太原有名羊汤馆 太原羊汤馆排名

一、太原羊汤馆哪家好吃？

太原市比较火的羊汤馆，我印象深刻的有鼓楼羊汤、郝刚刚羊汤、向阳羊汤、小店牺汤……这些羊汤店。

鼓楼羊汤

鼓楼羊汤是太原一家比较老的羊肉汤馆子，目前在太原有多家分店。鼓楼街从前是老太原羊汤一条街，旧城改造之后，很多羊汤店消失了，但鼓楼羊汤这块牌子却保留了下来，也算是老太原的一种回忆吧！鼓楼羊汤采用的是太原羊汤的传统做法，选用内蒙古羔羊肉，健胃、驱寒、养身、养颜，喝的时候可以加胡椒还可以倒醋，很多老太原就认这个味儿。

郝刚刚羊汤

郝刚刚是太原有名的羊汤店，在市内有多家分店，但最受食客追捧的是柳巷北口的老店。这家店门前，等候喝羊杂割的人总是排成长长的队伍。有人穿越大半个太原市，赶到饭点排队来喝一碗羊杂汤；甚至有些常年在外地的太原人，下火车的第一件事，就是打车到柳北口，先喝一碗羊汤，这就算到了家。

郝刚刚羊汤最初是取自于曲沃羊汤，羊汤中增加了十几味药材，成为了太原独有的风味。吃的时候，伙计把羊肉盛在碗中，用大勺子从沸腾的汤锅里舀汤浇在碗里的熟羊肉上，反复四五次，羊肉浇热之后，再淋上一勺汤，撒上香菜和葱花，吃的时候再加点辣椒面或胡椒粉。羊肉入口即化，瘦而不柴，肥而不腻，再泡上掰碎的烧饼，相信没有几个人能抵挡这份诱惑。

小店牺汤

牺汤是太原南郊的特色羊汤，据说，过去是太原县农民为庆祝麦子丰收，祭祀神灵后用羊牺牲做的一种美食。牺汤原料颇为讲究，是用当地满月后经骟割过的小公羊和一岁左右未生育的小母羊为肉料，并加以小茴、花椒、竹叶、黄花等十几种中药材加工而成。食用时配以绿豆面条、羊血、粉条、豆角等辅料，佐以香菜、葱花、陈醋、辣椒等调味。 小店牺汤最大的特点是伏天食用。三伏天喝上一碗牺汤，全身汗水湿透顿觉神清气爽、精神倍增。至于味觉上的满足，反而降到次要位置了。

向阳羊汤

据说这家店的羊肉是精选岁余羔羊肉文火焖煮炖熟的。其汤中除了十八种调料，还配以不少中药，味道通透、口感鲜美。向阳羊汤第一家店开在千峰路，近些年陆陆续续开了几家分店，可见生意之好。如今，向阳羊汤采用的是快餐连锁式的店面和运作，在卫生和店面整洁度方面颇有优势。在售卖传统羊汤系列的同时，还有烤羊肉串和其他快餐，也许叫它新中式快餐店更为合适一些。但总的来说羊汤水平一直保持得不错。

二、太原晋源区羊汤馆排名？

1，南街黑三羊汤馆

2，梦瑶羊汤

3，斌斌羊汤馆

4，向阳羊汤（万象城店）

5，李认真盘盘麻辣烫羊汤（太原店）

6，五戒曜老兵羊汤（晋源新城店）

7，老五羊汤面

8，晋源羊汤馆

9，强子羊杂汤

10，侯氏强强羊汤（兰亭店）

11，和平全羊牺汤

12，西夏羊汤馆

13，溢品羊汤

14，古城羊汤馆

三、太原晋源最有名的羊汤？

山西省太原市有个晋源区，到了每年的夏天我们晋源人都要喝羊汤(羊汤又叫全羊牺汤)夏天的那个全羊牺汤是一只整羊煮上一个多小时熬制成的，熬好的全羊牺汤，汤是奶白的，肉是脱骨又软烂香味扑鼻，夏天喝点全羊牺汤预防跑肚，排除身体里的湿气等有很多好处。人们称夏天的全羊牺汤塞人参汤

四、太原开羊汤馆能行吗？

答，太原开羊汤馆行不行，主要看自己的羊汤做的怎么样，而且还需要把名声打出去，即使你的羊汤做的非常好，别人不知道啊，所以就需要把名声闯出去，这样生意应该还可以。比如柳巷北口的郝刚刚羊汤馆，每天早上排很长的队，多少年都是这样。如果味道不好名声传不出去，那生意肯定不会好的。

五、东营市有名的羊汤馆？

广饶振广全羊羊肉店，很有名气。

六、菏泽哪家单县羊汤馆最有名？

单县羊肉汤好吃比较出名的是菏泽单县烈士塔附近的三盛庄羊肉汤店。这家羊肉汤店，是个老字号做羊肉汤的店铺。很多菏泽单县当地的人，都会经常来吃这家的羊肉汤。在黄冈镇渡口的王庄刘茂林饭店，也会有正宗味道的羊肉汤的菜配面条、大饼。

