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河北羊汤怎么做才好吃窍门(河北羊汤怎么做才好吃窍门视频)

2023-05-29 11:04:51河北小吃1

一、羊小腿怎么做好吃窍门?

羊小腿好吃的家常做法

主料

羊腿1个

调料

食盐

适量

少许

1段

1块

八角

2个

花椒

1撮

桂皮

1片

料酒

适量

老抽

2勺

香菜

少许

炖羊腿的做法

片羊肉:

两条腿一共片了这么满满一盆的肉:

1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出

2.一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)

3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋

4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟

5.加入适量盐调味,撒一些香菜

二、鱼片汤怎么做好吃窍门?

用料:

  黑鱼,莴笋,蘑菇,木耳。

  做法:

  莴笋去皮洗净,切成菱形片状。蘑菇去根洗净,切成片状。

  做这道菜,我选用的是黑鱼,因为它的鱼刺较少。将其去骨,取下两片大肉,再把鱼片成3、4毫米的片状。

  将片好的鱼片放入清水中,用水清洗干净。

  用手挤掉鱼片多余的水分,放入大碗中,加盐、白胡椒碎、鸡精搅拌均匀。

  往鱼片中加入一点蛋清,抓匀。再加适量的水,用手把它搅打一番,让鱼片充分吸收水分。

  最后加入一勺淀粉,抓匀,使每片鱼肉上面都均匀地粘上一层薄薄的糊状,放置一边,将鱼肉腌制15分钟。

  锅内倒油,放入姜末炒香,倒入几块鱼骨,炒至鱼骨变色。

  将切好蘑菇片倒入锅内,翻炒至蘑菇变塌,加盐调味。

  倒入一大碗清水,下切好的莴笋片、木耳,撒入几粒枸杞,大火煮开。

  煮到锅内汤沸腾,捞出锅内的蔬菜和鱼骨,放入碗底。

  这时候往鱼片碗内倒入一点油,搅拌均匀。把鱼片倒入锅内,用筷子迅速搅散。

  将煮好的鱼片连同汤汁一同倒入碗中,在表面撒上切好的蒜末和小葱末。

  淋上一些热油,最后加一点红椒丝做点缀,即可出锅。

  

三、猪血汤怎么做好吃窍门?

猪血汤的简介及特色

特点。色赭味香,爽而不腻。

功效:补血益肝。

本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、

疲倦无力等症。

菜系及功效:药膳偏方

猪血汤的制作食材:

猪血300,克,猪肝50,克,花生米50,克,大茴香2,个,细盐4,克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10,毫升。

猪血汤的做法详细步骤

1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块,猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。

2.将花生米洗净,用温开水浸泡1 小时,捞出盛碗内备用。

3.炒锅内放入10 克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。

4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。

5.加入开水1000 毫升,煎煮10 分钟。6.将花生米放入,再煮10 分钟。

6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。

四、芋头汤怎么做好吃窍门?

【所需食材】

芋头150g、番茄1个、青菜50g、葱适量、蒜适量、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水适量。

【具体做法】

1、芋头洗净去皮切片,上锅蒸熟,捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝,我选用的是小白菜,用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。

2、起锅热油,放入葱白、蒜片炒出香味,倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量,添加适量的清水搅拌均匀,大火烧开,转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉,所以不用加淀粉水,就可以煮黏稠了。

3、煮稠之后,放入盐、胡椒粉、青菜丝,搅拌均匀,再煮1分钟,把青菜煮熟就可以了。

4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。

5、盛出装盘,在撒一点葱花,美味即成。

五、河北区羊汤哪家好吃?

一、衡水市区大亮羊汤(永兴路)

二、承德平泉羊汤(三百多年历史)

三、张家口胖胖羊汤(桥东区)

四、邢台隆尧羊汤(味道鲜美)

五、邯郸市临漳羊汤

六、石家庄羊大碗羊汤

七、沧州大傻羊汤

八、廊坊百年羊汤(永丰道店)

九、保定八沟羊汤(位于翠园街)

十、唐山滴水山羊汤

六、羊汤怎么做好吃?

食材清单

羊骨 1000g 、 二锅头 250ml 、 生姜 20g 、 枸杞 一小把 、 灵芝 10g 、 香菜 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 大葱 适量 、 水 适量 、 红枣 10颗 、 虫草花 10g

烹饪步骤

1、羊骨斩件,入冷水汆烫后洗净杂质,同生姜、大葱、二锅头、糖一起放高压锅,加水超过食材然后大火煮开后小火20分钟

2、高压锅开后换入砂锅,加入红枣、枸杞、灵芝、虫草花、盐再次煮沸后关火焖10分钟

七、羊肚汤怎么做最养胃窍门?

羊肚汤按下述做法最养胃:

用料

羊肚 1只

当归 1片

姜 2片

料酒 2勺

盐 2克

杞子 少许

党参 1条

北芪 3~4片

红枣 2粒

羊肚汤的做法步骤

步骤 1

羊肚先用盐,淀粉搓洗一下。热锅开水烧开,放羊肚慢火焯洗一下。此时会见到好多黑麻麻的漂浮物,借着热气,轻轻撕掉羊肚的那层黑衣,用盐、淀粉继续搓洗干净羊肚。这里需要耐性,感觉不干净继续热水烫干净。

步骤 2

将羊肚用姜片,加料酒拌炒一下。放炖盅内,加上党参、当归、杞子、北芪、红枣、姜片,再放上清水。

步骤 3

电子炖盅加水炖2个小时,下盐调味即可。

八、羊肚丝汤窍门?

花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片,放入羊肚丝,煮沸后转小火炖,炖至羊肚烂放入盐调味

九、羊下水汤怎么做好吃?

1.将鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用;羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地来,盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。

2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下,焯出血沫,捞出,涮净。

3.锅里换清水烧开,放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用。

4.将羊肚切成3厘米长的细条,羊肥肠切寸段,羊腰窝肉切成骨牌块,羊心切厚片,香菜切末备用。

5.汤锅上火,放入原汤500克,再将切好的主料放入,烧开,撇去浮沫,加味精,即可盛碗,随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌

十、羊汤炖鱼怎么做好吃?

食材预备:厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料:油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注:一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务,回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了,假如自己在家里片鱼片,斜切大片的时分,要注意刀斜的视点要比较大,尽量压着鱼肉切,切出的片大而薄,有些半透明状最好,注意下鱼片的时分要一点点下,不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好,厚子鱼买的时分就请店家片好;

2、将蒜切末;

3、鱼皮放在盆里,参加调料,腌制好;

4、锅烧热,放入蔬菜大火快炒,加盐调味,放入水煮开;

5、将食材捞出来,码在锅底;

6、鱼片也放入锅中,汆烫至熟透;

7、将鱼片捞出来,摆放在蔬菜上,码上剁椒;

8、锅烧热油;

9、淋在剁辣椒上即可;

10、这样辣口的厚子鱼片就做好了。

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