菏泽单县羊汤哪家正宗又好吃 菏泽单县羊汤哪家正宗又好吃又便宜

一、单县羊汤哪家最正宗？

单县最有正宗羊肉汤店的话肯定只要一家，我想应该是供电公司对面的三盛和羊肉汤最正宗了，不知道为啥，就是口感觉好，而且经常排队，也许大众的口味都是这样认为的吧，他家的羊肉汤吃在口中就能感到鲜而不膻、烂而不糊，香而不腻、实实在在就是一道当季最适口的美食。

二、菏泽哪家单县羊汤馆最有名？

单县羊肉汤好吃比较出名的是菏泽单县烈士塔附近的三盛庄羊肉汤店。这家羊肉汤店，是个老字号做羊肉汤的店铺。很多菏泽单县当地的人，都会经常来吃这家的羊肉汤。在黄冈镇渡口的王庄刘茂林饭店，也会有正宗味道的羊肉汤的菜配面条、大饼。

三、单县哪家羊汤馆最正宗？

单县最有正宗羊肉汤店的话肯定只要一家，我想应该是供电公司对面的三盛和羊肉汤最正宗了，不知道为啥，就是口感觉好，而且经常排队，也许大众的口味都是这样认为的吧，他家的羊肉汤吃在口中就能感到鲜而不膻、烂而不糊，香而不腻、实实在在就是一道当季最适口的美食。

四、单县羊汤哪家好？

单县有很多店家的羊肉汤都是做的非常好喝的。烈士塔附近有个三盛庄，是很有名的一家老店了，羊肉汤超级好喝的。

再就是黄岗镇渡口那边的王庄刘茂林饭店，这家饭店我经常去的，除了羊肉汤非常鲜美可口之外，他家的其他菜也是非常好吃的。

五、正宗单县羊汤的做法？

步骤 1

羊杂、羊肉羊骨切大块放上十几粒花椒，在清水里泡上两个小时。中间那块白色的是羊油！后面会用到

步骤 2

羊肉羊杂凉水下锅，最好有大羊腿骨，这样炖的汤才白。（先不要放白色羊油）我这个羊腿也是上次在单县带回来存在冰箱的，水开后打去浮沫，焯水3～5分钟。 在此期间在另一个锅里也要烧一锅开水，一会给羊肉重新换水，这样才能炖出浓浓的白色羊肉汤。每一家炖羊肉都有不同的方法，也可以根据自己的喜好来，我这里只是说一下我的做法

步骤 3

水开后打去了浮沫，，焯水3～5分钟后，把这一锅水倒掉不要！重新加入新的烧开的热水。水一定要一次加够，不能中途加水会影响汤的质量。放入羊肉大料，再加一小块干橘子皮。注:熬汤的时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出来的汤清淡不乳白😋已经满屋飘香啊！ 我们老家炖羊肉都是整只羊的炖，是用那种很大的铁锅，所以都是烧的柴火大火敞着锅炖，那样炖的羊肉汤颜色那叫一个很白很浓稠，想想就咽口水啊！自己家里吃点炖炖还是盖上盖子吧，不然太费时间了！