七、太原羊汤排名？

太原羊汤第一名，当然只能是柳巷北路口的郝刚刚羊杂割店！不要说在老太原人心目中他当之无愧排行第一，百年老店！就是我在太原住了十年，算后来的外地人，到现在为止也只认他家。为什么，就是一口好汤，汤清亮带白色，不是什么乳白，奶白色，就是清亮色带白，这才是真正的高汤，喝起来调料味很少，原汁汤味，鲜，鲜，鲜！喝完一碗汤，免费续，绝对没有腻的味道！喝完这真正的高汤，你再去尝别家的，差距就出来了，我爱喝羊汤，太原的羊汤店多的是，喝了多少家，差距大了！

强烈推荐柳北的郝刚刚羊杂割！

八、太原羊汤做法？

1、羊排一根，冷水加姜片，焯水后洗净，

2、淮山半根，削皮，滚刀切块，

3、当归三五片、姜片三五片、

4、红枣去核6颗、桂圆4颗、

5、玉竹几片、沙参一根、

6、枸杞一小抓。

以上放进锅里大火煲15分钟后小火再煲45分钟，加入少许胡椒粉，再加盐调味，即可饮靓汤。

PS：

淮山和枸杞可以最后15分钟再放进去，不会煮烂；

羊肉汤快煲好时加点胡椒粉，这样不怕上火。

煲好羊肉汤了，喝了一碗，居然不膻！哇，我的煲

汤技术又有提高啦💃

九、羊汤馆羊汤做法教程？

——【羊汤馆羊汤】——

【制作主料】：羊腿肉1斤、前羊腿骨、白萝卜1根、半斤左右的鲫鱼1条

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、盐1勺、白酒1勺、香葱1根、香菜1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把羊腿肉剔去多余的肉，给它剁成大块，部分羊肉也切成块，放入盆中添上清水，给它浸泡1个小时，把羊肉的血水泡出来，可以去除部分膻味。同时把鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净备用。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段装盘，香葱和香菜都切成末装盘备用。

【步骤三】：把白萝卜去掉根须，清洗干净，然后改刀切成大小适宜的块，装入碗中备用。

【步骤四】：羊肉泡完血水，然后清洗几遍，把羊肉的血水清洗干净，直到水变清亮为止。

【步骤五】：锅中添水，把羊肉冷水下锅，放入切好的姜片和葱段，1勺白酒，大火烧开煮2分钟，把羊肉血水焯掉。

【步骤六】：羊肉焯完血水捞出来放入盆中，放热水给它清洗几遍把浮沫和杂质清洗干净，放入准备好的砂锅中，同时倒入少许热水，盖盖先用小火慢慢炖煮。

【步骤七】：取一个炒锅放入少许油，锅底撒上少许盐，把鲫鱼水擦干放入锅中，用中火把鲫鱼的两面都煎成金黄色。

【步骤八】：鲫鱼煎成金黄色，然后用勺子捣碎，开大火炒干水分，然后倒入适量的开水大火烧开，熬制5分钟左右，把鱼汤熬成浓白状。

【步骤九】：鱼汤熬5分钟，汤汁变得奶白后用细一点的漏勺把鱼刺和杂质清理干净，然后倒入羊肉砂锅中，放入葱姜，盖盖大火烧开，转小火炖煮1个小时把羊肉煮熟。

【步骤十】：羊肉炖煮1个小时，倒入切好的白萝卜，烧开炖煮20分钟把白萝卜煮熟。

【步骤十一】：白萝卜煮熟放入1勺盐和十几粒枸杞，稍微搅拌一下，让盐融入汤中，然后出锅装入汤碗中，撒上香葱和香菜就可以开吃啦！

十、羊杂汤馆羊汤做法教程？

【制作步骤】

1、首先在锅内加多一些的凉水，放入葱、姜、花椒和高度白酒，把心、肝、肚、肺、肠放进去，将食材搅拌均匀后进行焯水。

2、水开后煮五到八分钟，中间看到血沫飘上来要把血沫捞出来。期间用勺子搅动一下，避免糊锅。

3、另外准备一个锅，用同样的方法给羊头进行焯水。羊头比较耐煮，大约要煮10分钟才能把血水煮出来。

4、羊杂和羊头焯水后把水倒出来不用，再用热水将羊杂和羊头全部清洗几遍。

5、锅中加水，水快开时，把羊头先放进去，然后把羊杂也放锅中，大火一起煮差不多三个小时。肝和肺比较容易熟，需要提前捞出来。

6、煮好后把羊头和羊杂全部捞出来，羊头已经煮得非常烂了，趁热用手将骨头剔出来。

7、接着准备一些配料，准备一些小葱切成葱花，蒜苗切末，香菜切碎，全部切好后放一旁备用。

8、羊杂不烫手时，将它们全部切成小薄片。准备一个小碗，把自己喜欢吃的羊杂放在里面，再放入适量的食盐、少量鸡精、胡椒粉、葱花、香菜、蒜苗。

9、然后加入刚才煮羊杂的汤，再加入辣椒油，搅拌均匀后就可以开吃了。