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羊汤面的做法家常做法视频大全(羊汤面的做法家常做法视频大全窍门)

2023-05-27 06:22:50河北小吃1

一、羊汤面的家常做法大全?

1、将羊肉切成块,倒水开火,冷水的时候就煮羊肉。

2、将八角捏碎,少许辣椒、几片生姜和大葱放入,加入适量的盐。

3、水开后,关成小火,熬汤,把肉末用勺子给撇去。

4、将土豆、胡萝卜、白菜切出来备用。

5、将汤沸腾后,再适当的添点水,等汤再次沸腾后,加入提前准备好的菜以及粉条。

6、菜熟了之后放入提前准备的面条,面熟了关火。

7、将香菜段、葱末、生姜末放入碗里,加入适量的香油。

二、羊尾汤的家常做法大全?

材料羔羊尾1700克、日土豆500克、发面饼一张(直径为25厘米)。香菜段5克、盐2克、鸡粉2克、味精1克、蚝油5克、韩国风味辣酱10克、高汤1千克、葱姜各5克、十三香料包一个、料酒8克、色拉油50克。

操作:1、将羔羊尾剁成10厘米的块,入沸水中氽至断生备用;2、锅上火加油烧至7成热,放入葱姜,再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内;3、用小火烧10分钟,加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀;4、将锅内羊尾土豆收汁,出锅放入热的平锅,将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围,撒上香菜段即可。

营养价值:羊尾 - 羊尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。羊尾巴富含胶质、风味十足。

三、凉汤挂面的家常做法大全?

主料:

面条(生)250克

西红柿2个

茄子1个

鸡蛋2枚

香葱3根

大蒜1头

辅料:

盐1勺

生抽1大勺

老抽1小勺

十三香1/2小勺

步骤1

鲜汤凉面,可以分为两大步来做,第一步,先制汤,汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉;第二步,就是煮面条,面条煮好后要过凉水3-4次

步骤2

鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用

步骤3

炒锅油热后将蛋液倒入,用筷子搅拌炒成蛋花

步骤4

蛋花放入小碗备用

步骤5

炒锅再次放入花生油,油热后将茄子沫倒入翻炒,并加盐、生抽、老抽、十三香等调料;至茄子炒透后加入西红柿,将西红柿和茄子炒成泥状

步骤6

加水熬汤,水开后小伙熬制10分钟

步骤7

将熬好的汤放入盆中,并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入;连盆放入冷水静置变凉

步骤8

准备干面条250克,并烧开水

步骤9

水开后,将面条放入,煮3-5分钟

步骤10

至面条煮至柔软透亮,将面条捞出至小盆中。然后加凉水没过面条,再将凉水倒出,不断重复此动作2-3次,至面条完全变凉

四、牛汤烩面的家常做法大全?

1

牛肉适量整块放进锅里炖,牛骨头敲碎放进去炖(我家没有牛骨头,只用了牛肉)大火煮开以后小火炖1-2小时。煮的水最好多些,这样可以直接用汤下面条,只放姜片和花椒大料,其他的香料不放,为的是保存牛肉本身的味道,也不放盐。煮好以后捞出切片备用,牛肉汤用来下面条~

2

烩面可以去超市买烩面片,自己在家里做比较麻烦,想做的也可以试试我这个方法,和面的方法和平时一样,但需要用盐水(盐一小勺),盐水用温水化开,加到面里和。和好面以后,把面盖住醒一下,面需要和的硬一点。然后每隔半个小时需要把面弄出来揉一揉,在面板上扔一扔,揉的过程手上要粘盐水揉。在吃之前的一个小时左右把面揉好后切成若干份,然后擀成牛舌状(烩面片的形状),每一片都涂抹上油叠放在一起,保鲜膜盖住醒着。

3

把海带丝、木耳、粉丝都泡好,然后煮一煮,(焯水)熟了就行,备用。

4

下面的时候最好全部用牛肉汤,如果不够可以3分之二是汤,3分之一是水。把烩面片拉一拉下进去,熟了捞出来即可。

5

碗里放一勺盐,然后倒入一勺牛肉汤,放入面条,再放海带丝、木耳、粉丝,牛肉片,再浇上足量的汤,最后淋上香油,吃的时候搅拌一下,超级好吃,如果味道淡了再加盐就行,这样做出来真的超级鲜美,不会破坏牛肉及牛肉汤本身的味道,跟饭店里卖的有一拼~

五、汤炒面的做法大全家常?

