河间驴肉火烧火烧怎么做才好吃(河间驴肉火烧火烧怎么做才好吃视频)

一、河间驴肉火烧排名？

河间驴肉火烧

驴肉火烧不用说都知道这是一道非常著名的小吃。沧州市河间的传统名吃，味道外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。

2、黄骅烧饼

黄骅烧饼是常沧州黄烨市吊炉烧饼，原称千层吊炉烧饼，是后街穆斯林独特的民间传统面食，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有近120年历史。

3、羊肠子

羊肠子，是沧州的一种特色小吃，鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。一般配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。

二、河间驴肉火烧哪家的最好吃？

河间驴肉火烧店那是很多的！但是最好吃的只有高玛纳驴肉火烧，瀛洲孙记薄利火烧驴肉店，万贯火烧驴肉等几家驴肉火烧比较好吃……。

三、河间驴肉火烧驴肉怎么煮？

1.驴肉火烧的驴肉制作起来十分讲究。驴肉的肉腥味比较重，如果处理不好，那么吃起来会影响口感。驴肉在浸泡的时候要反复清洗，而且还在煮之前进行焯水。

2.驴肉火烧的驴肉在卤制的时候要添加八角、肉桂以及生姜等调味料一起吃，这样不仅能让驴肉变得口感更好，而且还会充满香气。熬制驴肉的时候时间要充足，火开以后小火煮炖，以免把驴肉煮散，这样会影响食材的口感以及卖相。

3.煮炖好的驴肉要用工具过滤掉驴肉当中的调味料等等，待驴肉冷却以后就可以用来制作美味的驴肉火烧了。

四、保定驴肉火烧和河间驴肉火烧的区别？

河间派是瘦瘦长长的外观，保定派是圆形的外观。河间派的热火烧凉肉，面饼外酥内软，肉片很容易撕开，焖子Q弹，青椒带来蔬菜的清新，形成了多重味觉体验。保定派的热火烧热肉，面饼紧实微宣，肉中有汁，麦香和肉香在口中融为一体。实在难分胜负。

五、驴肉火烧的火烧怎么做好吃？

油酥是关键，我这样做保证火烧外焦里嫩，咬一口直掉渣。

驴肉火烧——火烧的做法步骤

步骤 1

270g水加热至60度，加入500g面粉，2g盐，5g油

步骤 2

小美TM6，揉面功能3分钟，放置在干净涂油的碗里醒30分钟。

步骤 3

醒面的同时，准备油酥：面粉30g，盐3g，五香粉1g，花椒粉1g混合放在耐热容器里

步骤 4

植物油+动物油，放在热锅里融化

步骤 5

将热油倒在面粉混合物里，并且搅拌均匀，放凉备用

步骤 6

醒好的面，直接在涂了油的案板上擀成薄片（在整形的时候开始预热烤箱：上下火，210度。）

步骤 7

均匀抹上油酥

步骤 8

把面卷成卷

步骤 9

分割成10份

步骤 10

拿出一份擀成长条

步骤 11

像叠被子一样，折三折

步骤 12

像叠被子一样，叠三折

步骤 13

再次擀成长条，并且醒10分钟后放入平底锅或者电饼铛，煎至两面金黄的颜色

步骤 14

把煎好的火烧放入预热好的烤箱，烤7分钟即可

六、河间驴肉火烧怎样和面？

酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉2—3人份放入盆中准备和面。

青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用

驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎。

放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右。

5. 把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状。

6. 在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折。

7. 再对折，用面杖轻轻擀压即可。

8. 平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅。

9. 把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可。

七、什么是河间驴肉火烧？

河间驴肉火烧就是在河里面做的驴肉火烧。

八、河间驴肉火烧哪里正宗？

我感觉正不正宗无所谓，好吃才是硬道理。所谓正宗是没有的，驴肉火烧已经不是一个家族传承了，而是地域性美食就像沙县小吃一样，你能说谁更正宗吗只要好吃就对了，毕竟人的口味也是千差万别的，真材实料用心做。才会倍受追捧。

九、河间驴肉火烧的面皮怎么做？

材料面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖（青）椒、盐做法

1、面粉加适量盐、水拌匀，揉成面团，醒发半个小时。

2、之后搓成长条，切成小剂。

3、板上刷上油，将面剂擀长，三分之一处对折，另三分之一也对折过来，再擀薄一些。4、锅中刷薄油，将饼烙熟。

5、酱驴肉、驴皮冻、尖（青）椒混合剁碎。6、将烙好的饼剖来，将馅塞进去即可。

十、保定驴肉火烧和沧州河间驴肉火烧哪个历史长？

沧州河间驴肉火烧

沧州河间驴肉火烧有着相当悠久的历史，据记载可追溯到唐朝时期的洛阳。与保定驴肉火烧一样河间驴肉火烧用的面同样是死面。

在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近地区正宗河间驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口