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配羊汤的饼怎么做好吃窍门 配羊汤的饼怎么做好吃窍门视频

2023-06-18 00:17:07河北小吃2

一、羊汤配饼的做法?

第1步、食材:面粉400克 羊肉200克 洋葱50克 胡椒粉1克 孜然粉2克 植物油 盐

第2步、把面粉加水和少许的盐揉成面团

第3步、抹上一层植物油,用保鲜袋包好醒2小时以上

第4步、把羊肉剁成肉泥

第5步、洋葱切碎

第6步、把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀,静止一会

第7步、加盐拌均匀

第8步、把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子

第9步、用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上一层植物油,

第10步、把拌好羊肉馅放在上面从下而上卷起来,再把一边卷起来成蜗牛状

第11步、然后按扁

第12步、电饼铛通电,刷上一层植物油,预热5分钟,把饼坯料放入

第13步、盖好盖子,听到滴滴的声音

第14步、翻面继续煎到两面金黄色即可

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二、艾叶饼怎么做好吃窍门?

用料

糯米粉或面粉 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量

虾油 适量

茶籽油 适量

艾草 50g

食用碱 少许

艾草煎饼的做法

取艾草嫩叶部分清洗干净,放入沸水锅内煮,加少许食用碱煮至软烂

捞出马上投入冷水盆内冷却,用手取出艾草挤干水分,重复三遍

艾草用刀切碎

取一较深的碗,放入艾草,鸡蛋和虾油用筷子拌匀

加入适量的糯米粉(我这次加的是面粉)

绞拌成稀糊状,一定要稀一点煎的饼更嫩,才好吃

锅内放入食用油,等油稍为有点热再倒入事先拌好的艾草面糊,中火煎到定型后翻一面煎

反面煎熟

装盘开吃

三、羊小腿怎么做好吃窍门?

羊小腿好吃的家常做法

主料

羊腿1个

调料

食盐

适量

少许

1段

1块

八角

2个

花椒

1撮

桂皮

1片

料酒

适量

老抽

2勺

香菜

少许

炖羊腿的做法

片羊肉:

两条腿一共片了这么满满一盆的肉:

1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出

2.一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)

3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋

4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟

5.加入适量盐调味,撒一些香菜

四、配羊汤的单饼的做法?

原料:民天牌中筋面粉500 克,温水(冬天放300 克、夏天放250克)泡打粉5克,发酵粉、麦芽糖水各15 克,去皮白芝麻10 克。

调料:香油 20 克,花椒粉5 克,小茴香粉5 克,大茴香粉5 克,盐10 克,鸡粉3 克,熟芝麻5 克,香葱花5 克。

制作方法

1、调料放在一起,搅匀成馅料备用。

2、面粉放盆内加40℃温水(冬季 50℃)泡打粉、发酵粉和匀,盖上湿抹布发30分钟(冬季须放温暖处放置)。

3、将面团揉上劲搓长条,分成约重55克的面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条,用手按扁,然后用手指粘馅料在面剂宽的一头抹匀,从尖的一头掐面团5 克,捏扁按在抹馅料的面片上,上抹馅料,再从尖的一头掐面团5 克,捏扁放宽的一头面片上,再抹馅料,然后将抹馅料的重叠面片包裹收口,将包好的面团收口向下放在面板上。

4、包好的面团用刀按扁成直径9 厘米、厚1.5 厘米的的圆面饼,用刀沿面饼一圈砍深0.5厘米、斜度 30 度的刀花 16 刀,将砍花的一面用毛刷刷麦芽糖水抹匀,花面朝下放一圆盘内,无花面朝上,沿圈捏边,用手指蘸清水抹无花的一面上,然后把面饼再翻人另一手心内,用手指粘芝麻均匀拍按在有花的一面,再将面饼翻入另一手心内,使无花的一面朝上,快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。

5、待烧至烧饼表面呈金黄色,成品直径9 厘米,厚2 厘米时,用炉铲和饼托取下即可。

五、鱼片汤怎么做好吃窍门?

