羊肉面条怎么做好吃又简单 羊肉面条怎么做好吃又简单视频
一、面条怎么做简单又好吃?
一、【黄豆酱拌面】
材料:挂面200克、黄豆酱1瓶、木瓜丁10克、葱花碎5克
1、起锅,在锅里烧热半锅水,放入一勺食盐和3滴食用油,把挂面放进去烫软(烫面的时候放入食盐,一方面是可以让面条更容易软化,一方面是可以给面条前期调味,放入食用油的作用是好让面条表面附着油分,捞出后避免面条容易粘在一起)。
2、挂面烫好后捞出来沥干后装碗。
3、放入2勺黄豆酱(黄豆酱本身就有咸香味了,不用放酱油或者食盐哦)。
4、4、把黄豆酱和挂面搅拌均匀上色,然后再放上木瓜丁和葱花即可开吃啦!
面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的食品,深受大家喜爱。夏季人们多吃捞面条,面条煮熟后捞出,放在凉水中过一下,拌以蔬菜或者卤,吃时清凉利口,防暑降温,夏天面条这样吃最好了,教你8种做法,制作简单又香又好吃,比泡面好吃百倍,真是太好吃了,快来尝尝
二、【葱油拌面】
材料:面条、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法:
1.将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段
2.锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用
3.下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存)
4.锅加水烧开,下入面条煮至熟透,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌匀,防止面条粘连
5.锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开关火
6.将汁倒在面条里,加入香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘
三、【尖椒肉丝过水面】
材料:面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 辅料:植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段,姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙
做法:
1.食材备齐,尖椒和猪肉洗净,将尖椒切成丝,猪肉切成丝待用
2.将碗内加入半碗水,加入生抽酱油,老抽酱油,盐,淀粉搅拌均匀成调料汁
3.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,将煮好的面条放在冷水中投凉,捞出沥水,加入少许油拌匀,防止粘连
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝炒至颜色变白
5.下入尖椒丝炒至颜色变深,淋入调料汁,加热至汤汁变粘稠,关火
6.将尖椒肉丝卤浇在面条上,翻拌均匀即可
四、【茄子肉丁过水面】
材料:鲜面条250克、茄子2个、尖椒2个、猪肉100克、 辅料:植物油2汤匙、盐3克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙,水淀粉适量
做法:
1.食材备齐,茄子和尖椒洗净
2.先将茄子切成丁,在撒上少许盐,腌制10分钟,这样炒制时茄子就不会吸进油
3.将尖椒切成丁,猪肉切成丁,加入料酒,淀粉抓匀,这样猪肉不腥,炒出来还嫩
4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丁翻炒至颜色变白,下入茄丁翻炒至茄丁变软。
5.加入1碗水,淋入生抽和老抽,在加入少许盐,烧开煮几分钟,下入尖椒丁,淋入适量水淀粉,待汤汁变粘稠,盛出待用。
6.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盘内,浇上卤汁,吃时拌一下。五、【开胃凉拌面】
材料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈
2.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,防止黏在一起,放在大碗内待用
3.将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀
4.碗内再加入生抽酱油,少许盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再加入1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可
六、【肉末香菇酱拌面】
材料:面条250克、油菜3棵、香菇300克、猪肉250克、油4汤匙、黄豆酱200克、姜2片、大蒜3瓣、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、十三香1茶匙、芝麻2汤匙。
做法:
1.准备好所需材料,香菇切去根,洗净,黄豆酱如果比较干,加少许水调稀,将香菇切成粒
2.将猪肉切成末,姜切末,大蒜切片,
3.锅加油烧热,油要放的比平时炒菜的油多些,下入姜末、蒜片炒香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白
