河北驴肉哪里正宗好吃(河北驴肉哪里正宗好吃又便宜)
一、郑州驴肉哪里最好吃正宗?
郑州驴肉最好吃最正宗的还是吴庄驴肉,吴庄驴肉来自于郑州南边的许昌市,是许昌市非物质文化遗产。吴庄驴肉选自甘肃等地散养的驴子为主料,配以各种香料,作料,用百年老汤熟制,色泽鲜艳,醇香可口。
二、正宗河北酱驴肉?
河北酱驴肉最正宗做法:
原料:净驴肉,葱,姜,花椒,桂皮,丁香,香叶,蒜头,葱头,老酱汤,蚝油,辣酱油,味精,料酒,盐,白胡椒,白糖,香油。
制法:
1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。
2、洗净葱、姜、香叶、蒜头、葱头,分别切块或切段。
3、锅中,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实。
4、改用小火焖熟、焖烂关火,浸泡半小时捞出晾凉。
5、抹上香油,食用时切成片放入盘内即可。
提示:驴肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉异味才能使用。
三、驴肉哪里正宗?
河间被称作中国驴肉之乡:
河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃。味道外热里爽,清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史,可以追溯到唐代洛阳。 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类,具有良好的保健作用,能为人们提供良好的营养补充。
在驴肉的各种吃法中,数驴肉火烧最为常见,而在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间,加上店老板祖传的烹制手艺,煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
四、山东驴肉跟河北驴肉哪个好吃?
山东驴肉和河北的驴肉口感都是不错的,老话说天上龙肉地上驴肉,人们食用驴肉已有很多年的历史了,食用驴肉又以河北和山东居多,河北省最出名的是保定驴肉火烧和河间驴肉火烧,山东省的驴肉多是卤完后直接食用,比较软烂,所以河北和山东的驴肉都不错。
五、河北驴肉哪里好?
赵县的好。
赵县驴肉是以地名命名的小吃,赵州镇的固城村是咸驴肉的主要产地和集散地,外地人叫它赵州咸驴肉,当地人则称其固城咸驴肉。
赵州咸驴肉煮制时间长。午饭后下料,次日晨出锅,长达十五六个小时。赵州驴肉不像其他地方切小块、开汤煮,外层入味了,里面没滋没味。而赵州咸驴肉基本是靠长时间焖熟的,入味由表及里,滋味充分腌渍进肉里,里外一样入味。熟肉出锅后,色泽红润,纹路清晰,绵软鲜嫩,肉质细腻,瘦而不柴,醇香可口。是佐酒下饭的上乘佳肴。
六、河北驴肉哪里最好?
赵县的好。
赵县驴肉是以地名命名的小吃,赵州镇的固城村是咸驴肉的主要产地和集散地,外地人叫它赵州咸驴肉,当地人则称其固城咸驴肉。
赵州咸驴肉煮制时间长。午饭后下料,次日晨出锅,长达十五六个小时。赵州驴肉不像其他地方切小块、开汤煮,外层入味了,里面没滋没味。而赵州咸驴肉基本是靠长时间焖熟的,入味由表及里,滋味充分腌渍进肉里,里外一样入味。熟肉出锅后,色泽红润,纹路清晰,绵软鲜嫩,肉质细腻,瘦而不柴,醇香可口。是佐酒下饭的上乘佳肴。
七、凤翔驴肉哪家正宗好吃?
《西府牌》凤翔腊驴肉最好吃。
《西府》牌腊驴肉是与西凤酒齐名的陕西凤翔历史名特产品,据史料记载凤翔腊驴肉创制于唐贞观盛世,为宫廷贡品,色泽红润,质密酥嫩;肉味香酥,蛋白质和维生素含量高,属高蛋白低脂肪类营养食品,为肉制品中的美食珍品。
八、德州驴肉哪里正宗?
德州驴内论正宗首数宁津保店驴肉,自清朝就有名气了,已名扬几百年。其次是临邑西关驴肉,虽然也很好吃,但规模不大,名声欠宣传。
九、河北炖驴肉的正宗做法?
用料:
驴腿肉500克、熟菜油500克、蕃茄15克、干辣椒20克、花椒3克、姜片15克、白糖10克、酱油20克、精盐7、5克、甜酒酿50克、鲜汤250克、葱段10克、麻油10克、绍酒5克。
步骤:
1、驴肉切成6、5厘米长、4、5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,
2、拣去葱、姜。干辣椒切成2、5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片;
3、炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入驴肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热
4、下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入驴肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油。
十、河北正宗驴肉汤的做法?
主料:驴骨头600g辅料:盐适量、红枣适量、元肉适量、姜片适量、杞子适量。
1、驴骨洗净焯水。
2、红枣洗净切片去核,姜洗净切片,杞子和元肉洗净备用,驴骨过冷河洗净装起备用。
3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片,大火煲滚后转中小火煲一个半小时。
4、煲一个小时候放入杞子和元肉。
5、时间到放盐调味即可。
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