河北临漳羊汤馆大饼怎么烙(河北临漳羊汤馆大饼怎么烙的)

一、临漳羊汤做法？

羊肉清水浸泡三个小时，每小时换一次水，白萝卜切小块，姜切片，切葱花、香菜，干辣椒切段，草果拍松，羊肉焯水洗净。

锅中倒油，放入姜蒜、干辣椒，倒入羊肉，炒出香味，将羊肉倒入砂锅，放入小茴香、陈皮、草果、当归、酱油、白酒、盐、清水，小火慢炖，水开炖40分钟，放入白萝卜，继续炖20分钟，加入葱花、香菜即可。

二、羊汤大饼起源？

 羊肉汤最早起源于解放前，据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。经过几十年的发展演变，羊肉汤已今非昔比，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。

  羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤，其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。

三、临漳羊汤哪儿的好喝？

作为正经的称勾人我要说，肯定是临漳称勾的羊汤要好喝，尤其是在寒冬腊月，一晚热乎乎的羊汤配上烧饼，那感觉，真的是~~~，说的我又想喝了

四、保定怎么烙大饼？

保定有很多卖大饼的，主要就是用电饼铛烙大饼，饼放一些油和葱花，味道挺好的。大饼在保定也可以说是主食中主要的一种。

五、大厨怎么烙大饼？

普通面粉500克， 温水270克左右 ，盐适量， 色拉油适量 ，和面放盐2克 ，盐适量

步骤1：500克面粉加入2克盐，准备280克水在量杯中，和面的时候边倒水边搅拌面絮，面需要稍微软一点，这样做出来的饼口感比较好。揉成软一点面团就可以了。

步骤2：揉好的面团盖上保鲜膜醒面15-20分钟。

步骤3：醒好的面分成4个面团，擀成饼

步骤4：面饼上面刷上一层油，撒上适量的盐。然后切上一刀

步骤5：顺着切口把面卷起来，这样做出来的饼层次比较多。

步骤6：面饼卷好了，就是现在得形状，两端的口都捏上，侧面也要捏合。

步骤7：把面团立起来，用手按压

步骤8：按下去就是现在得形状了，把面饼擀开，擀跟家里平底锅或者电饼铛的大小就可以了。

步骤9：平底锅烧热倒上一些油，调成中小火，一定要中小火哈，不然饼容易糊。把饼胚放进去，面饼开始鼓泡泡再翻面。

步骤10：翻过来这一面就是金黄色的啦，来回翻动几次，可以用刷子在干的一年刷点油，色泽更好看。大概翻动三四次大饼就可以出锅了。

步骤11：切开就可以开动啦。

六、南宫大饼怎么烙？

食材

玉米面300克，水适量，酵母3克，小苏打1克，白糖1克

方法

1：取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。

2：玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。

3：将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。

4：用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅，不放油，将饼子一个个贴入锅中，小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处，盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了！

七、羊汤大饼正宗做法？

用料：羊排骨500克 葱3，5颗 姜一小 花椒十几粒 盐少许

做法

1 把排骨剁碎。洗干净。放在沸腾的水里煮一下。捞出，冲洗干净。备用。

2 锅里，添上水。把排骨放里面。同时放上葱花椒姜。水一定要一次性天添好，后期不用再添水。这样做出来的汤汁浓香。

3 先大火滚30分钟，在换小火2个小时。

4 这时候你可以和面准备烙饼。

5 把面柔好，用小擀杖擀圆放油。

6 卷起来。两头卷里面。以防油流出。

7 在擀成薄皮儿，在锅里煎金黄就可以了。

8 把饼，和，葱切了备用。

9 来一碗热汤放上饼，放上葱花，加一点盐即可

八、烙大饼怎么做？

食材

全麦面粉 750g

水 2000ml

盐 适量

花生油 适量

方法/步骤

1、准备面粉，一点点放入水，进行和面。

2、在和好的面上，用湿的屉布盖上，醒发25-30分钟。

3、将薄面撒在案板上，将面块揪出和薄面进行简单揉搓。

4、再将面团捏成面剂子。

5、将面剂子擀成椭圆形，往上加适度的盐和油。

6、用手将面剂子慢慢卷起来。

7、两边进行封口。

8、再竖着压一下。

9、将面团擀成饼状。

10、将锅烧热，刷一点花生油。

11、将饼放入锅中，盖上锅盖进行烙饼，注意火候并适时翻转。

12、待饼中间有层，逐步出现气泡，呈金黄色，焦脆时出锅即可。

九、羊汤大饼发源地？

承德，地处塞北，周边地区多草原，畜牧业发达，牛羊成群，羊杂原料是很充足的。且天气较寒冷，吃了羊汤会很暖，又多满、蒙、回等少数民族，很有吃羊汤的氛围。

承德人招待客人早餐，一般都是坐在卖羊汤的小店里，喝着放了胡椒粉的鲜美羊汤，吃着松软脆香的烧饼，脸上流着汗水，会给你留下深刻的印象。

十、临漳正宗大锅全羊汤的做法？

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

 2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

 3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可； 

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。