食材:熟芝麻(适量)、核桃仁(适量)、面粉(适量)

做法步骤:

步骤1、核桃仁切成小碎粒

步骤2、熟芝麻倒在案板上,用擀面杖擀碎一些。

步骤3、锅烧热倒上油(用量比平日炒菜多些),把材料1全部倒入锅中

步骤4、小火加热,不断翻炒约20分钟

步骤5、炒至面粉颜色变为褐色,并能闻到熟面粉的香气

步骤6、把处理好的核桃仁和芝麻倒入锅中

步骤7、再翻炒2~3分钟后关火,继续不断翻炒

步骤8、直至面粉温度凉下来

步骤9、吃的时候,盛2勺炒面放入碗中

步骤10、倒入开水,不断搅拌至成糊状即可,再根据口味添加糖或盐即可完成了。

六、羊排蘑菇汤做法大全家常?

材料

白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许

做法

1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用

2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用

3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

七、羊杂冬瓜汤家常做法大全?

【羊杂冬瓜汤】

步骤1、羊杂市场买回来,可以买生的也可以买熟的,因为生的相对比较便宜,熟的要贵点,但是生的处理起来会比较麻烦,大家可以根据实际情况来购买。如果是生的羊杂买回来首先要用清水淘洗,然后冷水下锅煮出泡沫,捞出清洗干净。然后再次下锅加花椒,料酒,大葱,八角,桂皮,姜煮40分钟左右。

步骤2、煮好的羊杂捞出根据情况切成想要的形状,锅中烧水,加入姜片,烧开下去羊杂,中小火慢煮。准备冬瓜去皮切成方块状备用。

步骤4、大约20分钟后,汤色变白,关小火,加入冬瓜块直至冬瓜软烂即可。最后根据自己口味加入食盐(羊杂汤就是吃鲜味,不用加其他配料),舀入碗中加入香菜即可食用。

小贴士:

一:羊杂买回来一定要好好处理,去掉它的味道,这样汤才好喝。

二:羊杂包括羊心,羊肺,羊肠,羊肚,这些都是很好的食物,大家炖汤可以都放点,混合味道更鲜。

八、圪塔面的疙瘩汤做法大全家常?

1、先把西红柿切成小块,青菜切成小段,小葱切成葱花。鸡蛋打入碗中搅散备用。碗中放入两勺面糊,打入一个鸡蛋,再加入清水,调成厚一点的面糊。

2、热锅倒油,放入小葱下锅炒香,再放入凉水,盖上锅盖大火烧开,烧开后放入番茄、青菜。再放入一勺食盐、少许生抽。再准备一个漏勺,把调好的面糊倒进去,轻轻晃动,把面糊漏到锅里面。3、再轻轻推动下,让它受热均匀,再煮两分钟把面疙瘩煮熟,最后倒入打好的蛋液,轻轻推动下

九、羊肺汤的家常做法大全怎么做好吃视频?

羊肺汤做法1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水2.放入沸水锅氽一水捞起洗净3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用4.锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片6.然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内7.上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可

十、羊心汤做法大全?

1、大枣莲合羊心汤

原材料:羊心2个,牛肉250克,大枣12枚,莲籽50克,百合花25克,姜片2片。

大枣莲合羊心汤做法:血压羊心割开,每一个切割成4瓣,洗去血污。血液牛肉切割成块状,连在羊心一起飞水时浸洗干净。补充其他用材清洗干净,红枣去核,莲籽去心。负重清洗煲后,放入3000克(约12碗)冷水,再将煲放置炉上。足月先把煲钙镁离子烧滚,再将以上用材倒入煲内煲之。软管先用火灾煲30分钟,再用低火煲60分钟,后用文火煲90分钟就可以。软骨煲好后,取下残渣,加点油、盐调料,咸度随便。

大枣莲合羊心汤作用:护肾补阴,补宁心安神。

2、百合莲子羊心汤

用材:姜片2片,羊心1个,百合花20克,莲籽20克,大枣6枚。

莲子红枣羊心汤做法;羊急切成4瓣,清理干净。莲籽去芯。红枣去核。将全部用材放入炖锅,放水适当,把炖锅盖好,隔水炖之。待锅内的水烧开后,用低火炖至150分钟即成。将残渣捞起来,放入少量热锅冷油、食用盐和鸡精,咸度随便。

3、麦冬郁金炖羊心

原材料:麦冬15克,郁金15克,羊心3个,绍兴酒10克,盐3克,鸡精3克,白胡椒粉2克,姜4克,葱8克,猪板油25克。

麦冬郁金炖羊心作法;将麦冬侵泡一夜,砸破去内梗;郁金润透,切割成片状;羊心清洗,切割成片状;生姜切成片,葱切条。将郁金、麦冬放进炖锅内,加冷水500ml,用低火煮25分钟,过虑,去渣,留药水。将药水放进炖杯里,置文火上烧滚,添加羊心、绍兴酒、姜、葱,煮25分钟,添加盐、鸡精、白胡椒粉、猪板油,搅拌即成。

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