4.下入香菇末翻炒,把香菇的香味炒出来,下入黄豆酱翻炒均匀,炒出酱香味
5.淋入半碗水,加入十三香,辣椒粉、料酒,白糖,烧开,转小火熬制,将各种食材的香味充分融合在一起,期间要不停搅动,防止酱汁糊底,待水分熬制蒸发没时,关火,撒上芝麻拌匀,晾凉,放在罐子里,放在冰箱内冷藏,随吃随取,这样香菇酱就做好了
6.锅加水烧开,下入面条煮熟,再下入油菜烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水
7.将面条和油菜放在碗中,放上两勺香菇肉末酱,吃时拌一下即可。
七、【饺子皮版油泼面】
材料:饺子皮适量、尖椒1个、油适量、小葱1棵、小米辣2个、老干妈1汤匙、生抽酱油2汤匙、做法:
1.将小葱切成葱花,尖椒切成丁,小米辣切成辣椒圈
2.将饺子皮用两手抓住饺子皮的两边,把饺子皮拉成20-30厘米长,像宽面一样,其余依样做好
3.锅加水烧开,下入饺子皮面煮制,待煮至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控水,过水后,面就不会粘连在一起
4.将尖椒丁放在面上,再把葱花和辣椒圈放在尖椒丁上,再加入老干妈,生抽酱油,锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒和葱花上
用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。
八、【炒面】
材料:挂面200克、尖椒1个、绿豆芽100克、猪肉150克、油盐适量,香油1汤匙,葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、 做法:
1.将绿豆芽挑去豆皮,尖椒切成丝,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
2.锅加水烧开,下入面条煮至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,再加入1勺香油拌匀,这样面条就不会粘成一团了
3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝翻炒至变白
4.下入绿豆芽和尖椒丝翻炒至尖椒丝颜色变深绿,淋入料酒,老抽酱油,生抽酱油,翻炒均匀
5.下入煮好的面条,再加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
九、【朝鲜冷面】
主料:冷面500克、黄瓜1/2根、西红柿1个、熟鸡蛋1个、熟牛肉1块、辣白菜适量、香菜1把、 调料:矿泉水1瓶、雪碧1瓶、盐4克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油几滴、熟芝麻适量、辣椒粉适量,牛肉粉1/2汤匙,
做法:
1.食材备齐,黄瓜、西红柿、香菜洗净,将雪碧和矿泉水提前放在冰箱内冷藏
2.冷面先用凉水浸泡半小时,用手搓散
3.将黄瓜切成丝西红柿切成片,香菜切段,牛肉切成片,大蒜切末
4.锅加水烧开,下入冷面,用筷子不停搅拌,防止粘成一团,煮至变软,揪一根尝尝,不硬不硌牙了就可以,放在冷水中投洗几遍,然后放在冷水中浸泡待用
5.取一容器,放入白糖,米醋,生抽酱油,辣椒粉,蒜末,牛肉粉,在加入冷藏好的矿泉水和雪碧,搅拌均匀调成冷面汁
6.将冷面捞出沥水放在大碗内,加入调好的冷面汁,放上牛肉片,香菜段,西红柿片,黄瓜丝,辣白菜,鸡蛋,撒上芝麻,吃时稍拌一下即可。
二、煮面条怎么做好吃又简单?
1,盆里倒入300克面粉,加一勺盐增加筋性,接着倒入菠菜汁儿,然后和成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。
2,胡萝卜和豆角切丁, 黄花菜木耳木耳提前泡一下,切成段,老豆腐切丁。
3,锅里倒入稍微多的油,先把豆腐煎一煎,用陕西话说就是炕一下,这样的豆腐菜够好吃,豆腐煎到两面金黄后盛出备用。
4,锅里留点儿油,然后倒入2个鸡蛋,快速转动锅,摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条,然后再切成菱形片备用。
5,锅里倒油,油热后先把红萝卜和豆角炒一下,接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒,最后倒入豆腐翻炒均匀,加入一勺盐,一勺五香粉 ,适量生抽 ,翻炒均匀后就可以出锅了。
6,接下来我们调一个臊子汤,油热后放入姜末炒香,加入小半碗香醋烧开,然后再加入适量开水,加入一袋三鲜汤料,加入2勺盐,再来两大勺臊子肉,先给他搅拌均匀,臊子肉是这道汤的灵魂,所以一定不能少,接着加入一勺白糖提鲜,一勺油泼辣子增加色泽,搅拌均匀后关火备用。
7,这个时候面也醒好了,简单揉几下,揉圆按扁,揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些,把面饼擀大,擀好后,表面撒上干面粉,然后将面对折起来,继续撒上面粉,对折起来,最后切成面条就可以了,粗细程度根据自己的喜好。
8,水开下入面条,面比较薄,凉开就可以捞出了,面条里面先舀点汤,然后把汤再倒回锅里,这样面条会入味才好吃,接着放点儿炒好的底菜,再舀上汤就可以了,上桌前撒上鸡蛋皮,再来点韭菜碎 就可以享用了。
三、浆面条怎么做简单又好吃?
