日照莒县羊汤排名(日照莒县羊汤哪家好)

一、莒县羊汤做法？

莒县羊肉汤

原料： 莒县羊肉15干克，鲜羊骨12．5干克。

调料：1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。

2、香料水的制法：

制作方法： （1）鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入6090℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

（2）锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

（3）捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油。

制作关键：

1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。

2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。

3、制作莒县羊肉汤必须选用莒县产的羊和用莒县的水才能熬制出纯正滋味。

二、莒县羊汤为啥出名？

莒县全羊汤伴随着莒国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。人们常说“冒死也要吃河豚”，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。但你却以为，“只要喝上一碗莒县全羊汤，媲美河豚宴？”在莒县最有名的当属任记全羊和世起全羊。河豚，其味再美，不过一道美味而已；而莒县全羊汤呢？那却是一片难以斗量的文化海洋！

滚烫的莒县全羊汤，给人以激情。在莒县县城，全羊汤馆林林总总，遍街而立，虽有场所雅俗之分，但无肉汤冷热之别。每进一馆，但见釜中汤滚沸腾，灶下干柴炉火正旺。汤如大海波涛澎湃，火似烈日激情燃烧。。

三、莒县羊汤正宗做法？

鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入90℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。

将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油。

四、莒县的羊汤哪家最好？

当然是首选世启羊肉汤店了。鲜美的羊肉汤，加上油炸香脆大干饼，精准的调料，致使大家慕名而来，流恋忘返，即使路远也不在乎。外地游客们的青睐。而且在日照市有多家分店，可以说是窗户上吹喇叭，名声在外！欢迎你也前来品尝！谢谢大家！

五、莒县羊汤为什么有名？

莒县全羊（又名莒州全羊），伴随着莒国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。人们常说“冒死也要吃河豚”，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。但我却以为，“只要喝上一碗莒县全羊汤，媲美河豚宴？”在莒县最有名的当属任记全羊和世起全羊。

中文名

莒县全羊汤

外文名

Juxian mutton soup

主要原料

羊肉，葱姜

是否含防腐剂

否

适宜人群

一般人群

六、日照到莒县多少公里小时查询，日照至莒县？

本数据来源于地图，最终结果以地图最新数据为准。

驾车路线：全程约76.0公里

起点：日照市

1.从起点向正南方向出发，行驶50米，右转

2.行驶120米，左前方转弯

3.行驶290米，右前方转弯进入泰安路

4.沿泰安路行驶1.0公里，左前方转弯进入菏泽路

5.沿菏泽路行驶330米，右转进入海曲东路

6.沿海曲东路行驶640米，左转进入临沂路

7.沿临沂路行驶630米，右转进入迎宾路

8.沿迎宾路行驶7.2公里，直行进入日兰高速

9.沿日兰高速行驶60米，直行进入日兰高速

10.沿日兰高速行驶41.0公里，在龙山/三庄出口，稍向右转进入龙山立交桥

11.沿龙山立交桥行驶730米，直行

12.行驶720米，直行进入旅游路

13.沿旅游路行驶4.1公里，直行进入银杏大道

14.沿银杏大道行驶15.7公里，左转进入青岛路

15.沿青岛路行驶590米，稍向右转进入滨河路

16.沿滨河路行驶1.3公里，直行进入浮来东路

17.沿浮来东路行驶20米，直行进入浮来中路

18.沿浮来中路行驶1.5公里，右转

19.行驶10米，到达终点(在道路右侧)

终点：莒县

七、日照莒县靠海吗？

日照市是海滨地级市，沿海东临黄海。莒县是日照市所辖的一个县，1993年日照市由筒子市设区划县把莒县从临沂地区划到日照市管辖，但是莒县是日照市内的内陆县，不靠海，日照市的驻地区东港区靠海，莒县县城驻地离海边大约70公里，东部临东港区接壤。

但是，对外地人来说，莒县属于日照市，日照市靠海，所以对内陆省的人可以说莒县靠海。

八、太原羊汤排名？

太原羊汤第一名，当然只能是柳巷北路口的郝刚刚羊杂割店！不要说在老太原人心目中他当之无愧排行第一，百年老店！就是我在太原住了十年，算后来的外地人，到现在为止也只认他家。为什么，就是一口好汤，汤清亮带白色，不是什么乳白，奶白色，就是清亮色带白，这才是真正的高汤，喝起来调料味很少，原汁汤味，鲜，鲜，鲜！喝完一碗汤，免费续，绝对没有腻的味道！喝完这真正的高汤，你再去尝别家的，差距就出来了，我爱喝羊汤，太原的羊汤店多的是，喝了多少家，差距大了！

强烈推荐柳北的郝刚刚羊杂割！

九、邯郸羊汤排名？

在邯郸喝过近三十家的羊汤。最好喝的，个人观点是滏阳公园附近的老李羊汤。 他家以前只有烧饼和羊汤，第一次去喝的时候还担心会不会有点单调，结果完全不会。酥脆焦嫩的烧饼就着毫无腥膻味的白色汤头，越喝越香，也可把烧饼掰成小块泡汤，给汤头更添醇厚之感。羊汤要做到没有腥膻味很难，大多数羊汤即使喝的时候不会有，回味的时候也难免一阵恶心。但老李家的羊汤回味可说是荡气回肠地香，香的人只想打个更香的嗝儿，随着哈出去的白气消散在冬日清冷的白昼里。 我叔叔曾经说过，羊汤要想达到这种境界，即使在冬天的凌晨，也要大早起起来用羊脑熬汤。“是这样的”，羊汤店的老板笑呵呵地说道。

2/ 3 在邯郸喝过近三十家的羊汤。最好喝的，个人观点是滏阳公园附近的老李羊汤。 他家以前只有烧饼和羊汤，第一次去喝的时候还担心会不会有点单调，结果完全不会。酥脆焦嫩的烧饼就着毫无腥膻味的白色汤头，越喝越香，也可把烧饼掰成小块泡汤，给汤头更添醇厚之感。羊汤要做到没有腥膻味很难，大多数羊汤即使喝的时候不会有，回味的时候也难免一阵恶心。但老李家的羊汤回味可说是荡气回肠地香，香的人只想打个更香的嗝儿，随着哈出去的白气消散在冬日清冷的白昼里。 我叔叔曾经说过，羊汤要想达到这种境界，即使在冬天的凌晨，也要大早起起来用羊脑熬汤。“是这样的”，羊汤店的老板笑呵呵地说道。

3/ 3 在邯郸喝过近三十家的羊汤。最好喝的，个人观点是滏阳公园附近的老李羊汤。 他家以前只有烧饼和羊汤，第一次去喝的时候还担心会不会有点单调，结果完全不会。酥脆焦嫩的烧饼就着毫无腥膻味的白色汤头，越喝越香，也可把烧饼掰成小块泡汤，给汤头更添醇厚之感。羊汤要做到没有腥膻味很难，大多数羊汤即使喝的时候不会有，回味的时候也难免一阵恶心。但老李家的羊汤回味可说是荡气回肠地香，香的人只想打个更香的嗝儿，随着哈出去的白气消散在冬日清冷的白昼里。 我叔叔曾经说过，羊汤要想达到这种境界，即使在冬天的凌晨，也要大早起起来用羊脑熬汤。“是这样的”，羊汤店的老板笑呵呵地说道。

十、秦皇岛羊汤排名？

第一个应该属于春江，然后是阳泉羊汤，后面还有小白楼羊汤