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羊汤配饼顺口溜(羊汤配饼顺口溜搞笑)

2023-05-27 14:07:51河北小吃1

一、羊汤配饼的做法?

第1步、食材:面粉400克 羊肉200克 洋葱50克 胡椒粉1克 孜然粉2克 植物油 盐

第2步、把面粉加水和少许的盐揉成面团

第3步、抹上一层植物油,用保鲜袋包好醒2小时以上

第4步、把羊肉剁成肉泥

第5步、洋葱切碎

第6步、把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀,静止一会

第7步、加盐拌均匀

第8步、把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子

第9步、用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上一层植物油,

第10步、把拌好羊肉馅放在上面从下而上卷起来,再把一边卷起来成蜗牛状

第11步、然后按扁

第12步、电饼铛通电,刷上一层植物油,预热5分钟,把饼坯料放入

第13步、盖好盖子,听到滴滴的声音

第14步、翻面继续煎到两面金黄色即可

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二、配羊汤的单饼的做法?

原料:民天牌中筋面粉500 克,温水(冬天放300 克、夏天放250克)泡打粉5克,发酵粉、麦芽糖水各15 克,去皮白芝麻10 克。

调料:香油 20 克,花椒粉5 克,小茴香粉5 克,大茴香粉5 克,盐10 克,鸡粉3 克,熟芝麻5 克,香葱花5 克。

制作方法

1、调料放在一起,搅匀成馅料备用。

2、面粉放盆内加40℃温水(冬季 50℃)泡打粉、发酵粉和匀,盖上湿抹布发30分钟(冬季须放温暖处放置)。

3、将面团揉上劲搓长条,分成约重55克的面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条,用手按扁,然后用手指粘馅料在面剂宽的一头抹匀,从尖的一头掐面团5 克,捏扁按在抹馅料的面片上,上抹馅料,再从尖的一头掐面团5 克,捏扁放宽的一头面片上,再抹馅料,然后将抹馅料的重叠面片包裹收口,将包好的面团收口向下放在面板上。

4、包好的面团用刀按扁成直径9 厘米、厚1.5 厘米的的圆面饼,用刀沿面饼一圈砍深0.5厘米、斜度 30 度的刀花 16 刀,将砍花的一面用毛刷刷麦芽糖水抹匀,花面朝下放一圆盘内,无花面朝上,沿圈捏边,用手指蘸清水抹无花的一面上,然后把面饼再翻人另一手心内,用手指粘芝麻均匀拍按在有花的一面,再将面饼翻入另一手心内,使无花的一面朝上,快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。

5、待烧至烧饼表面呈金黄色,成品直径9 厘米,厚2 厘米时,用炉铲和饼托取下即可。

三、郸城羊汤饼做法?

材料,面粉500克,羊骨适量,黄花适量,木耳适量,粉丝适量,葱姜适量,料酒适量,桂皮适量,八角适量,茴香适量,凉姜适量,香叶适量,酵母适量,油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,香油适量

1.羊骨在冷水中浸泡几个小时,泡出血水。

2.冷水入锅,下葱姜,放料酒煮开后续几分钟,除去更多血水。过凉冲洗干净。

3.另起一锅清水,放入羊骨煮开,如有浮沫,尽量撇净。

4.放入桂皮,八角,茴香,凉姜,香叶,盖上高压锅盖,压1个小时。

5.接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的。

6.面粉分成两份,一份1分重,一份9分重。如500g面粉,就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母,静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中。

7.和成面团,盖上保鲜膜发酵。

8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面团。

9.一分的面团发酵好之后,混合进九份的死面团,揉光滑。

10.分成大小适合的面剂,擀成小饼。

11.锅中不放油,小火慢慢两面烙熟。

12.切成饼丁,正宗的是用手来抠成小粒,比较费力,我改成了刀切。

13.粉丝,木耳,黄花提前用冷水泡发,泡软。木耳和黄花撕一下。

14.锅中放熬好的羊肉汤,如果觉得太肥,可以加一半的开水。

15.开锅后下木耳,黄花。

16.煮开下粉丝,再开下饼丁,调入盐和胡椒粉,再开即可关火。撒上葱花,点上香油。

17.美味又好吃的郸城羊汤饼做法完成开吃了。

四、羊汤饼丝吃法?

