河南羊肉汤面(河南羊肉汤面条的做法)

一、羊汤面怎么煨羊肉？

原料 :羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

做法:

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条；

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

二、羊肉白菜骨汤面做法？

食材

牛肉 400克，洋芋 1个，面粉 200克，胡萝卜 半根，西红柿 1个，菠菜 1个

方法步骤

1、准备干面粉200克，凉水加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。

2、揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。

3、将所有蔬菜准备好。

4、将牛肉切碎。

5、牛肉切碎后与大葱和生姜混合在一起。

6、搅成肉泥。

7、开始点火炒汤，热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。

8、再依次放入西红柿，洋芋片和胡萝卜片翻炒两下。

9、放自制调和面1匙，盐1.5匙，味极鲜1勺，炒匀。

10、加水1500ml烧开。

11、醒好的面分成两份用擀面杖擀开后，放压面机压至三档就可以，生汆面不宜太薄。

12、压好的面撒干面粉折叠切3厘米宽的条备用。

13、锅开后开始往锅里汆牛肉丸子，所有的牛肉泥全部汆完。

14、汆完肉丸紧接着揪面片，不要揪的太稠就没汤了，自己灵活掌握。

15、揪完面片煮1分钟放入切好的菠菜，放1勺醋，1匙味精调味。

16、生汆面就大功告成了！

三、河南汤面条做法？

首先将鸡蛋打在碗里，加点盐，顺时针搅拌均匀。

开火，等过热后加入适量食用油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋成型，关火。

将鸡蛋铲成碎块，盛入碗中备用。

大葱切成一指宽的葱段，姜切沫，西红柿切成小块。

开火，锅里加入适量食用油，将切好的葱姜放入锅中爆香。

放入切好的西红柿，翻炒几次，等西红柿偏软后，加入适量清水，开水亦可。

水开后，放入面条，水在次开后，搅拌几下，免得面条成块。

然后加入半勺鸡精或者味精，2勺盐。

水开3分钟左右，尝一下面条里面有没有生粉，没有即可关火盛饭。可以撒点香菜或者碎韭菜，加几滴香油更香。煮熟的面条要用冷水过一下，这样吃起来更好吃！

四、羊肉片汤面的正宗做法？

食材

面粉适量，盐适量，番茄适量，香菇适量，土豆适量，小红椒适量，姜适量，蒜适量，牛肉适量

1/先来和面团，面粉加入适量盐和水，用筷子边到边搅，成絮状就可以了，揉成面团让它醒十多分钟。

2/番茄，香菇，土豆切成小粒，小红椒，姜蒜捣碎。

3/锅中热油倒入小红椒（怕辣可不放），姜蒜炒出香味，在倒入羊肉片翻炒。

4/在加入土豆，香菇，番茄翻炒，快速翻炒至番茄软化。

5/加入盐，生抽入味，倒入适量白开水或骨汤煮开。

6/面团取出揉几下，揉成圆条形或长方形条形。也可以擀得很薄之后，用刀竖着划成条后，再横着划成片状。

7/大概面片浮起就已经熟透了，加入鸡精，十三香调料味，剩起撒入香菜就可以开动了。喜辣的朋友可以加点辣椒油或老干妈来吃。

8.美味又好吃的羊肉面片汤回民的做法完成开吃了。

五、羊肉糊汤面的家常做法？

用料 ；羊肉 豆腐 胡萝卜 香菇 平菇 鸡毛菜 面条 ；食用油 葱姜蒜 花椒麻椒 香叶 大料 香油 盐 白胡椒 耗油 生抽 ；羊肉糊汤面的做法 ；

①将食材洗净改刀备用！

②热锅凉油下羊肉煸炒，放葱蒜姜花椒麻椒大料煸炒，盛出，放少许油煸香豆腐 胡萝卜丝，下香菇平菇掂锅翻炒，将炒好的羊肉倒入锅中翻炒加少许盐，加入开水！

③水开后面条(可以多一些面粉，有糊汤的效果)下锅，加耗油生抽白胡椒盐调味！

④快出锅时撒入鸡毛菜，淋入香油，盛出享用！；小贴士；羊肉热锅凉油煸炒不容易炒老，也有助于膻味减少！胡萝卜经过煸炒后，胡萝卜素等更好的被激发出来，面汤的色泽也更诱人

六、羊肉萝卜糊汤面家常做法？

用料

羊肉一斤

萝卜半根

面条适量

油盐适量

香叶适量

方法

1羊肉切成大块入凉水锅；

2中火煮开，捞出；

3当归2片，白芷1片，白蔻2粒，香叶2片备好；

4将羊肉块和香料放入电炖锅中，倒入足够量的热水，慢炖至2小时；

5白萝卜切小块，萝卜丁倒入羊肉锅中，加盐，继续煲15分钟；

七、羊肉汤面馆做法？

羊肉汤做法，需要有羊骨头，羊肉，姜等调料，清水放入羊骨头一点点姜，一起小火煮出白色浓汤，再加入羊肉一起再煮，羊肉煮熟，羊肉面可以加入提前煮好的面条，再加入葱花韭菜一点点就可以出锅了，非常美味。

八、羊肉汤面正宗做法？

步骤/方式1

羊肉切片用耗油、盐、生粉、糖、蒜苗、腌10分钟

步骤/方式2

胡萝卜山药去皮切片

步骤/方式3

生菜瓣开洗净

步骤/方式4

热锅下油盐爆香姜丝

步骤/方式5

加入适量的水烧开

步骤/方式6

下胡萝卜、山药片盖盖烧10分钟

步骤/方式7

面洗净

步骤/方式8

另起一炉烧开一锅水下面条下少许盐，煮熟面条

步骤/方式9

面捞出沥干水，放大碗内

步骤/方式10

煮熟的胡萝卜山药汤下腌好的羊肉煮熟

步骤/方式11

煮面的锅，水重新烧开下生菜约1分钟捞出

步骤/方式12

放在面条的上面

步骤/方式13

这是羊肉汤也好了，材料先捞出放入碗里

步骤/方式14

最后淋上热汤，就可以开吃啦！

九、羊肉糊汤面怎么做？

河南羊肉糊汤面做法

原料：熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精。

做法：

1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；

2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；

3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；

4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。

5、成品

十、怎样做羊肉汤面？

原料：羊腿肉、手工面条、大葱、生姜、生菜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒、花生油。

做法步骤：

第1步、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时。

第2步、生菜，大葱和生姜洗干净备用。

第3步、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。

第4步、将羊腿肉切成厚一点的片。

第5步、锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。

第6步、将豆瓣酱炒出红油。

第7步、里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。

第8步、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。

第9步、再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。

第10步、这时羊肉也煮好了。

第11步、煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。

第12步、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。