莒县羊汤哪家好(莒县羊汤哪家好喝)

一、莒县的羊汤哪家最好？

当然是首选世启羊肉汤店了。鲜美的羊肉汤，加上油炸香脆大干饼，精准的调料，致使大家慕名而来，流恋忘返，即使路远也不在乎。外地游客们的青睐。而且在日照市有多家分店，可以说是窗户上吹喇叭，名声在外！欢迎你也前来品尝！谢谢大家！

二、莒县羊汤做法？

莒县羊肉汤

原料： 莒县羊肉15干克，鲜羊骨12．5干克。

调料：1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。

2、香料水的制法：

制作方法： （1）鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入6090℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

（2）锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

（3）捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油。

制作关键：

1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。

2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。

3、制作莒县羊肉汤必须选用莒县产的羊和用莒县的水才能熬制出纯正滋味。

三、莒县羊汤为啥出名？

莒县全羊汤伴随着莒国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。人们常说“冒死也要吃河豚”，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。但你却以为，“只要喝上一碗莒县全羊汤，媲美河豚宴？”在莒县最有名的当属任记全羊和世起全羊。河豚，其味再美，不过一道美味而已；而莒县全羊汤呢？那却是一片难以斗量的文化海洋！

滚烫的莒县全羊汤，给人以激情。在莒县县城，全羊汤馆林林总总，遍街而立，虽有场所雅俗之分，但无肉汤冷热之别。每进一馆，但见釜中汤滚沸腾，灶下干柴炉火正旺。汤如大海波涛澎湃，火似烈日激情燃烧。。

四、莒县羊汤正宗做法？

鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入90℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。

将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油。

五、新泰羊汤哪家好？

金家老店，羊汤馆火车站向西200米路南（大润发对面）

六、牟平哪家羊汤好？

牟平区隶属于山东省烟台市，位于胶东半岛东部，下辖5个街道，7个镇，1个旅游度假区，1个省级开发区。好喝的羊汤馆有：1、段老五菏泽羊肉汤，位于文化街道。2、麻师傅菏泽羊汤馆，位于文化街道。3、老波羊汤，4、益寿坊羊汤，5、盛海羊汤，6、百孝坊大锅羊汤。

这几家都是很受欢迎的羊汤馆，欢迎品尝。

七、青州羊汤哪家好？

高记大碗羊汤(青州店)，潍坊市青州市海岱北路6951号。青州羊汤以青州庙子羊汤最著名，选用的是山羊，据说这种山羊大有来头，当年的齐国君主打猎，捕获了这种山羊，后来延续下来，也就是庙子山羊。青州庙子全羊，起源于清代，特别是全羊宴，十分讲究，在当地是远近闻名的美食。

八、平邑羊汤哪家好？

老蒙山全羊汤馆。顺发羊肉馆，小山羊全羊汤，这些河路中央华府，这比这些羊肉汤都比较出名。还有铜石镇的羊汤也比较好喝。

九、灵寿羊汤哪家好？

慈峪羊汤最好。

灵寿羊汤，慈峪的最有名。将羊架子、羊内脏洗净，羊头、羊蹄去毛，放汤锅内加水煮沸。煮至熟烂脱骨，捞出切碎装碗，然后将锅内的汤汁儿浇在羊杂上，只需略加些盐和醋，再在其上撒一小撮儿翠绿的香菜末，乳白的汤汁儿，顿时有了生机，惹人垂涎的热气随之扑面而来。喝一口羊汤，香而不腻、膻而不腥的味道让你胃口大开。

十、易县羊汤哪家好？

八 沟 羊 汤好

店铺位于翠园街，似乎什么时间都人来人往。虽然门面不大，但是一进门就能闻到羊肉汤的香。

羊肉汤分量很足，羊肉味很纯正不油腻，只有白切羊肉的清香。如果一碗觉得不够，可以点上一个芝麻烧饼，外酥里嫩，吃起来更加舒坦。

地址：翠园街正誉绿谷东门北行20米路西