羊肉粉汤简介 羊肉粉简介

一、羊肉粉汤做法？

先把羊肉切大快，放葱姜蒜，花椒小茴香，香叶煮熟。

起锅放一些煮肉的汤，加切好的羊肉片，西红柿，醋粉条在放一些凉粉。

最后放香菜，蒜苗，葱花，胡椒粉辣椒油就可以了

二、羊肉粉汤家常做法，正宗羊肉粉汤怎么做？

食材配方

羊肉300克，粉条1把，木耳4朵，海带50克，青菜2颗，土豆1个，葱2根，生姜1块，干辣椒1个，花椒粒5颗，盐适量，鸡精适量，老陈醋1勺

做法

1/14羊肉切1.5厘米见方大小的块，放入凉水中煮沸约两分钟，捞出羊肉，把汤倒了，锅洗干净。

2/14捞出的羊肉，用凉水多冲几遍把血沫冲干净。

3/14重新放入高压锅中，加淹没过肉的凉水，放入葱，花椒（这两样在调料盒里），生姜，干辣椒，适量的盐。

4/14大火烧开，盖上盖子，阀门想起，计时20分钟。（根据羊肉老嫩定时间，把握不住就先做十五分钟）

5/14这是开始准备其他材料，粉条泡在水中。

6/14青菜洗干净不要切。

7/14海带切丝，木耳揪成小片。

8/14土豆切片，在凉水中洗干净淀粉。

9/14在油锅中炸五分钟左右。

10/14成金黄色捞出。

11/14这会羊肉也出锅了。

12/14刚才炸土豆的油倒出，不用洗锅，直接放入凉水，大火烧开，放入粉条，待粉条变透明色。

13/14加入木耳海带，做熟的羊肉和羊汤，最后放入青菜，土豆片，加点鸡精就可以关火了。

14/14盛出到碗里，加点老陈醋和油泼辣子。

三、甘肃羊肉粉汤做法？

1、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段;

2、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火;

3、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍;

4、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可;

四、宁夏羊肉粉汤做法？

先把羊肉炖出来，凉粉切块，另起锅放羊汤，开锅后放入备好的凉粉，肉片，调料

五、羊肉粉汤绝密配方？

配方：

材料：羊肉200克、粉丝适量、浓汤宝1个、牛油适量、蒜3瓣、葱花适量

辅料：料酒适量、黑胡椒粉适量、食用油适量

制作如下：

1、将羊肉洗好之后，切块，放在碗里，倒入料酒和黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟（如果家里有生姜的，可以在切一点姜丝进去）

2、粉丝用开水烫软备用。

3、锅内倒入适量的油，然后将大蒜丢入锅内。爆香！

4、接着在倒入羊肉，继续翻炒。

5、羊肉翻炒至变色后，加入浓汤宝和牛油。继续翻炒至上色均匀

6、将粉丝倒入锅内，在加入适当的水。水量最好没过粉丝，盖上锅盖，用大火去煮。煮沸后，在转小火煮两分钟即可

成品。真的特别好吃。

六、怎样做羊肉粉汤？

羊肉粉汤的做法及配方如下：

主料：羊肉排骨500g，凉粉250g

辅料：油适量，盐适量，皮牙子50g，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150g，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量，洋葱适量。

步骤一、羊肉排骨清水洗净备用，

步骤二、豆腐洗净备用。

步骤三、羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。

步骤四、将蘑菇、胡萝卜及豆腐切小块备用。

步骤五、凉粉和彩椒切小块备用。

步骤六、洋葱切成小块备用。

步骤七、锅里加入适量的食用油和洋葱，炒出香味。

步骤八、将煮好的羊肉汤倒在锅里。

步骤九、加入蘑菇、豆腐和胡萝卜块。

步骤十、倒入凉粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤十一、出锅装碗，制作完成。

七、酸汤羊肉的粉是什么粉？

用料

酸汤肥牛调味料 1袋

白菜心 200克

山芋粉条 1把

羊肉片 150克

溏心蛋 1个

香菜 1根

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、白菜切条；

3、山芋粉丝泡软；

4、锅中加入少许油，油热后倒入酸汤肥牛调味料1袋；

5、翻炒出香味后加水，再放入白菜条煮2分钟；

6、再放入泡好的山芋粉条，煮1-2分钟；

7、最后放入羊肉片，全部变色后关火；

8、装饰点辣椒圈（我没有，用胡萝卜粒代替）和香菜，最重要的是还要配上溏心蛋；

9、汤底酸辣开胃，有肉有菜还有蛋，营养丰富还好吃过瘾；

八、正宗巴盟羊肉粉汤做法？

步骤 1

羊肉起油锅加入清水

步骤 2

水开后加入油豆腐，百叶丝，粉丝

步骤 3

再次加入羊血和豆渣饼

步骤 4

加入本味淋，去腥

步骤 5

最后加入水淀粉，撒上蒜叶或香菜，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，羊肉粉丝汤就做好了

九、西安羊肉粉汤的做法？

羊肉粉汤的做法

牛肉汤做法：

1.牛肉浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

3.捞出冲洗干净

4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

5.加入足够多的汤

6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

羊肉粉汤做法：

1.羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好

2.菠菜洗净，粉条用开水泡好

3.羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫

4.捞出来备用

5.豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用

6.菠菜用开水烫一下去除草酸

7.锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条

8.放豆腐、西红柿

9.加入生抽、醋调味后小火煮3分钟

10.加入菠菜和香菜

11.最后加盐调味即可

十、羊肉粉汤的家常做法？

食材清单

羊肉 600g 、 淀粉 100g 、 土豆 半个 、 西红柿 一个大的 、 胡萝卜 半根 、 白萝卜或青萝卜 三分之一 、 青椒 一根 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 大葱 半根 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 辣椒粉 适量 、 香菜 一棵 、 香叶 3片 、 桂皮 一根 、 八角 三颗 、 草果 一棵 、 小茴香 一小撮

烹饪步骤

步骤1

第一步，先搅凉粉：准备100g淀粉，100ml水

步骤2

把淀粉和水搅拌均匀

步骤3

锅里放约500ml水，烧至沸腾

步骤4

把刚才调好的淀粉一点点倒入水中，边倒边搅拌，直至全部均匀

步骤5

盛入容器，放凉后放冰箱冷藏

步骤6

第二步，炖肉：把羊肉，煮肉用的调料（姜片，大葱，八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，盐）准备好

步骤7

肉和调料放入高压锅中开火，等水沸后撇去血沫。盖上锅盖，等有气压声开始计时，因为我这次用的是羊羔肉，比较嫩所以我只压了12分钟。到时间后关火，等气跑完后开盖。

步骤8

准备要用的蔬菜

步骤9

煮好的肉捞出，肉汤单另盛出。所有蔬菜切好，凉粉从冰箱拿出切成小块。

步骤10

炒锅中放食用油，热锅

步骤11

放入生姜，大葱，肉煸炒一下

步骤12

加入胡萝卜片，土豆片，青椒萝卜片继续翻炒

步骤13

放西红柿，辣椒面，盐，少许酱油，继续翻炒

步骤14

倒入肉汤，中火炖几分钟放入青椒包菜

最后一步

完美出锅，撒少许香菜末，可以直接浇白米饭上吃，或者就油饼。