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河北驴肉哪个牌子好(河北驴肉哪个牌子好吃)

2023-05-13 23:04:29河北小吃1

一、哪个牌子的驴肉好?

爱国驴肉的就不错,很好吃,可以尝尝。爱国驴肉是老品牌了,值得信赖。沁阳柏香的正宗董爱国熟食驴肉,400多年历史传承。自家饲养的驴,天然草料喂养,绿色健康。特殊配料,老牌熟食驴肉口碑相传,驰名内外,请放心购买。

二、河北驴肉哪里好?

赵县的好。

赵县驴肉是以地名命名的小吃,赵州镇的固城村是咸驴肉的主要产地和集散地,外地人叫它赵州咸驴肉,当地人则称其固城咸驴肉。

赵州咸驴肉煮制时间长。午饭后下料,次日晨出锅,长达十五六个小时。赵州驴肉不像其他地方切小块、开汤煮,外层入味了,里面没滋没味。而赵州咸驴肉基本是靠长时间焖熟的,入味由表及里,滋味充分腌渍进肉里,里外一样入味。熟肉出锅后,色泽红润,纹路清晰,绵软鲜嫩,肉质细腻,瘦而不柴,醇香可口。是佐酒下饭的上乘佳肴。

三、山东驴肉跟河北驴肉哪个好吃?

山东驴肉和河北的驴肉口感都是不错的,老话说天上龙肉地上驴肉,人们食用驴肉已有很多年的历史了,食用驴肉又以河北和山东居多,河北省最出名的是保定驴肉火烧和河间驴肉火烧,山东省的驴肉多是卤完后直接食用,比较软烂,所以河北和山东的驴肉都不错。

四、驴肉什么牌子好?

爱国驴肉的就不错,很好吃,可以尝尝。爱国驴肉是老品牌了,值得信赖。

沁阳柏香的正宗董爱国熟食驴肉,400多年历史传承。自家饲养的驴,天然草料喂养,绿色健康。特殊配料,老牌熟食驴肉口碑相传,驰名内外,请放心购买。

驴肉的口感非常好,并且营养价值很高,是受到广泛欢迎的一种肉类食物,经常吃驴肉不仅可以降低血管中胆固醇的含量,还能够比其他肉类更少的摄入肉类食物中的酸性物质,可以避免自己的身体变酸

五、河北冷水机哪个牌子好?

河冷本地项目,你想这边冷水机知名,不知道这个,做冷水机比较有名的,有凯德利、日立、约克等知名一线品牌,供你参考。

六、卤驴肉哪个牌子的好吃?

爱国驴肉的就不错,很好吃,可以尝尝。爱国驴肉是老品牌了,值得信赖。沁阳柏香的正宗董爱国熟食驴肉,400多年历史传承。自家饲养的驴,天然草料喂养,绿色健康。特殊配料,老牌熟食驴肉口碑相传,驰名内外,请放心购买。

七、驴肉和牛肉哪个营养好?驴肉和牛肉哪个营养好?

驴肉和牛肉的营养价值区别在于微量元素、脂肪等方面。驴肉和牛肉各有各的营养价值,都含有很丰富的营养价值,没有可比性。驴肉口感可能更好一点,牛肉偏硬一些。营养成分方面牛肉的蛋白质和微量元素要多一些,驴肉含脂肪少。因此需要多种食物都需要摄入,才可以营养均衡,还需要食用一些新鲜蔬菜。

八、河北驴肉的做法?

 

驴肉的做法(七种)

一、沙锅驴肉

菜品分类 原炖

调味类型 咸鲜味

主料: 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克

配料: 韭菜花 15克 腐乳(红) 20克

调料: 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克

口感 汤醇味厚,汤色奶白。

制作方法

1. 驴肉切片;

2. 白菜头切块;

3. 冻豆腐切条片,用开水焯一下;

4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁;

5. 葱切末;

6. 香菜切末;

7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底,把切好的驴肉整齐地码成桥形,加入奶汤,上火炖开;

8. 加入精盐、味精、料酒,转微火煮30分钟左右;

9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用;

10. 沙锅端上桌,各料随沙锅上桌,吃时根据个人喜好调味。

二、芋头驴肉煲

菜品分类 原炖

调味类型 咸鲜味

主料: 驴肉 400克

配料: 芋头 200克

调料: 沙茶酱 20克 大蒜(白皮) 15克 大葱 25克 姜 25克 植物油 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 1克

口感 咸鲜味美。

制作方法

1. 驴肉切块;

2. 芋头剥净表皮,切成块;

3. 大蒜洗净;

4. 驴肉放入锅中,加入开水煮熟,捞出漂洗干净;

5. 锅中放油烧热,依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片,煸炒出香味;

6. 烹入料酒、酱油,把驴肉等放入煲锅中,倒入开水,再加入精盐、味精,改用小火慢煲;