浆面条的家常做法
原料:面条 、浆 、葱花 、芹菜 、鸡蛋 、调料 。
步骤
1准备好葱花,芹菜,鸡蛋 ,湿面条,备用。
2锅里放油,爆香葱花,盛出备用,锅里倒入浆水。
3浆水沸腾滚之后,就可以放入面条,沸腾一会,就可以把葱花倒进去。
4然后放入鸡蛋,芹菜,炸好的葱花。
5最后一道美味的浆面条就可以出锅了。
四、酸菜面条怎么做好吃又简单?
1. 先切点葱、蒜、红尖椒。红尖椒提前用温水里泡过了,炒的时候不容易糊,而且容易炒出香味。
2. 锅里油热以后倒入葱、蒜、红尖椒炒香。
3. 然后倒入酸菜炒出香味。
4. 再往锅里面加入水,水的量根据自己家里人吃饭的量来定。盖上锅盖把汤汁煮开。
5. 最后等锅里汤汁煮开后加入盐、生抽、鸡精来调味,搅匀后关火,这个酸菜面的汤汁就做好了。
6. 做酸菜面可以自己擀面,也可以用买来的挂面做。
7. 面条捞入碗里后,浇上刚做的酸菜汁,在上面撒些韭菜就可以开吃了。
五、豆腐面条怎么做好吃又简单?
用料:嫩豆腐 2块,食用油20g,葱10g,生抽15g,老抽10g,白糖8g,料酒10g。
做法:
1.豆腐切块,热锅冷油,油量稍微多一些,倒入豆腐翻炒一会儿,加入生抽,老抽,白糖,一点点料酒调味,盖上锅盖焖煮1分钟。
2.另起一锅,加入开水,下面条煮熟,盛出面条装盘,将豆腐倒在面条上,洒上葱花,一碗美味爽滑的面条就做好了。
六、地摊面条怎么做简单又好吃?
炸酱面简单又好吃。
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。
七、面条怎么做好吃又简单配料?
葱油拌面
配料:
面条 250克、小葱 少许、老抽 1勺、食油 适量、糖 1/2勺、生抽 1勺
烹饪步骤:
1.面条一份,葱洗净取葱叶部分切段
2.锅里烧开水,放入面条烧开,加半碗水再次烧开即可
3.捞出来凉开水冲一下备用
4.另起一锅,倒适量油,倒入葱段小火煎黄
5.倒入碗里备用
6.碗里倒入1勺老抽,1勺生抽,1/2勺糖调匀
7.倒入葱油碗里调匀
8.葱油和面条拌匀就可以开吃了
八、面条怎么做好吃又简单易学?
面条一直是我们中华美食的特色面食之一了。我们中华文化中,有区域特色的品种多种多样的面条文化,那么家常面条怎么做好吃又简单呢?
让我们一起来看一看胶东面条吧。
我平时特别爱吃面条,可能是因为我的胃不好,吃些面条爱消化的原因,所以对面条情有独钟。求学和刚毕业的时候每隔一段时间,都会去吃一些牛肉面,拉面之类的。
直到认识我老公之后,我的婆婆做的面条彻底把我征服了。
胶东的面条,家家都有一个压面机,农忙的时候,家里来客人的时候,和了面,用压面机压出来方便又省事。
首先先和面,一定要加一些盐,碱,这样调出的面条,筋道好吃。
第二调好的面团直接切成块状,上压面机压成面皮,有5,6个档位可以选择,依次将他们压成慢慢变薄的面皮。
第三,压均匀的面皮这时候就可以放到出面皮的地方压面条了。一般的压面机有细面,宽面两种出口,可以根据自己的喜好去选择。看着面条从出面口流畅的流出也是一种特别的享受呢。
面条压好后,吃的时候下水煮就可以了,吃不完的可以放冰箱冷冻保存,再吃的时候拿出来煮跟新压的一样。我们一般都是吃打卤面,孩子最近特别爱吃炸酱面。
面条煮熟后捞出过凉水,在煮面的期间你就可以去准备卤子了。卤子有很多种,我们最常吃的就是土豆木耳鸡蛋韭菜卤。先把葱姜蒜爆香,下入准备好的菜品炒制,加水烧开,烧开后打入鸡蛋,再用调味品调味。
面条配上卤子,再来一瓣蒜,味道太好了。简单省事的炸酱面也非常简单,起锅热油,葱姜蒜爆香后,放入切好的肉丁,炒出肉香味来,加入黄豆酱,再加入适量的水,最后配上小黄瓜碎,一碗香喷喷的炸酱就做好了。
这样简单又好吃的胶东面条,承载了一辈又一辈人对家人无尽的牵挂。上船的饺子下船的面。每当家里来客人了,来亲戚了,在吃完一桌美味佳肴后,胶东人民都会为你端上这样一碗暖心的打卤面,将你拴在他们长长的思念和牵挂中。
九、冻羊肉怎么做好吃又简单?
