小时候的沙子炒爆米花怎么做

一、小时候的沙子炒爆米花怎么做

食材用料：

小爆米70克

色拉油适量

白糖一勺

菜谱做法：

1.准备材料

2.制作方法：首先用中火把炒锅烧热，倒入一调羹色拉油

3.5秒钟悉州后抓一把小玉米（专爆玉米花的小玉米），不停翻炒20下

4.加入一汤勺白糖,再翻炒20下

5.开始爆玉米了，赶紧盖上庆陆友盖子，并不断摇晃锅体。刚开始爆米花的声音很密集，等声音慢慢稀疏了就关火（总共大概10秒钟）

6.可以出锅誉槐了

7.焦糖味的很好吃

就是沙和米炒

二、你的童年里有哪些记忆深刻的食物？有什么与食物的故事？

‍‍小的时候最难忘的是奶奶做的红烧鱼，那时候是在农村，家里人会专门去水库买来一条肥硕的大鲤鱼，还是活的，把它放在水盆里，鱼的眼珠黑漆漆的，腮部一张一合，有的鱼可能知道大限将近，就使劲的扑腾来扑腾去，它的身体又冰凉又滑溜，我不记得杀鱼的过程了，反正就是扣鱼腮，刮鱼鳞，奶奶用铁剪子一层一层的刮鱼鳞，在重复的动作和刷刷的声音中，我很容易就深陷其中，跑了神。鱼的肚子里有鱼泡，鱼籽和鱼杂碎，每当奶奶收拾完鱼，铁盆里就会飘着猩红的血水，散发着腥味，鱼鳞一片片五颜六色的浮起来，鱼被掏的空空如也，身体变得轻薄，可以触摸到鱼肉的质闭裤感，被掏出来的鱼杂碎会被拿去喂鸡鸭，我奶奶家炒菜用的那是哪种大黑铁锅，火灶，烧秸秆，我那时四五岁，奶奶做饭的时候，我就给烧火，看着她炒菜，豆油倒到锅里，热了之后，就会冒起缕缕青烟，然后会放入花椒，八角，以及葱姜，鞭炒出香味儿后，奶奶就会把水淋淋的大鱼放在锅里，吱的一下，每个油分子都因为水滴的浸入尖叫起来，顺带起一股青烟，奶奶会先把鱼身煎好，鱼皮变皱，变成金黄色，每一下翻滚都带着油的香气。

等到煎到差不多，奶奶就会加很多水，开始炖，期间会放盐、醋、白糖、酱油等等很多调料，然后满屋子都是好闻的鱼香，那些香味儿就像无形的影子，爬到房梁上，又钻到走廊里，很调皮，满屋子嫌厅都是香味，大概烧火十五分钟，就可以起锅啦，掀起锅盖，就是扑面而来蒸汽和香味，鱼在酱黄色的汤汁里咕嘟嘟的颤抖着，不知道这条灵魂接下来的路会去哪里，希望你下次不要在做鱼了，虽然在水里游来游去很自由，可是会容易被人吃掉的，就像你这辈子一样。奶奶会拿着专门装鱼的长盘子把鱼盛出来，然后浇上汤汁，撒上香菜，它就可以上桌了，它的香气是一闻就带着咸味的，翻开鱼腹处的白肉，很嫩，还冒着热气，肉的口感比较淡，要蘸着汤汁吃才好。我很爱吃鱼，并且从来都不会被刺扎到，我也吃过很多鱼眼睛，可是还是近视了，还有人说，如果吃鱼脊刺里面的骨髓就会变得聪明，可是我没吃过那个。现在快20年过去了，我很久很久没有吃过奶奶做的鱼了，她现在已经做不了饭了，几年前她最后一次给我做鱼，应该是盐放了很多，她很自责，但是我还是全部吃光了，近些年来，她身体变得更不好，我离她很远，但我知芹态隐道，我们俩的心是一直连在一起的，她很爱我，我知道。有的时候，我觉得我们就像鱼一样，看起来很自由，但是很多事都是被掌控在别人手里。

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‍‍我衫梁爸养了一辈皮升子的鸽子，隔一段时间总是会淘汰掉一两只太老或者成绩不好的，处理方式就是让我妈蒸给我吃。蒸好的鸽子有或握运一种奇妙的鲜味，小时候能吃上一只鸽子是最令我开心的事之一。每次都是我吃完肉最多的胸脯、大腿等部分，我妈啃啃骨架和脖子，可每次叫我爸一起来吃的时候，他总是很不耐烦地说：“我不爱吃这玩意儿，你们吃完留口汤给我就好了。”上初中的一天，我妈又蒸好了两只鸽子，我刚抓起来要吃，她说：“去叫你爸一声，让他吃点肉吧。”“老爸不是不爱吃肉吗，为什么每次都要叫他，”“他怎么会不爱吃，他是想让你多吃点。”奇怪的是，从那之后，我也变得不怎么爱吃鸽子了。

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‍‍肉龙！很多北方孩子“幼儿园情结”中占据重要位置的都是它吧，一层面一层肉，一口咬下去，香极了！小时候不喜欢吃主食，但是幼儿园的肉龙却是个例外，不仅每次都跟小朋友抢着吃，回家了还要求爸爸妈妈学着做，近些年肉龙热度不断增高，成为了主食界的网红，连锁店外经常大世团源排长队。跟周围同龄的北方娃聊起来时，总会不约而同地为此尖叫，真真是童年记忆深刻的食物了！其实做法并不繁琐，用料也很简单，不如搜态或液跟着厨房君的菜谱自己试试看，找回童年的味道。