用料:

  黑鱼,莴笋,蘑菇,木耳。

  做法:

  莴笋去皮洗净,切成菱形片状。蘑菇去根洗净,切成片状。

  做这道菜,我选用的是黑鱼,因为它的鱼刺较少。将其去骨,取下两片大肉,再把鱼片成3、4毫米的片状。

  将片好的鱼片放入清水中,用水清洗干净。

  用手挤掉鱼片多余的水分,放入大碗中,加盐、白胡椒碎、鸡精搅拌均匀。

  往鱼片中加入一点蛋清,抓匀。再加适量的水,用手把它搅打一番,让鱼片充分吸收水分。

  最后加入一勺淀粉,抓匀,使每片鱼肉上面都均匀地粘上一层薄薄的糊状,放置一边,将鱼肉腌制15分钟。

  锅内倒油,放入姜末炒香,倒入几块鱼骨,炒至鱼骨变色。

  将切好蘑菇片倒入锅内,翻炒至蘑菇变塌,加盐调味。

  倒入一大碗清水,下切好的莴笋片、木耳,撒入几粒枸杞,大火煮开。

  煮到锅内汤沸腾,捞出锅内的蔬菜和鱼骨,放入碗底。

  这时候往鱼片碗内倒入一点油,搅拌均匀。把鱼片倒入锅内,用筷子迅速搅散。

  将煮好的鱼片连同汤汁一同倒入碗中,在表面撒上切好的蒜末和小葱末。

  淋上一些热油,最后加一点红椒丝做点缀,即可出锅。

  

六、猪血汤怎么做好吃窍门?

猪血汤的简介及特色

特点。色赭味香,爽而不腻。

功效:补血益肝。

本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、

疲倦无力等症。

菜系及功效:药膳偏方

猪血汤的制作食材:

猪血300,克,猪肝50,克,花生米50,克,大茴香2,个,细盐4,克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10,毫升。

猪血汤的做法详细步骤

1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块,猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。

2.将花生米洗净,用温开水浸泡1 小时,捞出盛碗内备用。

3.炒锅内放入10 克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。

4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。

5.加入开水1000 毫升,煎煮10 分钟。6.将花生米放入,再煮10 分钟。

6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。

七、芋头汤怎么做好吃窍门?

【所需食材】

芋头150g、番茄1个、青菜50g、葱适量、蒜适量、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水适量。

【具体做法】

1、芋头洗净去皮切片,上锅蒸熟,捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝,我选用的是小白菜,用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。

2、起锅热油,放入葱白、蒜片炒出香味,倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量,添加适量的清水搅拌均匀,大火烧开,转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉,所以不用加淀粉水,就可以煮黏稠了。

3、煮稠之后,放入盐、胡椒粉、青菜丝,搅拌均匀,再煮1分钟,把青菜煮熟就可以了。

4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。

5、盛出装盘,在撒一点葱花,美味即成。

八、羊汤配什么花卷好吃?

羊汤配,白菜。萝卜。好吃。花卷也可以。

九、羊汤泡饼怎么做?

羊汤泡饼的做法羊肉切大快,凉水下锅,倒稍微料酒,撇去血沫捞出备用。

调料准备好。

把焯好的肉,葱姜,花椒,大料,香叶,料酒,盐一同倒入高压锅。大气上来转小火压30分钟。这就是霍州烧饼。切成大块。葱花,香菜切丁备用。

汤好了!放葱花,香菜,白胡椒,鸡精。

泡上烧饼,开吃吧!还可以放点辣椒,醋,看个人喜好了!

十、瘦饼汤的做法窍门?

材料

主料:牛绞肉4OO克,洋葱未1杯,奶油3大匙,面包粉1杯,蛋1个。

调料:盐1小匙,胡椒粉1/4小匙。

做法

1、取1深盘,放入奶油及洋葱未,用微波炉以强微波3分钟炒香后,拌入面包粉备用。

2、牛绞肉加入蛋拌匀,再加入炒香的洋葱未料及调味料,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。

3、烤锅入沙拉油3大匙,先以强微波预热5分钟,放人牛肉饼,用强微波煎2分钟后,取出翻面,再以强微波2分钟即可。

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