卜适量香菜末适量葱花适量步骤1.切葱花，豆角和胡萝卜洗净切丁，驴肉切丁2.米饭中倒一点点水或者白醋拌松散待用3.热锅烧油，葱花爆香4.加入胡萝卜和豆角丁翻炒5.加入适量的五香粉6.再加入少许盐和几滴酱油翻炒7.加入切好的驴肉丁快速翻炒8.加入拌松散的米饭9.快速翻炒，少许鸡精，就可以了

五、许昌驴肉最正宗的做法？

酱驴肉的做法

驴肉冷水浸泡一小时！

冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！

锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！

五香酱驴肉的做法

驴肉洗干净，冷水下锅，加入料酒，焯出血水，洗干净备用

油热放入，葱 姜 蒜，辣椒 花椒 八角，桂平，香叶，炒香

炒出香味，加入豆瓣酱，小火继续翻炒

加入适量的水，放进高压锅，20分钟

葱爆驴肉的做法

提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片

配料，基本都是家里有的

起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。

锅刷一下，我觉得如果不刷锅，锅里会残留炒驴肉的料酒等味道，还很油，对之后爆炒不好。

重新起锅热油，油温八成热下干辣椒、姜片、蒜片，最后下大葱，中火炒一分钟，一边炒一边搅拌。然后下炒好的驴肉，大火爆炒2分钟，会颠勺的一直颠勺，不会的多搅拌。

下盐、孜然粉，我家不吃味精和鸡精，吃的可以放一点，再爆炒半分钟出锅

焖驴肉的做法

驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净

冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段

烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可

六、冀州驴肉最正宗的做法？

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

七、河间驴肉最正宗的做法？

主料

驴肉1800克

食盐2克

豆瓣酱2汤匙

老抽10克

生抽10克

葱适量

卤肉料适量

白糖4克

清水适量

姜适量

辅料

大蒜3瓣

生抽2克

陈醋3克

鸡精小许

食盐小许

1. 驴肉切大块，去掉肥油

2. 放煮锅中

3. 加水没过驴肉焯水

4. 水开即可

5. 冷水冲洗浮末，放一边沥干水分

6. 高压锅内清水，少放，不够最后再加

7. 放卤肉料

8. 放食盐

9. 放豆瓣酱

10. 放老抽

11. 放生抽

12. 放大葱

13. 放姜块

14. 放白糖

15. 最后放入驴肉

16. 通电，盖盖子

17. 选牛羊肉档位

18. 煮好的驴肉，直接吃很香

19. 要切片就要凉透

20. 撇去油脂

21. 取一块驴肉

22. 放菜板

23. 切片，装盘。不吃蘸料的话到这一步就完成了。

24. 大蒜去皮洗净

25. 改刀

26. 放蒜臼子内，加食盐

27. 鸡精

28. 捣成蒜泥

29. 放陈醋

30. 放生抽

31. 搅拌均匀

32. 放料碟内

33. 摆在驴肉盘中即可

34. 成品

八、驴肉饺子最正宗的做法？

材料：

面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、

做法：

1，和面：做蒸饺，用的是烫面，开水准备好，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将开水加入，一边用筷子搅，等面盆里都是大雪花片的时候，再加入少许的冷水，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团，醒上半个小时。将面团分成几份，再将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成饺子皮。

2，先把驴肉剁成肉泥，这里有一个小诀窍，饺子馅一定要人工剁碎，很多人为了方便都直接选择用机器搅碎，人工剁碎的肉会比机器搅碎的肉馅好吃很多。

3，在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。洋葱剥去外皮，把洋葱切成末，胡萝卜切成末，把姜切成末。

4，将饺子馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。再加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，生抽，搅拌均匀，

5，在加入熟油和香油，搅拌均匀，下入胡萝卜末搅拌均匀，倒进饺子馅里面的油一定要是熟油，什么是熟油呢？就是把平常食用的油烧热，等油凉了之后就可以用了，否则饺子馅容易有生油味。

6，再加入洋葱搅拌均匀，洋葱不要拌早了，拌早了会腌出水，包饺子时现拌就可以。

7，将饺子馅放在饺子皮内，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可，将饺子全部包好。

8，蒸锅加水烧开，将饺子摆在笼屉内，大火，上气蒸15-20分钟，到时间后，让蒸饺在锅里焖2-3分钟就可以了，美味的蒸饺就做好了。

小贴士：

 驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

九、驴肉怎么个做法好吃？

步骤/方式1

葱、花、蒜蒜等材料预备好

步骤/方式2

将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝

步骤/方式3

坐锅起火，倒入适量油烧八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的佐料进行翻炒

步骤/方式4

翻炒几下倒入适量的生抽，并添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟

步骤/方式5

倒入切好的青椒进行翻炒，后倒入适量的湿淀粉勾芡一下，即可关火出锅装盘。

十、酱驴肉的做法最正宗的做法？

食材清单

驴肉 1.5斤

、 豆瓣酱 2勺 、 姜 6片 、 八角 3粒 、 麻椒 20粒 、 生抽 5勺 、 老抽 半勺 、 料酒 1勺 、 盐 2-3勺 、 番茄酱 1勺 、 冰糖 6-8个 、 葱 1棵 、 红干椒 4-6个

烹饪步骤

步骤1/13

准备食材

步骤2/13

驴肉清水浸泡2小时以上，将血水泡出

步骤3/13

锅内烧水，依次将红干椒、冰糖、桂皮八角、麻椒放入煮

步骤4/13

放入料酒

步骤5/13

放入生抽和老抽

步骤6/13

放入豆瓣酱

步骤7/13

番茄酱

步骤8/13

葱姜

步骤9/13

葱姜全部放入沸煮5分钟

步骤10/13

沸煮后，将驴肉放入

步骤11/13

中小火慢煮一小时左右

步骤12/13

期间放入食盐

最后一步

煮至筷子可将驴肉轻松穿透就可以出