博山酥锅的正宗做法 博山酥锅怎么做

博山酥锅的正宗做法是主料： 猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。

博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统铅侍名吃，博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重――早早的就准备年货，早早槐携吵的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思――家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做隐圆酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。