7. 待肉熟烂时,放入芋头煲烂,用水淀粉勾芡即可。

三、驴肉粥

菜品分类 煮

调味类型 咸鲜味

主料: 粳米 60克 驴肉 150克

调料: 豆豉 10克 小葱 5克 姜 5克 料酒 8克 盐 3克 各适量

制作方法

1. 将驴肉洗净,切成丁块;

2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

3. 取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒,用旺火煮沸;

4. 加入粳米,再煨煮至驴肉熟烂;

5. 撒上葱末,用盐调味即可。

四、五香酱驴肉

菜品分类 酱

调味类型 五香味

主料: 驴肉 5000克

调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克 盐 30克 大葱 30克

口感 此肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。

制作方法

1. 将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时;

2. 将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;

3. 将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫;

4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片;

5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中;

6. 再加入葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟;

7. 再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止;

8. 然后取出晾凉,即可改刀切片装盘食之。

五、氽驴肉丸子

菜品分类 氽

调味类型 清香味

主料: 驴肉 300克 猪肉(肥) 150克

配料: 油菜心 100克 木耳(水发) 30克 鸡蛋 75克

调料: 大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 淀粉 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克

口感 驴肉丸子鲜香滑嫩,菜心、木耳清脆爽口,丸子汤清香可口。

制作方法

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

2.小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出。

3.勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成。

六、五香熏驴肉

菜品分类 熏

调味类型 五香味

主料: 驴肉 2000克

调料: 酱油 200克 盐 30克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 3克 肉豆蔻 5克 沙姜 7克 陈皮 5克 大葱 70克 姜 40克 白砂糖 100克 香油 60克

口感 色泽红润,味香适口。

制作方法

1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块,用清水泡8-10小时捞出洗净。

2.把上述调料(除白糖、香油除外),同2000克清水放入锅中,烧开后撇去浮沫,放入驴肉,再烧开后移在小火上,继续煮至驴肉熟透捞出,摆在箅子上。

3.熏锅烧热时,放入白糖,放上摆好驴肉的箅子盖严,熏3-4分钟,将熏锅离火,再焖4分钟,取出驴肉,涂一层香油,改刀码盘即成。

七、驴肉水饺

菜品分类 煮

调味类型 原本味

主料: 小麦面粉 400克 驴肉 400克 肥膘肉 750克

配料: 大葱 150克 姜 5克

调料: 白酒 10克 酱油 20克 盐 3克 胡椒粉 3克 香油 40克

制作方法

1.面粉加凉水适量揉搓成面团,面团再分小块,再擀成适当大小的饺子皮,备用。

2.葱、姜分别洗净后切碎。

3.驴肉和肥肉一同剁细,再加入所有调料味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。

4.再加入切碎的葱和姜调匀,制成馅料。

5.每张饺子皮中包入适量的馅,包捏成饺子。

6.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开时,捞出盛在盘子中就可以了。

九、河北驴肉哪里最好?

赵县的好。

赵县驴肉是以地名命名的小吃,赵州镇的固城村是咸驴肉的主要产地和集散地,外地人叫它赵州咸驴肉,当地人则称其固城咸驴肉。

赵州咸驴肉煮制时间长。午饭后下料,次日晨出锅,长达十五六个小时。赵州驴肉不像其他地方切小块、开汤煮,外层入味了,里面没滋没味。而赵州咸驴肉基本是靠长时间焖熟的,入味由表及里,滋味充分腌渍进肉里,里外一样入味。熟肉出锅后,色泽红润,纹路清晰,绵软鲜嫩,肉质细腻,瘦而不柴,醇香可口。是佐酒下饭的上乘佳肴。

十、河北特色驴肉汤?

方法/步骤

第一步:将驴肉切成核桃块大小,随后用凉水浸泡30到60分钟。浸泡时放3到5段葱和姜。浸泡后清洗干净,沥干水分。

第二步:浸泡驴肉时准备佐料:小香葱打结、姜切片、洋葱切块,草果用刀拍瘪,八角掰碎,香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

第三步:热锅凉油,煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果,随后在放入小香葱和冰糖。

第四步:放入驴肉后倒入50克的生抽,翻炒使驴肉上色,随后分别加入1勺的甜面酱,1勺的番茄酱,1听的啤酒和适量的清水,汤的量要没过食材,然后大火炖开,撇去浮沫,小火炖40分钟,最后驴肉炖好后挑出去料包和佐料,放入2勺的盐,大火收汁约5分钟左右,汤汁稍稍浓一点即可。

第五步:把白萝卜去皮切滚刀块。

第六步:把卤好的驴肉放人砂锅中,加入少许的驴肉汤,然后把切好的白萝卜块放进砂锅里,大火烧开;转中小火煮5分钟,再打开盖,放适量的盐调味。

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