做羊汤怎么做才能好喝呢 做羊汤怎么做才能好喝呢视频

一、羊汤怎么做最好喝？

清炖最能体现羊汤的美味，先把羊肉做简单的清洗，炖之前，要记得是冷水下锅，加回一些蔬菜，比如白答萝卜还可以解腻，具体做法如下：

所需材料：羊肉500克，白萝卜250克，香菜适量，葱适量，姜适量，干辣椒2个，花椒3个，八角4个。

1、羊肉切小块。

2、葱切段，姜切片，准备好其他材料。

3、白萝卜切小块。

4、砂锅放入足量的水，一定要一次性添足水，千万不要中途添水，这样既破坏汤的鲜，又使汤不够浓稠。

5、冷水放入羊肉，然后把葱姜，八角，干辣椒，花椒放入砂锅。

6、大火烧开，用小漏勺去除肉沫。黑色的东西主要羊肉里残留的杂质，完全除去后大火炖10分钟左右。

7、10-20分钟后，放入白萝卜，转小火，盖上盖子，慢慢炖上1个半小时。汤汁少一半时加上盐，转大火，然后再炖10分钟。

8、关火，盛到碗里，撒上香菜，完成。

二、全羊汤怎么做最好喝？

　　清炖羊肉汤很好吃，具体的做法步骤：　　

1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水　　

2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块　　

3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中　　

4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒　　

5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂　　

6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后　　

7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐　　

8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了　　羊肉去膻法：　　★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出　　★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味　　★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩　　★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快　　★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味　　★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味

三、羊肺汤怎么做呢？

准备材料：

原料：白萝卜300克。

辅料：羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克。调料：盐15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大葱15克、胡椒粉2克、花椒2克。做法：1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。2、放入沸水锅氽一水捞起洗净。3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。

具体步骤：

步骤1：将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。

步骤2：放入沸水锅氽一水捞起洗净。

步骤3：白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。

步骤4：锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。

步骤5：下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。

步骤6：然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内。

步骤7：上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

烹饪技巧

选用原料一定要新鲜，要去净血水

原料及锅要洗净，否则汤色差

原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁

四、羊肚菌怎么做汤最好喝？

材料：排骨一根，羊肚菌6个，小香菇一小把，黄花菜一小把，红枣六颗，胡萝卜半根，姜片五片

做法步骤：

1、排骨洗干净后，冷水下锅焯水，水开煮三分钟，然后捞出来洗干净备用。

2、羊肚菌我买的是干的，所以要用开水泡发，香菇跟金针菜也是干的，都要泡发，泡发后洗干净，羊肚菌要用剪刀剪开，小朋友一口吃不了那么大，剪成小块。

3、胡萝卜切滚刀块，姜切片备用。

4、准备一个大砂锅依次把排骨，羊肚菌，香菇，金针菜，胡萝卜放入砂锅里面，加入莫过排骨上还要多一点的水，水要一次加足，不然后面很容易会煮干的，加入姜片跟红枣。

5、用锡纸剪一个圆形的盖子，放入砂锅里面，

6、大火烧开后开最小火，一定要最小火，一点点火能保持沸腾就行，炖两个小时，用砂锅煲汤就一定要守着，不然汤会很容易就撒出来了，不安全。

7、两小时后汤煲好了加入适量盐调味就行。

五、怎么做羊杂汤好喝又好吃？

1.整羊杂洗净放调味料炖制熟，次日羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐

2.砂锅放入清水，等待开锅

3.然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末

4.添加少许盐和所有调味料

5.再次开锅改中火炖5分钟出香味

6.盖上锅盖小火炖半小时即可

7.关火加入少许白胡椒粉或辣椒油，撒少许香菜碎即可

8.成碗端上桌享用美味

六、羊汤怎么做是最好喝的？

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

七、羊汤怎么做好喝？

羊肉汤:【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

羊肉汤制作小贴士

1，炖羊肉汤，最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖，炖出的汤才会又浓又白。我这里羊骨比较少，也没有羊油，所以汤会显得淡

2，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。

3，炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

4，我这里用的是熟羊血，放在滚烫的汤里烫几秒就好。如果是生的，可以放在汤里煮半分钟左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了。

八、羊骨汤怎么炖才能好喝？

材料准备：

【主料】2斤羊骨头

【配菜】生姜/大葱/白酒

【配料】八角/桂皮/良姜/香叶/干辣椒/食盐/胡椒粉

——【具体制作方法】——

第一步：配菜我们准备2斤羊骨头放入盆中，生姜一块切成片，大葱切成段，另外准备一个小盆 ，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用~

第二步：悼水把羊骨头冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，然后打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来 用清水冲洗干

第三步：煸炒锅内烧油 充分滑锅以后 倒出热油 加入凉油，放入姜片和葱段 炒出香味，倒入准备好的香料和羊骨头开中火煸炒3分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到肉香味以后，淋入半勺高度白酒再翻炒一会，酒精挥发完以后倒入适量的开水没过羊骨头，一定要开水一定不要加凉水，容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓

第四步：出锅煮至汤水再次沸腾 把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖 开中火焖煮50分钟，50分钟以后 把锅中的香料捞出来，因为炖的是清汤稍微加一点食盐和胡椒粉 调一下底味即可，以免调料过多 影响汤的鲜度，最后撒上葱花美味即成~

九、怎么做汤好喝？

喝汤是我们家的习惯，饭前饭后一碗汤，营养又健康。下面介绍一款

紫菜蛋花汤

食材:

水600mI

紫菜2克、鸡蛋2个、瘦肉150克、香葱3小根、香菜2棵，味精2克，胡椒3克，盐3克，熟猪油一小勺

制作方法

1.瘦肉切成丝，加少点生粉调拌一下，把鸡蛋放在一个碗顺一个方向搅散，

2.锅中倒入水煮开，先放紫菜后放肉丝，最后在滚开沸腾的地方倒入搅拌散的鸡蛋。

3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，味精，胡椒，盐，淋上一点熟猪油，或者小麻油出锅即可。一道美味紫菜汤就好了。

十、冬瓜汤怎么做才好喝呢？

一般都是可以的哦,个人是喜欢炒着吃,火锅也不错。看你自己的口味了,营养是不错的。