羊汤面的做法大全(羊汤面的做法和配料)

一、羊心汤做法大全？

1、大枣莲合羊心汤

原材料:羊心2个，牛肉250克，大枣12枚，莲籽50克，百合花25克，姜片2片。

大枣莲合羊心汤做法:血压羊心割开，每一个切割成4瓣，洗去血污。血液牛肉切割成块状，连在羊心一起飞水时浸洗干净。补充其他用材清洗干净，红枣去核，莲籽去心。负重清洗煲后，放入3000克(约12碗)冷水，再将煲放置炉上。足月先把煲钙镁离子烧滚，再将以上用材倒入煲内煲之。软管先用火灾煲30分钟，再用低火煲60分钟，后用文火煲90分钟就可以。软骨煲好后，取下残渣，加点油、盐调料，咸度随便。

大枣莲合羊心汤作用:护肾补阴，补宁心安神。

2、百合莲子羊心汤

用材：姜片2片，羊心1个，百合花20克，莲籽20克，大枣6枚。

莲子红枣羊心汤做法；羊急切成4瓣，清理干净。莲籽去芯。红枣去核。将全部用材放入炖锅，放水适当，把炖锅盖好，隔水炖之。待锅内的水烧开后，用低火炖至150分钟即成。将残渣捞起来，放入少量热锅冷油、食用盐和鸡精，咸度随便。

3、麦冬郁金炖羊心

原材料：麦冬15克，郁金15克，羊心3个，绍兴酒10克，盐3克，鸡精3克，白胡椒粉2克，姜4克，葱8克，猪板油25克。

麦冬郁金炖羊心作法；将麦冬侵泡一夜，砸破去内梗；郁金润透，切割成片状；羊心清洗，切割成片状；生姜切成片，葱切条。将郁金、麦冬放进炖锅内，加冷水500ml，用低火煮25分钟，过虑，去渣，留药水。将药水放进炖杯里，置文火上烧滚，添加羊心、绍兴酒、姜、葱，煮25分钟，添加盐、鸡精、白胡椒粉、猪板油，搅拌即成。

二、太原羊汤的做法大全？

羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，羊肉汤即成。

三、养胃羊汤的做法大全？

养胃羊肉汤原料：

材料：羊肉一斤(可根据家里人数而定)，桂圆肉、姜各少许，葱适量。

调料：料酒、盐各适量。

养胃羊肉汤的做法：

1、将羊肉洗净，切成小块，倒入沸水中烫出其中的血沫，然后把羊肉捞出来，放冷水冲洗干净。

2、把姜洗净，用刀拍散;葱洗干净，切段，放一旁备用。

3、把砂锅放到火上，加入合适的清水，放入羊肉块、桂圆肉、姜、葱段，宰倒少许料酒。

4、等大火煮开后转小火慢炖，炖到肉熟烂为止，最后加适量的盐再炖一会儿，等到入味后就可以了。

四、鸡羊汤的做法大全？

材料：净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克。

　　做法：

　　1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

　　2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。

　　萝卜羊肉汤的做法：

　　材料：

　　主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

　　做法：

　　1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

　　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

五、羊汤煲粥做法大全？

原料：羊骨头 (1000g)，羊肉适量。

糯米 (根据人数)

胡萝卜 (1个)

玉米 (2根)

木耳 (适量)

香芹 (一个)

葱花 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

具体做法如下：

1，玉米切段，木耳，胡萝卜，香芹，切丁 备用

2，羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉投入汤锅中煮。

3，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入高汤中，放入洗好的糯米，待米七成熟时下切好的玉米，木耳，胡萝卜，香芹煮熟

4，配上白胡椒粉、盐调和就成羊汤粥。撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊汤粥就做成了。

六、费县羊汤的做法大全？

费县羊汤需大腿骨羊肠和羊肉，只放姜片大火烧开小火慢炖四个小时左右，起出羊肉和羊肠凉后切片，吃时浇汤加胡椒粉，醋，盐，香菜和辣椒油，配烧饼绝了。

七、砂锅羊杂汤做法大全？

原料：羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半根、姜1小块

调料：腌韭菜花10-15克，腐乳2块，芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量

做法：

1、蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用

2、取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。

3、葱洗净切段、姜切片、香菜切3-5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用

麻酱料制作：

放入韭菜花，拌匀，加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2-3分钟关火

4、盛出一碗羊杂汤加入2-3勺麻酱料，放入香菜末

5、倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。

八、粤式羊汤的做法大全？

粤式羊汤做法

食材清单

羊肉 700克  、  胡萝卜 一根（小）  、  黄酒 大半碗  、 生姜 三片  、  竹蔗 4小节  、  玉米 半条  、  蚝豉干 5粒、  鱿鱼干 大半条  、  无花果干 6粒  、  当归（切片） 3小片（5克）  、  花生米 100克

烹饪步骤

1.食材清洗干净

2.将姜片与羊肉一起灼煮出血沫（冷水下锅，水开了以后煮一分钟），倒出清洗干净。

3.灼煮完洗干净的羊肉下锅炒干水（不要放油），以稍微起烟为准，然后下黄酒再炒干

4.炒好后备用

5.竹蔗要锤烂（用刀背也可以拍烂）

6.将除羊肉外的所有材料清洗干净入锅煮20分钟再放入羊肉煮1.5小时。

7.煮汤的同时调一个滋味酱汁即可

蒜6瓣（切粒），小米辣3支切粒），姜3大片（切粒），下油锅爆香（约3分钟），再加入2汤匙叉烧酱，半汤匙柱候酱，小火熬香（约5分钟），再加白砂糖半茶匙，沙茶酱一汤匙，酱油二汤匙，蚝油半汤匙，清水一碗半煮滚，最后淋少许麻油。

九、牛鞭羊鞭汤做法大全？

牛鞭羊鞭汤的材料

牛鞭一条，枸杞20克。

做法

1． 牛鞭洗净切断焯水备用。

2． 要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。

3． 将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。

4． 锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。

十、羊尾汤的做法大全？

羊尾汤做法:

需要提前准备好的材料包括：羊尾 3斤、生姜 一块、洋葱 半棵、豆瓣酱 一勺、香叶 5片、陈皮 2片、肉蔻 适量、草果 适量、桂皮 适量、小茴香 适量、丁香 适量、草寇 适量、良姜 适量、花椒 适量、老抽 两勺、蚝油 两勺、生抽 两勺。

1、羊尾放入水中煮沸，撇净血沫捞出。

2、锅里放入少量底油，豆瓣酱炒香炒出红油。

3、放入姜片和洋葱丝炒香。

4、倒入开水。

5、放入羊尾，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时。

6、适量食盐调味，完成。

注意事项：

如果香料不全，有香叶和花椒就可以，或者用十三香，效果也不错。