莒县名吃全羊汤哪家(莒县名吃全羊汤哪家好吃)

一、莒县的羊汤哪家最好？

当然是首选世启羊肉汤店了。鲜美的羊肉汤，加上油炸香脆大干饼，精准的调料，致使大家慕名而来，流恋忘返，即使路远也不在乎。外地游客们的青睐。而且在日照市有多家分店，可以说是窗户上吹喇叭，名声在外！欢迎你也前来品尝！谢谢大家！

二、莒县全羊哪家最有名？

莒县羊肉汤比较出名，尤其以任记最为有名。

莒县羊汤馆门面众多，最有名的当属任记羊汤馆。著名笑星陈佩斯当年去临沂演出，专程坐车跑去莒县喝任记羊汤，成为一时美谈。任记全羊在2005年被评为"莒州十大名吃"，2006年被评为"山东名吃"，2008年被中国中医学会营养膳食协会评为"中华名吃"，其加工技艺于2010年12月被纳入日照市市级非物质文化遗产名录。

三、莒县羊汤做法？

莒县羊肉汤

原料： 莒县羊肉15干克，鲜羊骨12．5干克。

调料：1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。

2、香料水的制法：

制作方法： （1）鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入6090℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

（2）锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

（3）捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油。

制作关键：

1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。

2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。

3、制作莒县羊肉汤必须选用莒县产的羊和用莒县的水才能熬制出纯正滋味。

四、神池全羊汤哪家好？

祥生全羊馆的好。

池县地处晋西北山区，是个传统的农业县，种植玉米、莜麦、豆类、谷子等秸秆可做饲草的作物，养羊业具有优越的条件，养羊历史悠久，群众积极性高。神池羊肉素有高原“小人参”之美誉神池羊肉脂肪含量低，膻味轻，口感好，含有人体所需的铁、钾、镁、锌等微量元素，食之易消化好吸收，素有高原“小人参”之誉。

五、莒县羊汤为啥出名？

莒县全羊汤伴随着莒国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。人们常说“冒死也要吃河豚”，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。但你却以为，“只要喝上一碗莒县全羊汤，媲美河豚宴？”在莒县最有名的当属任记全羊和世起全羊。河豚，其味再美，不过一道美味而已；而莒县全羊汤呢？那却是一片难以斗量的文化海洋！

滚烫的莒县全羊汤，给人以激情。在莒县县城，全羊汤馆林林总总，遍街而立，虽有场所雅俗之分，但无肉汤冷热之别。每进一馆，但见釜中汤滚沸腾，灶下干柴炉火正旺。汤如大海波涛澎湃，火似烈日激情燃烧。。

六、莒县羊汤正宗做法？

鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入90℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。

将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油。

七、莒县全羊汤羊肝煮多长时间？

羊肝羊肺煮20-30分钟能熟。

羊肝和羊肺是指动物羊的肝脏，有丰富的营养。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29。

八、莒县的名吃？

1.乌鱼蛋：具有营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热的特点。

2.全羊汤：鲜香的羊肉汤热气腾升，汤清肉美、香气四溢，乳白色的汤汁中蕴含丰富的蛋白质。

3.八喜笼包：生产讲究真材实料、新鲜卫生，产品追求原汁原味、清香纯正、油而不腻，深受广大群众的喜爱。

4.大饼：已有几百年的制做历史，莒县传统工艺大饼已被确定为省级非物质文化遗产。

5.小豆腐：沫子，又称小豆腐、凳沫子、冻麻子等，是山东省内民间的一种小吃。

九、莒县羊汤为什么有名？

莒县全羊（又名莒州全羊），伴随着莒国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。人们常说“冒死也要吃河豚”，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。但我却以为，“只要喝上一碗莒县全羊汤，媲美河豚宴？”在莒县最有名的当属任记全羊和世起全羊。

中文名

莒县全羊汤

外文名

Juxian mutton soup

主要原料

羊肉，葱姜

是否含防腐剂

否

适宜人群

一般人群

十、莒县滚锅全羊在哪？

莒县滚锅全羊在莒县市区内的许家庄菜市场，具体地址是许家庄菜市场29号摊位。因为滚锅全羊在莒县是一道颇具特色的美食，具有独特的地方特色和口感，因此吸引了很多食客前来品尝。除了莒县市区内的许家庄菜市场外，也有些其他地方的餐厅会有这道菜，但是因为口味和做法不同，可能味道会有所差异。所以如果你想品尝正宗的莒县滚锅全羊，这个地址是一个不错的选择。