做法一
羊腿切块(3-4cm为宜),放入锅中;再加入切大块的萝卜(只是用来去膻味,这步完了就丢弃),加入冷水,没过羊肉和萝卜;大火煮沸(所谓焯水)。将煮过的羊肉清洗干净(锅也洗干净),再放回锅中。然后加入料酒,酱油,糖,大料,橙皮,辣椒,葱(打结),姜片(切大片,太小炖的时候会烂)。再加入清水,没过羊肉,大火煮开,转小火炖3-4小时。(高压锅40分钟就够)然后冷却,自然凝结成冻~
做法二
把羊肉切成适合的大小,并过开水焯一下捞出备用。油入锅烧热,放入生姜,大蒜,辣椒,香叶,茴香等,炒出香味。羊肉入锅翻炒,大概5分钟左右,炒出羊肉里面的油脂,放入萝卜继续翻炒,然后放入冰糖。放入生抽,料酒,稍微煮一下,备高压锅。。。将羊肉倒入高压锅,注意不要烧到高压锅吱吱响,不然羊肉会烧融化掉,一来不漂亮,二来羊肉太烂了的话无法装盘,只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
香香嫩嫩的冻羊肉放一晚上就全部结冻了,超级美味。。。。
早上起床,冻羊肉结冻完成。。。
做法三
葱去根,洗净,切段;鲜姜洗净,切片,备用;羊肉洗净切成小方块;羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟;改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜捞出, 拌入淀粉搅匀开;将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中,冷却后即凝结成皮冻;用刀改成长方薄块即可。
做法四
首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉,然后放在室内,让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻,切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉,这些都会直接的影响羊肉的品质。然后等到羊肉化冻的差不多,这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡,然后取出羊肉将其多余水分控出。在锅中加入羊肉或羊排500克,生姜10克,当归5克,大葱,姜、酒,醋,盐,糖,鸡精,胡椒粉.羊肉过水焯一下,放砂锅里。
加入生姜,大葱,当归,料酒,点少许醋去腥.煲二个小时左右,快出锅时加盐,糖,鸡精,胡椒粉调味。
十、羊肉米饭怎么做好吃又简单?
羊肉胡萝卜焖饭:大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。
第1步:将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣8粒,“要想皮肤好,粥里放红枣”,羊肉焖饭里放红枣,营养也更丰富了,吃好睡好,皮肤也会更红润;
第2步:熟羊肉切丁,市场上有熟羊肉出售,价格比新鲜的更贵,用于焖饭可减少制作时间,有150克可以焖4杯大米了,4-5人管够;新鲜的羊肉用冷水冲洗,冷水下锅,去浮沫后用于焖饭,或直接炒制入锅;
第3步:锅中加入食用油,加入洋葱丁炒出香味,加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀;羊肉性温,不需要用姜哦,如果需要给羊肉去膻,可以加一两片白芷或是一根红薯;胡萝卜也有去膻去腥效果,且有营养;
第4步:大米4杯,也可以用香米,香米更味美了,就地取材即可;将大米淘洗后,加入到锅中炒匀即可;
第5步:将所有食材放到电饭锅中,加入的清水有加到5杯米的位置,按各自所用的食材添加水量,胡萝卜有一定水分,水量的位置可比平时煮饭少一些即可;
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