正宗羊汤饼做法视频教学全集(正宗羊汤饼做法视频教学全集下载)

一、羊汤饼的正宗做法？

面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时

2.

将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花

3.

到这一步的做法很多,我的做法是:把面饼切成三份,每份捏成一个小面球

4.

每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可

二、羊汤正宗做法？

1，泡水：将羊肉（必须带骨头），鸡腿和猪筒骨泡水15分钟。

2，煮汤：泡水后的肉放进大锅，加水，放入适量姜葱，开大火煮，撇去浮沫。

3，煎鱼：把鲫鱼处理好，放进油锅里煎至两面金黄，然后装进纱布口袋，放进汤里煮。

4，继续煮汤：煮1.5-2小时就好。

5，切肉：把肉捞出来，切成肉片待用。猪骨和鱼肉可以扔掉了，鸡腿肉可以用来凉拌或者直接吃。

6，准备小料：一般来说有如下可选，芹菜，碎米芽菜，腐乳，小米辣，糍粑海椒，香菜，葱花，蒜苗粒，豆豉，可以按喜好随意搭配。火锅和简阳羊肉汤都建议用原汤碟。

7，基础羊肉汤：如果直接喝汤，那么加点盐和白胡椒粉就可以直接喝啦。

8，羊肉汤火锅：将汤作为锅底，切好的羊肉再加上其他涮火锅喜欢的配菜。

9，简阳羊肉汤：将切好的羊肉和葱，姜，少量干辣椒和青花椒，少量八角香叶桂皮，一起炒。加入煮好的羊肉汤，捞出香料，加入少许盐，糖和白胡椒粉。最后再加上豌豆尖，或者其他蔬菜和龙口粉丝。羊肉蘸辣椒面是正宗吃法。

10，水盆羊肉：用羊肉汤为基础，加入盐，白胡椒粉，葱，蒜苗，香菜，豌豆尖，喜欢吃辣的还可以放熟油辣椒。还可以配上土耳其Pita饼版本的肉夹馍。

11，羊肉泡馍：可以把羊肉炒一下，加入掰好的馍（Pita饼），再加入羊肉汤煮一煮。这个不是很正宗的做法，但我比较喜欢。

12，羊肉米粉：清水煮好米粉后，加上一些蔬菜和调味就好。可以做清汤的，也可以做麻辣的。也是按自己口味，有多种版本。

三、郸城羊汤饼做法？

材料，面粉500克，羊骨适量，黄花适量，木耳适量，粉丝适量，葱姜适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量，茴香适量，凉姜适量，香叶适量，酵母适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，香油适量

1.羊骨在冷水中浸泡几个小时，泡出血水。

2.冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水。过凉冲洗干净。

3.另起一锅清水，放入羊骨煮开，如有浮沫，尽量撇净。

4.放入桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，盖上高压锅盖，压1个小时。

5.接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的。

6.面粉分成两份，一份1分重，一份9分重。如500g面粉，就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母，静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中。

7.和成面团，盖上保鲜膜发酵。

8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面团。

9.一分的面团发酵好之后，混合进九份的死面团，揉光滑。

10.分成大小适合的面剂，擀成小饼。

11.锅中不放油，小火慢慢两面烙熟。

12.切成饼丁，正宗的是用手来抠成小粒，比较费力，我改成了刀切。

13.粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发，泡软。木耳和黄花撕一下。

14.锅中放熬好的羊肉汤，如果觉得太肥，可以加一半的开水。

15.开锅后下木耳，黄花。

16.煮开下粉丝，再开下饼丁，调入盐和胡椒粉，再开即可关火。撒上葱花，点上香油。

17.美味又好吃的郸城羊汤饼做法完成开吃了。

四、天津羊汤饼做法？

羊汤饼就是用羊骨头熬成的汤，把饼泡羊汤在就可以

五、羊汤饼丝做法？

1.

把羊杂泡一下

2.

香菜切段 饼切丝

3.

水(大骨汤味道更好)烧开 放羊杂 煮的时间不需要很长 味道出来就好了 盛出来加香菜

4.

我贪图省事就把饼丝也加进去了 结果泡软了 不好吃

六、羊汤烩饼做法？

主料

羊肉200克

烧饼一个

辅料

胡萝卜半个 葱姜蒜适量 黑木耳一小把 黄花菜一小把 香菇2个 香菜一小把 生抽两勺 料酒两勺 花椒粉一勺 盐一勺

步骤1

所需食材如下：羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。黄花菜和黑木耳提前泡好

步骤2

娃娃菜竖着切丝，羊肉切薄片，烧饼切丝（如果是发面饼就切宽点，死面饼就切细点），其他食材也切丝

步骤3

取一个小碗，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐，搅拌均匀备用

步骤4

热锅凉油，放入葱姜蒜末，我加了点青椒进去

步骤5

放入羊肉继续爆炒至羊肉变色

步骤6

放入刚刚拌好的料，继续翻炒出香味儿

步骤7

放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右

步骤8

加入开水（一点要开水哦，不然会影响口感），咕嘟嘟小火煮五分钟，此时你可以闻到整个厨房飘散着胜过羊肉汤的鲜美气味

步骤9

放入饼丝和娃娃菜，中小火焖制五分钟左右，直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止

步骤10

关火，撒上香菜，准备出锅开吃啦

七、饼汤的正宗做法？

用料

各种煎饼 

洋葱 

萝卜 

葱 

辣椒 

蒜泥 

虾酱/鱼露/汤酱油/盐 

淘米水/水 

辣椒粉 

饼汤的做法步骤

步骤 1

各种煎饼：牡蛎煎饼，绿豆煎饼，泡菜饼，南瓜煎饼，辣椒煎饼，苏子叶煎饼，白菜饼，煎肉饼，西葫芦煎饼，豆腐煎饼，香菇煎饼，韭菜煎饼，虾肉煎饼，三色煎饼（蟹棒，火腿肠，葱），丸子饼，肉饼，年糕饼

步骤 2

洋葱切丝，萝卜切薄片，把洋葱和萝卜放入浅的锅里，摆放煎饼进去，白菜等太大的要煎开放入，一定要放入肉饼，丸子饼，虾饼，绿豆饼味道才好吃

步骤 3

倒入适量的淘米水至快淹没，开火。

步骤 4

放入蒜泥1勺，虾酱2勺（调味用），汤酱油2勺，可按需要放入辣椒粉（酱料要到处放，因为不能搅拌破坏样子。）

步骤 5

煮开后放入辣椒碎和葱花，要随时加水。

八、羊汤馅饼正宗做法？

1.把面粉加水和少许的盐揉成面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好醒2小时以上；

2.把羊肉剁成肉泥，洋葱切碎；

3.把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀，静置一会，加盐拌均匀；

4.把醒好的面团揉成细长条，分成30克左右的小剂子；

5.用手压扁，擀成薄面片，把面片刷上一层植物油，把拌好羊肉馅放在上面，从下而上卷起来，再把一边卷起来成蜗牛状，然后按扁；

6.电饼铛通电，刷上一层植物油，预热5分钟，把饼坯料放入，盖好盖子，听到滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色即可。

九、荆芥羊汤正宗做法？

食材用料

羊腿1个白菜半颗荆芥适量姜适量葱适量盐适量料酒适量

方法/步骤分步阅读

1 羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。

2 肉和骨头一起焯水洗净

3 萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。

4 取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。

5 大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。

6 放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。

7 起锅后加入荆芥即可

十、羊腩汤正宗做法？

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。