羊汤面家常做法(羊汤面家常做法大全)

一、羊汤面的家常做法？

原料：羊腿肉、手工面条、大葱、生姜、生菜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒、花生油。

做法步骤：

第1步、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时。

第2步、生菜，大葱和生姜洗干净备用。

第3步、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。

第4步、将羊腿肉切成厚一点的片。

第5步、锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。

第6步、将豆瓣酱炒出红油。

第7步、里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。

第8步、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。

第9步、再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。

第10步、这时羊肉也煮好了。

第11步、煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。

第12步、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。

二、太原羊汤面家常做法？

步骤 1

先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。

步骤 2

重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。为了方便可以把它们放进纱布袋。此时各种香料的味道已经弥漫开来。让它们煮一会儿，大概十几秒最多几十秒再放入焯好的羊肉。好了，翻滚吧羊肉君。好吧，小火，慢慢熬。此时重要嘉宾登场🌶☘️辣椒香菜。香菜两根打结放入。此时香气醉人。

步骤 3

开始熬吧，小火炖煮一小时。

步骤 4

熬羊汤的时候开始准备面，这个可以依据个人喜好买面条，自己和面，挂面均可。我喜欢细细的手擀面。

步骤 5

煮面时放入擦好的萝卜丝，面条如玉，萝卜丝金黄，搭配在一起真是完美。且好的萝卜有甜甜的味道。和羊肉很搭的。

步骤 6

面条捞入碗中调味，放盐、陈醋、生抽、香油适量。撒上葱花香菜末白胡椒粉。下面最重要的一步，滚开的羊汤一大勺缓缓浇在料头上。别忘记捞上羊肉，有汤有肉再来一大勺。

三、羊汤面的做法，羊汤面怎么做好吃，羊汤面的家常做法？

1.

300克羊肉置于500ml冷水中，烧沸后洗净，备用。30克大葱切段，10克姜切片，备用

2.

将飞水后的300克羊肉置于苏泊尔电砂锅中，加入30克大葱和10克姜片

3.

选择“煲汤”档

4.

汤烧好后，烧500ml水，将200克面条煮熟

5.

将煮熟的面条置于300ml冰水中过冷

6.

将200克面码入碗中，加上300ml羊汤，撒上10克蒜叶即可

四、介休羊汤面的家常做法？

材料

熟羊肉40克，羊肉汤3汤匙，干面条200克，青葱1棵，盐1茶匙，味精1/2茶匙

做法

1.将煮好的羊肉切薄片，青葱切葱花备用。

2.分两个面碗，加羊肉汤打底，再加盐、味精，做好碗底备用。

3.开水下锅煮面，面条至9成熟时起锅入碗。

4.将切好的羊肉和葱花浇顶即成，上桌时拌匀即可享用。

五、羊汤面的家常做法窍门？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

六、羊汤面的家常做法大全？

1、将羊肉切成块,倒水开火,冷水的时候就煮羊肉。

2、将八角捏碎,少许辣椒、几片生姜和大葱放入,加入适量的盐。

3、水开后,关成小火,熬汤,把肉末用勺子给撇去。

4、将土豆、胡萝卜、白菜切出来备用。

5、将汤沸腾后,再适当的添点水,等汤再次沸腾后,加入提前准备好的菜以及粉条。

6、菜熟了之后放入提前准备的面条，面熟了关火。

7、将香菜段、葱末、生姜末放入碗里，加入适量的香油。

七、山西吕梁羊汤面家常做法？

山西羊肉汤面是一道传统式的特色小吃，制做原材料关键有鲜面条、牛肉等，归属于中式快餐、正餐类食材，此面颜色乳白色，汤清肉嫩，美味可口。作为吕梁人的我，爱吃，也会做。下面分享分享山西吕梁羊汤面的做法。

原材料准备：

鲜面条(标准粉)(500克)牛肉(瘦)(300克)

辅材：香莱(10克)萝卜(300克)

调味品：小葱(25克)姜(5克)盐(6克)鸡精(3克)生抽(5克)米酒(15克)白胡椒粉(2克)芝麻油(15克)

做法步骤：

1.将香莱清洗，切割成香莱末；萝卜清洗切割成萝卜条；葱、姜削皮清洗，葱取其葱根和姜一并均切成细丝，预留；将牛肉清洗，切成细丝，放进碗内，添加米酒、生抽、葱、姜、食盐、色拉油翻拌。

2.将锅内倒进酸菜鱼火锅，烧开后放进萝卜条煮开，放进拌好料的牛肉丝，用灶火烧滚后熄灭添加鸡精，即是汤面。

3.另取一净锅倒进水，烧滚后放进鲜面条，煮开后各自捞起来好多个碗内，添加牛肉丝箩卜酸菜鱼火锅，撒上白胡椒粉、香莱，就可以食用。

八、羊汤面片的家常做法？

原料：羊后腿肉、面粉、大葱、生姜、花椒粉、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好各种所需食材。

第2步、和面，达到盆光、面光、手光之后盖上盖子醒面，放入冰箱以免发酵。

第3步、葱姜切末，加1匙花椒粉，倒入3勺酱油做成腌羊肉的调料汁，刚开始看不到汁水，一会儿就会看到葱姜被腌出汁，味道容易被吸入肉中。

第4步、把羊腿肉切薄片，能多薄就多薄，刀功不行就买切好的羊肉卷回来用吧。

第5步、将切好的羊肉片放入调料汁中拌好，放入冰箱腌一晚。

第6步、第二天早上在羊肉中加入1匙盐，太早加盐会让羊肉缩紧不易入味

第7步、烧半锅水，不要太多，不然味道淡。

第8步、烧水同时擀面，不需要太薄，等会要扯面片会将其拉伸。将面切成约4cm宽的面条。

第9步、水开了一手拿着宽面条，一手边拉边扯下面片，大小随心。

第10步、下完面就倒入羊肉，搅动，看到羊肉完全变色，尝一下汤的咸淡，必要时加盐，然后关火。

第11步、原味的面就很醇厚，也可以加入辣椒、香菜，味道更加丰富！

九、山西羊汤面的家常做法？

羊汤面

羊汤面是一种汉族的山西特色面食。具体烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗沫、香辣油即可。

基本信息

中文名 羊汤面

主要食材 羊杂、水

配料 姜丝、盐、酱油、面条做法 

羊杂 羊肉

制作方法

羊杂、水

姜丝、盐、酱油、面条、茼蒿、葱花、辣椒花椒油

制作方法

1、超市买的羊杂，熟的，回家洗洗干净，锅里放水烧开加姜丝，盐，酱油羊杂下锅煮一会，再下面条，面条快熟下茼蒿。

羊汤面

2、盛到碗里撒上葱再，在浇上自己炸的辣椒花椒油。

十、生汆羊汤面家常做法？

主料：

面条1把

西红柿1

香菇3个

土豆1个

羊肉1块

豆腐1块

辅料：

生抽2勺

姜2片

香醋3勺

老抽半勺

蚝油2勺

盐适量

香菜2颗

做法：

1. 土豆去皮切成小块；香菇焯水切成薄片；自己喜欢什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜。

2. 西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块；豆腐切成小条。

3. 羊肉切成薄片，生姜切成薄片；我这里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。

4. 锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色；加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀。

5. 再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油，2勺盐翻炒均匀。

6. 加入足够的清水，大火煮开，转文火煮10分钟，直到土豆煮熟即可；然后放入面条煮开，煮2分钟左右；最后出锅之前，再加入2勺香醋、适量香菜即可出锅