食材:羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。

做法:1.准备好所有食材,先将黄花菜和黑木耳提前泡好

2.娃娃菜竖着切丝,羊肉切薄片,烧饼切丝,其他食材也切丝

3.取一个小碗,放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐,搅拌均匀备用

4.热锅凉油,放入葱姜蒜末,加点青椒进去,放入羊肉继续爆炒至羊肉变色,放入刚刚拌好的料,继续翻炒出香味儿

5.放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右

6.加入开水,咕嘟嘟小火煮五分钟,放入饼丝和娃娃菜,中小火焖制五分钟左右,直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止,即可盛出开始享用。

五、天津羊汤饼做法?

羊汤饼就是用羊骨头熬成的汤,把饼泡羊汤在就可以

六、羊汤烩饼做法?

主料

羊肉200克

烧饼一个

辅料

胡萝卜半个 葱姜蒜适量 黑木耳一小把 黄花菜一小把 香菇2个 香菜一小把 生抽两勺 料酒两勺 花椒粉一勺 盐一勺

步骤1

所需食材如下:羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。黄花菜和黑木耳提前泡好

步骤2

娃娃菜竖着切丝,羊肉切薄片,烧饼切丝(如果是发面饼就切宽点,死面饼就切细点),其他食材也切丝

步骤3

取一个小碗,放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐,搅拌均匀备用

步骤4

热锅凉油,放入葱姜蒜末,我加了点青椒进去

步骤5

放入羊肉继续爆炒至羊肉变色

步骤6

放入刚刚拌好的料,继续翻炒出香味儿

步骤7

放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右

步骤8

加入开水(一点要开水哦,不然会影响口感),咕嘟嘟小火煮五分钟,此时你可以闻到整个厨房飘散着胜过羊肉汤的鲜美气味

步骤9

放入饼丝和娃娃菜,中小火焖制五分钟左右,直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止

步骤10

关火,撒上香菜,准备出锅开吃啦

七、羊汤饼丝做法?

1.

把羊杂泡一下

2.

香菜切段 饼切丝

3.

水(大骨汤味道更好)烧开 放羊杂 煮的时间不需要很长 味道出来就好了 盛出来加香菜

4.

我贪图省事就把饼丝也加进去了 结果泡软了 不好吃

八、羊汤香料顺口溜?

        炖羊肉,记住放“1白1红1黄”,炖出的汤汁清亮羊肉香,无膻味,这所谓的“1白1红1黄”就是白芷,橘子皮,甘蔗。放了这3样炖出来的羊汤汤汁清亮羊肉香,无膻味,特别的好喝,制作方法也简单,首先我们要把羊肉切成小块,冷水入锅放入姜片,料酒,用大火焯水,焯好后捞出用清洗干净。

九、羊汤饼的正宗做法?

面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时

2.

将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花

3.

到这一步的做法很多,我的做法是:把面饼切成三份,每份捏成一个小面球

4.

每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可

十、喝羊汤专用饼做法?

    一、材料准备:

     面粉250克,糖50克,羊汤200毫升,鸡蛋1个,植物油50克,盐2克,小葱2棵,蒜头2瓣,八角2粒,干辣椒2粒。

    二、做法: 

    1.将面粉、糖、盐、鸡蛋和植物油混合搅拌,搅拌成面团; 

    2.将200毫升羊汤加入面团中搅拌均匀,搓成柔软的面团; 

    3.将小葱、蒜头、八角、干辣椒切碎,加入面团中搅拌均匀; 

    4.取一小块面团,擀成薄片,用模具把薄片搓成饼;

    5.将饼放入油锅中,加热油,翻炒至两面金黄,即可出锅。

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