北京好吃的羊肉汤(北京好吃的羊肉汤店)

一、羊肉汤好吃的做法？

第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。

第二步：羊骨和羊肉泡好之后，再用清水冲洗干净，放入到大锅中，加入没过羊肉和羊骨的清水，盖上锅盖，大火烧开，开始炖煮，这里加水的话要一次性加够，中途不能加水，不然熬出的羊汤就不白了。

第三步：锅里的汤烧开后，撇去上面的血沫，接着加入适量的姜片和大葱段，再加入几颗红枣，少许花椒和白醋，盖上盖子，转中火，熬制1个小时。

第四步：熬了一个小时后，把里面煮熟的羊肉捞出来，继续盖上锅盖，让羊骨再熬制1个小时。

第五步：等捞出的羊肉放凉后，把羊肉切成薄片，装碗备用。

第六步：羊汤熬好后，关火，另起锅，锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中，接着加入切好的羊肉，再次烧开，加入适量的盐、鸡精调味，这一步也是羊汤乳白的关键步骤，调好味后盛出就可以开吃了。

二、最好吃的羊肉汤？

准备食材：羊肉、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、枸杞、小葱。

做法步骤：

1、我们在炖羊肉汤时，很多朋友都喜欢直接下锅焯水，其实，新鲜的羊肉是不需要焯水的，我们只需要把羊肉切成大小合适的块，然后放入清水中抓洗，加一勺面粉多抓洗几遍，最后用流动的清水冲洗干净即可。

2、锅里加少许油，油热后把清洗干净的羊肉直接下锅煸炒，煸炒羊肉可以有效去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉汤的汤色更加浓白。

3、把羊肉煸炒至表面发黄后，记住一定要直接加开水，加凉水的话会导致羊肉口感发柴，开锅后用勺子撇除一下表面的浮沫。

4、把羊肉汤转入保温效果比较好的砂锅或者珐琅锅中，用这种锅具炖出来的羊肉汤更加好喝；加入两片生姜和十几粒干花椒，其他任何香料都不用再放了。

加生姜和干花椒可以有效去除羊肉的膻腥味，但不会掩盖住羊肉本身的鲜味；但如果香料过多的话，羊肉的鲜味就会被掩盖住。

炖羊肉汤时要保持中大火，不能用小火，因为大火炖的羊肉汤汤色浓白，小火炖的羊肉汤汤色寡淡；开锅后转为中大火炖30分钟左右。

5、30分钟后加入萝卜块再炖15分钟。

6、最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和枸杞，汤鲜味美的羊肉汤就做好了。

炖羊肉汤两不放

1、不放料酒

炖羊肉汤时，切记不能放料酒，因为料酒中除了黄酒，还有不少香辛料的成分，虽然可以去腥，但也会掩盖住羊肉本身的鲜味。

2、不放过多香辛料

炖羊肉汤，不能放过多的香辛料，放太多的香辛料会使羊肉汤的汤色发黑，味道反而变得怪怪的。

三、羊肉汤的家常做法好吃？

食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。

制作过程：

准备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中，倒入较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。

将羊肉和骨头放进锅中，一次性倒入较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。

准备一个洋葱，切成小块。一块生姜，切片。一截大葱，切成葱花。一把香菜，切成香菜末。适量的蒜苗，切成末。准备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。

锅中水煮开后，用勺子将浮沫撇去。接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香，然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉，羊骨头继续在锅内炖半个小时。

羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片，放入盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段，放好备用。

半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。

准备一个碗，碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅，舀一碗羊汤倒入锅里，再倒入粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加入适量的盐和胡椒粉。

时间到后将它们倒入碗中，放入一些香菜、蒜苗和葱花，加一些辣椒油调味，这样一碗羊肉汤就做好了。

四、资阳哪里的羊肉汤好吃？

红红羊肉汤，小兵羊肉汤，羊村羊肉汤

五、成都哪里的羊肉汤好吃？

置信南街正宗简阳老七羊肉汤，据说这是一家开了17年的正宗简阳羊肉汤锅。老板非常有个性，一年四季都打光胴胴，在广告牌上给大家展示了常年吃自己家羊肉后浑身燥热的体质。这家资格的简阳羊肉汤，汤是简单浓郁的奶白色。

六、太原哪的羊肉汤好吃？

太原郝刚刚羊肉汤最好吃，它也是太原市最有名的小吃之一，很多人都是慕名而来的，一提到太原的羊肉汤，就会情不自禁的想到郝刚刚羊肉汤。

七、北京正宗羊肉汤？

鼓楼街．我小时候几乎天天都会来喝口羊汤。俗话说“要长寿吃羊肉，要健康和羊汤”一点也不过分！小时候但凡有个什么感冒发烧的，从不吃药，一碗加胡椒粉的羊汤下肚，小病都好

不过后来因为旧城改造好多羊汤店都搬走了．再后来我离开了家乡太原，到了北京这个大城市。也就再也没有吃过正宗对口味的羊汤。但是羊汤那种味道却一直让我时常念叨。直到去年搬到了百万庄大街，无意件中发现了这家山西人开的“鼓楼羊汤”！熟悉的家乡话还有我思念已久的羊肉汤

八、黄岛羊肉汤哪家好吃？

        三义和羊汤馆。

第一， 它家羊汤熬的清汤中口感又特别浓稠，汤的味道纯香，这是别家比不了的，首选汤是最好喝的！

第二，它家全羊比别家肉质还是实在的，肉块厚切，并不是别家羊杂比肉多，它家很平均，膻味处理的很好，但是口感又不失羊头的香嫩口嚼😊😊，全羊，还有纯羊性价比很高，拌羊脸的味道也刚刚好，38一大盘的量，性价比很高啦！

第三，它家饼都是现点现烤，玻璃房边做的过程还是能看到的，每次饼都是热乎乎的！而且不一样口味，五香味道咸香味，越嚼越香那种~

九、蒙阴羊肉汤哪家好吃？

蒙阴羊肉汤是山东济宁著名的特色美食。以下是几家口碑比较好的蒙阴羊肉汤店：

1. 蒙阴羊肉汤老店：位于蒙阴县城区中心，店内环境简洁干净，羊肉汤清香味美，价格实惠；

2. 老胡羊肉汤店：位于蒙阴县城区东门，店内装修传统，羊肉汤味道独特，有一定的口感，价格适中；

3. 蒙阴黑羊肉汤店：位于蒙阴县城北门，店内环境宽敞明亮，羊肉汤味道浓郁，汤汁鲜美，价格略高；

4. 蒙阴古民居羊肉汤：位于古城蒙阴县河滨路，店内环境优雅别致，羊肉汤口感醇厚，价格较高；

5. 蒙阴老街羊肉汤店：位于蒙阴县老街上，店内装修古朴，羊肉汤清香味美，价格实惠。

需要注意的是，以上只是几家口碑比较好的蒙阴羊肉汤店，大家可以根据个人口味和喜好选择适合自己的店铺。

十、羊肉汤涮什么好吃？

白萝卜白菜豆腐金针菇肥牛