步骤 4

用沙布包着也很省心。本来大料包里就有一小块干橘子皮，我又自作主张的多加了半个，为了增香，喜欢这个橘子皮的香味

步骤 5

大概炖了两个多小时，捞起一块羊肉碰一下大骨头和羊肉自动脱离，就是差不多了

步骤 6

把橘子皮和大料袋捞出。往锅里加入20克左右的牛奶，或者一点点就够，再炖个十分钟，如果羊骨很多，牛奶也可以不放，因为羊骨炖出来的汤也很白的

步骤 7

全部从锅里捞出，羊肉羊杂和骨头剔肉，切成块！一会就可以喝羊肉汤啦。一块炖了个羊腰子让宝宝们直接两口给吃了，还有羊肝

步骤 8

准备个碗，抓一把羊肉。从锅里盛出点羊肉汤，撒上盐、葱花就可以享用啦！喜欢胡椒味道的，再撒点白胡椒粉。

步骤 9

现在来做红汤的羊肉汤，把步骤一里说的那块白色羊油可以下锅了。和本地的红辣椒一起下锅

步骤 10

炖个十分钟吧大概，把羊油和红辣椒捞出来

步骤 11

一起剁碎或者直接一块用料理机打碎更方便

步骤 12

剁好的红油可以装在大碗里，等自然晾凉后会成为固体。想要快一点就把碗放进冰箱冷藏，一个小时后就能成为固体

步骤 13

像这样的，我把它切成小块放冰箱冷冻，每次想喝羊肉汤的时候就可以拿出来一块加到锅里，再加清水和切成块保存好的熟羊肉。下入粉条，加入白菜。就能喝到家乡的羊肉汤啦。或者用它烙羊油饼吃，也是非常不错的

步骤 14

或者把步骤11里剁好的羊油放到锅里，煮一下！喝一顿纯红汤羊肉汤，盛一碗趁热喝，带劲啊！把剩下锅里的一层羊油用勺子撇出来，放到碗里，自然凝固想用的时候切一块就可以了

六、求单县正宗羊汤做法？

正宗的单县羊肉汤，需要单县的青山羊羊肉，和单县的地下水。用料：青山羊肉 红干辣椒 花椒 小茴香 白芷 良姜 桂皮 草果 1、带骨羊肉洗净，切块。干辣椒洗干净。锅内烧水。

2、水要开时，将肉放入。将辣椒和佐料放入。煮开。将辣椒和白色羊油捞出一起捣碎再放入锅中煮，勇漏勺捞出辣椒皮和佐料。煮的时间越长约好，一般三四个小时。

3、捞出肉切成条，再放入锅中煮。混沌的是白汤的，不喜欢辣的可以喝。

4、喜欢辣的就放上红色的羊油，爱吃蔬菜的再放上白菜叶煮熟即可出锅。单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。

口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。

七、正宗单县羊杂汤绝密配方？

1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。

2、锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。

3、然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时。

4、现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软。

5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦。

6、羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。

7、再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开。

8、开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。

9、葱花、香菜撒上

八、单县羊汤哪的最正宗？

山东单县三义春。

这边的羊肉已经有几千年的历史了。你在单县到处都可以看到羊肉汤的店铺，而且每家基本都会写上最正宗几个大字，但是有的很多都差强人意。单县羊肉汤哪家正宗？是老字号三义春。以前我是不吃羊肉的，因为我觉得羊肉很腥，但是吃到这一家的羊肉汤我一点都不害怕。这家的羊肉汤很好吃，做工也很精细，你可以看到他的汤色和外面的不一样，他是乳白色的，非常的鲜美。而且他的羊肉一点都不腥，但是又保持了羊肉原来的滋味。

九、单县胡辣汤哪家最正宗？

胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

胡辣汤制法：

原料：

猪骨头5干克，面粉1500克，鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克，粉条500克，海带丝200克，油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，盐、鸡精各20克，芝麻油150克。

制作分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

1、原料加工。把猪骨头洗净后，斩成大块，加入清水15干克，大火烧开，小火炖至汤香肉烂捞出。大骨头拆出，肉切成丁（俗称拆骨肉）；葱、姜切成末；菠菜洗净切成约2厘米长的段。

2、洗面筋。将面粉放入盆内，用淡盐水约900克调成面团，用手蘸水把面团操上劲，饧几分钟，再揉上劲，来回3次，然后倒入清水轻轻压揉，至面水浓稠时（颜色发白）换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的淀粉全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。把一半洗好的面筋揪成丁，入人五成热的油锅中炸成油面筋备用。

3、制汤。锅内加入骨头汤烧开，下入葱、姜丁，再依次放入拆骨肉、海带丝、粉条油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋，大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将剩下的面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内测成面筋片。锅内烧沸后，将湿淀粉打匀，徐徐勾入锅内，边勾边用手勺搅动，至稀稠均匀，放入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉搅匀，再撒入菠菜、蛋皮丝，烧开即可。食用时根据客人喜好，可淋入香醋、芝麻油、辣椒油调味。

十、正宗单县羊杂汤怎么做？

正宗单县羊杂汤做法:

材料:羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉各适量

1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。

2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。

3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。

4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。