羊汤面窍门(羊汤面怎么做啊)

一、羊汤面的家常做法窍门？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

二、羊汤面的做法，羊汤面怎么做好吃，羊汤面的家常做法？

1.

300克羊肉置于500ml冷水中，烧沸后洗净，备用。30克大葱切段，10克姜切片，备用

2.

将飞水后的300克羊肉置于苏泊尔电砂锅中，加入30克大葱和10克姜片

3.

选择“煲汤”档

4.

汤烧好后，烧500ml水，将200克面条煮熟

5.

将煮熟的面条置于300ml冰水中过冷

6.

将200克面码入碗中，加上300ml羊汤，撒上10克蒜叶即可

三、呼市羊汤面做法？

步骤 1

先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。

步骤 2

重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。为了方便可以把它们放进纱布袋。此时各种香料的味道已经弥漫开来。让它们煮一会儿，大概十几秒最多几十秒再放入焯好的羊肉。好了，翻滚吧羊肉君。好吧，小火，慢慢熬。此时重要嘉宾登场🌶☘️辣椒香菜。香菜两根打结放入。此时香气醉人。

步骤 3

开始熬吧，小火炖煮一小时。

步骤 4

熬羊汤的时候开始准备面，这个可以依据个人喜好买面条，自己和面，挂面均可。我喜欢细细的手擀面。

步骤 5

煮面时放入擦好的萝卜丝，面条如玉，萝卜丝金黄，搭配在一起真是完美。且好的萝卜有甜甜的味道。和羊肉很搭的。

步骤 6

面条捞入碗中调味，放盐、陈醋、生抽、香油适量。撒上葱花香菜末白胡椒粉。下面最重要的一步，滚开的羊汤一大勺缓缓浇在料头上。别忘记捞上羊肉，有汤有肉再来一大勺。

步骤 7

开吃。再来一碗。

四、羊汤面怎样做？

主料

面条1把，西红柿1，香菇3个

土豆1个，羊肉1块，豆腐1块

辅料

生抽2勺，姜2片，香醋3勺

老抽半勺，蚝油2勺，盐适量

香菜2颗

1. 土豆去皮切成小块；香菇焯水切成薄片。

2. 西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块；豆腐切成小条。

3. 羊肉切成薄片，生姜切成薄片。

4. 锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色；加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀。

5. 再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油，2勺盐翻炒均匀。

6. 加入足够的清水，大火煮开，转文火煮10分钟，直到土豆煮熟即可；然后放入面条煮开，煮2分钟左右；最后出锅之前，再加入2勺香醋、适量香菜即可出锅。

五、羊汤面的做法？

1.准备调料。15克姜切片，20克葱切段。还有其它香料放一起。八角3颗，良姜10克，香叶1片，桂皮半片，草果去籽1个，干辣椒3个，青花椒2克（大概30颗），生姜15克切片，葱20克切碎，生姜40克拍散，小葱15克整个打结备用。

2.肉也要做下处理。左边是剔除下来的羊油（白肉需要100克）。羊油切碎。右边是羊肉和羊骨。

3.冷水焯水羊肉和羊骨。锅里加入适量清水，羊肉下锅焯水。大火烧开撇去浮沫。

4.羊肉捞出沥干水分。

5.锅烧肉后加入一点点油，放入羊油中小火煸炒。切碎的姜葱加入炒3分钟。加入高度白酒或者料酒。把底料捞出，只剩下油。

6.放入香料和第二份姜葱。焯水后的羊肉羊骨放入中小火爆炒5分钟。炒出香味。

7.加入清水没过羊肉8厘米。大火烧开。有浮沫就撇去。大火烧15分钟。汤会变白。从炒锅里转入汤锅。转中火炖20分钟。捞出葱姜后转小火炖60-80分钟。

8.加入盐白糖胡椒粉。羊肉汤就大功告成啦！用开水煮一些圆的红薯粉条。羊肉捞出来切片。盛一大碗汤，汤里放入粉条和羊肉撒葱花香菜。爱吃醋加一点陈醋。*喜欢羊汤面，就揪一些面片进去，煮一些白菜叶，做一碗羊汤面。

六、清汤面怎么做好吃窍门？

家常清汤面的做法1.炒锅油热后放入葱、姜炒香2.倒入适量水，开大火3.锅里水开后放入龙须挂面4.碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜5.挂面煮熟后倒入碗汁6.关火后搅匀，放入煮蛋，即可7.简简单单的一碗家常汤面

七、山西羊汤面的做法？

羊汤面

羊汤面是一种汉族的山西特色面食。具体烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗沫、香辣油即可。

基本信息

中文名 羊汤面

主要食材 羊杂、水

配料 姜丝、盐、酱油、面条做法 

羊杂 羊肉

制作方法

羊杂、水

姜丝、盐、酱油、面条、茼蒿、葱花、辣椒花椒油

制作方法

1、超市买的羊杂，熟的，回家洗洗干净，锅里放水烧开加姜丝，盐，酱油羊杂下锅煮一会，再下面条，面条快熟下茼蒿。

羊汤面

2、盛到碗里撒上葱再，在浇上自己炸的辣椒花椒油。

八、交城羊汤面哪家好吃？

交城目前没有制订羊汤面哪家好吃的。

交城县是中华人民共和国山西省吕梁市所辖的一个县。位于吕梁山东麓，太原盆地西缘，307国道经过。县境内发现有新石器时代瓦窑遗址、磁窑遗址。隋开皇十六年置县，因县治居汾孔河二河相交处，故名。唐天授二年县治由今太原古交移置今址。

交城县下辖6个镇、4个乡：天宁镇、夏家营镇、西营镇、水峪贯镇、西社镇、庞泉沟镇、洪相乡、岭底乡、东坡底乡、会立乡和夏家营生态工业园区管委会。

九、晋中羊汤面的做法？

羊汤面是一种汉族的山西特色面食。具体烧煮方法是:先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧(以木柴火为好)，顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。

佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗沫、香菜。

十、请问羊汤面的做法？

1.准备调料。15克姜切片，20克葱切段。还有其它香料放一起。八角3颗，良姜10克，香叶1片，桂皮半片，草果去籽1个，干辣椒3个，青花椒2克（大概30颗），生姜15克切片，葱20克切碎，生姜40克拍散，小葱15克整个打结备用。

2.肉也要做下处理。左边是剔除下来的羊油（白肉需要100克）。羊油切碎。右边是羊肉和羊骨。

3.冷水焯水羊肉和羊骨。锅里加入适量清水，羊肉下锅焯水。大火烧开撇去浮沫。

4.羊肉捞出沥干水分。

5.锅烧肉后加入一点点油，放入羊油中小火煸炒。切碎的姜葱加入炒3分钟。加入高度白酒或者料酒。把底料捞出，只剩下油。

6.放入香料和第二份姜葱。焯水后的羊肉羊骨放入中小火爆炒5分钟。炒出香味。

7.加入清水没过羊肉8厘米。大火烧开。有浮沫就撇去。大火烧15分钟。汤会变白。从炒锅里转入汤锅。转中火炖20分钟。捞出葱姜后转小火炖60-80分钟。

8.加入盐白糖胡椒粉。羊肉汤就大功告成啦！用开水煮一些圆的红薯粉条。羊肉捞出来切片。盛一大碗汤，汤里放入粉条和羊肉撒葱花香菜。爱吃醋加一点陈醋。*喜欢羊汤面，就揪一些面片进去，煮一些白菜叶，做一碗羊汤面。