羊汤源自哪里的特色(羊汤源自哪里的特色菜)

一、羊瘪汤是哪里的特色？

羊瘪汤是广西特色美食，

制作原料主要有肠、肚、血，就是把羊内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁的一种杂味汤。羊瘪汤是居住在大石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是苗家医治胃病的常用良药，也是接待宾客的上乘菜。山羊主食百草，其肉质营养丰富。

“羊瘪汤”主要用料为羊的内脏即羊的肠、肚、血，羊肝也可。将羊宰杀后剖腹，然后取出肠、肚冲洗干净，但不能将羊肠里的脂肪全部除去。将肥肠编制成辫子状(俗称“羊辫肠”)，如果肠子里的脂肪越多，“羊辫肠”就越鲜美。煮时视用量的多少配水，最好是用石山的深井水，一般一只羊的内脏用15～20公斤水即可，把羊内脏放到冷水锅中，然后放适量盐，待煮开后再放入羊血，等到后放的羊血熟后即可全部捞出。将煮熟的内脏切细或者剁碎，另放一个盆装，编成辫状的那节肠子千万不要剁碎，可切成4～5厘米长的辫肠节。汤水留在锅里保持一定的热量，这时的粗加工就宣告完成。

二、羊杂汤的特色？

 羊杂碎是陕北的一道特色菜，它的特点在于香而不腻，有丰富的营养，羊杂汤和土豆粉条豆腐混合在一起，配上辣油和香菜，再添上大米和小米做的两米米饭🍚即可去掉羊杂汤的油腻，吃起来更有劲道和饱腹感，是一到招待亲朋好友的美食，不过这个羊杂汤做起来可不那么简单

三、"鸭血粉丝汤"源自哪里？

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有"金陵鸭肴甲天下"之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用鸭血，流传各地后又均有改变。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

四、内蒙古特色羊汤？

呼和浩特的羊汤讲究三料、三汤、三味。从用料、制作和食用搭配都有严格的标准。

羊汤三料又分主料和副料，正宗的全羊汤之主料，又叫三红，是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料又叫三白，是肠、肚、头蹄肉，下锅时要切成细丝和长条。一碗羊汤，看的就是主副料全不全。

青城百姓，居家过日子，买上一副羊五脏，下锅煮好，连汤带水热热吃起来，这叫吃原汤羊汤，味道体现在鲜美清淡上。怕羊汤有膻味的人先是将洗好的羊汤在锅里氽一下，把汤扔掉，再将羊汤蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮一下，盛到碗里，这叫吃清汤羊汤。由于是蒸熟的，味没入汤，味道全从对羊汤的细嚼慢咽中体会。街巷铺点、车站、路口小摊上多是羊汤不断地往一个大锅里续，一锅汤用文火常熬不换，甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年，汤稠如油，色酽如酱，过往食客买上一碗吃，这叫吃老汤羊汤。羊汤酥烂绵软，醇香美味存于汤中，故经营者最舍不得给食客多加汤。

五、米粉汤哪里的特色？

福建特色小吃。

首先准备两把这种细一点的米粉，这种米粉精选优质晚稻米制作而成，晚稻的生长期较长，约在150至180天，并在秋高气爽的时节成熟，有利于营养物质的积累，因此它的晶质特征好，如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，黏稠适中，松软可口。

米粉在制作工艺上用传统工艺太阳晾晒，釆用传统工艺精制而成，天然色泽，偏黄，质地纯净，整体均匀净透，色泽诱人。

我们把米粉先放入大碗里，倒入适量的温水，把它浸泡十分钟，把米粉泡软，手掐米粉不硬芯即可。

接下来准备一块猪瘦肉，把它切成薄薄的片，全部切好以后放入玻璃碗里，然后给它调一下味道。

放入一勺生抽、料酒，适量的胡椒粉，用筷子充分的搅拌均匀。在倒入稍微多一点的地瓜粉，做出来的肉更滑嫩q 弹，把它充分的抓拌均匀，使每一块肉都裹上淀粉糊。

然后准备几种新鲜的香菇，洗净后切成薄片，煮米粉少不了青菜。

没有青菜的可以用白菜代替，煮米粉少不了葱，

先切一些葱白，再切一些葱花，全部切好，放案板上备用。

锅烧热，倒入少许油，油热放入葱白，中火炒出它的香味，再放入香菇煸炒，中火炒出香菇的香味，把它炒至断生，然后倒入一大碗清水。有条件的可以用高汤，冷水放入蛤蜊，大火把它煮开。

米粉浸泡好后，捞起沥干水，再放入开水锅里。米粉一定要水开了，再放，用筷子搅拌搅拌。让他受热均匀，放入一勺生抽，虾油，一小勺食用盐，没有虾油的可以不放。

接下来放入瘦肉片，一片一片的放入，防止粘连在一起，放入后别急着去翻动它，用铲子轻轻的压一下，使瘦肉浸到汤里，把它煮至定型以后用筷子翻动一下，使它受热均匀。

放入青菜后，在放入鸡精、黄酒，适量的胡椒粉增加香味，用筷子搅拌搅拌，把青菜煮至断生，把米粉煮软了就可以啦。

出锅前撒上迷人的小葱花，这样具有福建特色的汤米粉就做好啦。汤鲜味美，营养丰富，瘦肉滑嫩，是早餐和夜宵不错的选择，吃一次就念念不忘的，而且是百吃不厌。

六、猪腰汤是哪里的特色？

长汀泡猪腰是长汀县的特色小吃。是长汀一些小店的招牌菜，因其味道独特而受欢迎。

七、牛杂汤是哪里的特色？

牛杂汤就是牛杂熬制的汤。其中牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。

据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。

上溪牛杂，义乌上溪、吴店一带当地人喜欢将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。

八、济南哪里的羊汤好喝？

黑虎泉赵家羊汤馆羊汤好喝。

这是一家老店了，在黑虎泉附近。奶白色的浓汤，足熬煮的火非常到位。一碗羊汤，再配上吊炉烧饼，在寒冷的冬季，瞬间就活力满满了!

人均：24元

地址：历下区东青龙街15号教师之家副楼(良友富临北侧)

九、羊杂汤是哪里的？

羊杂汤是1山西曲沃，2山东单县，3四川简阳，4内蒙呼盟等

十、羊汤的起源在哪里？

公元500年前一位普通放羊农户，后来旱灾频繁，无奈下他只有宰杀了自己的羊，放在水里煮熟后，把肉给了孩子们，自己喝着剩下的汤水，突然他发现原来煮后的汁水也可谓人间美味，于是就发扬了下去，这就是羊汤的由来。