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三、家里的人都很喜欢吃鱼，有什么菜谱可以推荐吗？

鱼的做法太多了。

比如可以用乌鱼和草鱼做酸菜鱼。很多鱼可以清蒸，红烧，焖煮……

鱼有千百种，做法也有千百种。具体看看材下锅。

喜欢吃鱼的朋友们，可以做一下，德莫利炖鱼，清蒸鱼，红烧鱼，酸菜鱼，糖醋鱼，考鱼溜鱼煅，炸鱼等等。

多吃各种各样莱不挑食鱼比肉好。

最好吃的就是腊鱼干，

说到鱼，可能很多小伙伴并不会太感兴趣，因为我相信很多人的童年都跟我一样被鱼刺深深的伤害过，可是长大了、成熟了，却越发的会喜欢吃鱼，也不知道是怎么回事，当然，更多的是喜欢吃一些海鱼，因为海鱼刺很少。 其实吃鱼是非常有好处的，不但可以补充人体所需蛋白质，而且脂肪少，对于一些喜好减肥的小伙伴来讲，吃鱼是减肥时的不二选择，可是说到如何烹饪鱼，可能会难倒很多人，索性现在比较幸福的是，现在买鱼的话，菜市场的好心大姐都会把鱼收拾的非常干净，回家只需要把鱼冲洗干净就可以备用了。 清蒸鱼是比较原始的一种做法，其实就是通过锅中的水汽使得鱼被蒸熟，但是有一个细节，在做清蒸鱼的时候一定要优先落实，就是在准备做清蒸鱼之前，要先把鱼在沸水中烫一下再蒸，这样做是为了去掉鱼的腥味，而且也可以使得鱼表皮凝固起来，锁住鱼身的水分，保持鱼的鲜嫩。做完这一步就直接把鱼放在锅中蒸就可以了。 至于清蒸鱼的蘸料就根据个人口味了，有人会选择陈醋、酱油和红辣椒瓣的组合，有人更喜欢陈醋、酱油加柠檬，所以众口难调，还要根据个人口味来调制蘸料

LZ可以做酸菜鱼啊！这口味大家都喜欢！

材料：

制作方法：

1.青鱼去骨，切成薄片。

2.用水洗鱼片，将水挤干净。

3.盐、生粉、料酒、蛋清搅拌均匀。

4.调制汤底依次放入葱姜蒜、 酸菜、小米椒、红辣椒。

5.加水漫过菜放入多出的鱼骨熬汤。

6.汤汁调味加鸡精、 盐、糖。

7.成品调味加胡椒粉、 花椒粉、蒜泥。

ps.虽然酸菜鱼的重口味可以掩盖很多缺点，可是新鲜的鱼做乱兄出来味道极好，可以试试去疯狂 易购网买食材。

你可以做一下熏鱼。

买新鲜鲅鱼，取中短，切成了2.5厘米厚的块，（如果鱼大可以在横截面上再来一刀，便于入味）加入料酒、花椒、葱丝、姜丝、适当的红糖、耗油、少量的盐拌匀，盐一晚上，中间最好是拌几次。第二天用油炸一下，这样做的鱼热吃、凉吃都好吃。

家里的人都很喜欢吃鱼，有什么菜谱可以推荐吗？清蒸，红烧，水雀陪轿煮都试过了，那就来点有特色，有味道的，干煸鱼，干锅鱼，泡椒鱼，或者香辣鱼吧！

首先选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，罗非鱼都可以，武顷肆昌鱼，青鱼，黑鱼，因为这些鱼类家常实惠，而且便于买得到。

这鱼肉最好吃，还是需要油炸，先进行腌制，再油炸，也便于保存，而且香酥美味。

新鲜的鱼宰杀洗净，顺鱼脊骨改刀破成两半，再切成长条或者块状，再一次清洗掉血水控干水分，拍的姜片，蒜片，葱段，胡椒粉一点点，白醋一点点，生抽，少许盐，充分的拌匀，腌制半个小时，就可以进行油炸或者香酥啊！

腌制的时候可以多腌制一些，因为家里爱吃鱼嘛，当天烹饪，剩下的立马用食品袋密封好，进入冰箱冷冻起来，下一次吃的时候拿出来解冻就可以再加工烹饪了。

这样腌制过的鱼肉，没有腥味，做香辣鱼最为理想，拿出适量的鱼肉块，葱姜蒜不要，撒入干生粉充分拌匀一分钟，起锅烧油，油温七成热，下入鱼块炸至金黄捞起控油备用就可以进行下一步炒制了。如果不喜欢吃Y干粉的，可以直接炸一样的美味。

起锅烧油，下一点点香油，爆香姜米，蒜米，小米椒，香辣酱，下油炸过的鱼块一起翻炒入味，在放入少许盐味精，生抽，13香调味粉，翻拌几下均匀，最后撒入白芝麻，葱花，细辣椒粉，彻底翻拌均匀即可出锅上菜，吃饭。

这样做出的香辣鱼块，色香味俱全，皮脆香酥，鱼肉鲜嫩，微微的香麻辣，又开胃，又下饭，招待亲朋好友或者送给亲朋好友，也特别有面子。

这样腌制过的鱼肉块，也可以做红烧的，干煸的，麻辣的，豆豉鱼，你可以加汤炖煮，也可以做糖醋鱼，可以做泡椒鱼，酸辣鱼，干烧鱼，等等，多种多样的美味吃法。

炝锅鱼、水煮鱼片、清蒸鱼！重庆麻辣鱼！