河北羊汤怎么做才好吃又简单窍门 河北羊汤怎么做才好吃又简单窍门视频
一、羊汤怎么做好吃又简单?
将羊肉洗净,煮熟,切成小薄片;
将西红柿洗净,切成橘瓣块;
锅内加羊肉汤,放入羊肉片、精盐稍煮一会;放入西红柿,烧开,撇去浮沫;放入鸡精,淋香油,装盘即成。
二、羊杂汤怎么做简单又好吃?
羊杂汤不要做的那么复杂,但一定要把膻味给去掉,首先准备把准备好的羊杂清洗干净,切好放入锅内,至少炖一个来小时,越是炖的时间久,味道越浓厚
三、羊杂碎汤怎么做好吃又简单,做?
所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等,故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物,它们各有各的功效:如天花(羊脑)有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者;口条(舌头)有壮身补血之能,最宜病愈者常食。其实,羊杂汤的做法很简单:将清水添入锅内,待水响,便放进羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫,然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药,同时加大葱、生姜,再熬一小时以上。正宗的羊杂汤,讲究前一天下午熬好汤,所有羊杂在底汤中浸泡一夜,第二天再次加热卖给客人。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油,配着芝麻烧饼一起吃。全国很多地方都有羊杂汤,烹饪方法不尽相同。四川岳池羊杂汤,汤中再加入霉干菜和香菜作配料,味道更加诱人;河北承德的“八沟羊杂汤”,据说这是康熙皇帝钦点的御膳;北京的羊杂汤,调料丰富,有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等;山西羊杂汤,一定伴有老醋、胡椒粉佐餐,又酸又冲;山东威海的羊杂汤,特别实惠,羊杂10元1斤,羊汤随便喝,豪爽致极。
四、羊汤的家常做法简单又好吃?
步骤/方式1
羊肉冷水下锅、加入两勺料酒、三片姜片下肉焯水,水开后两三分钟就
步骤/方式2
砂锅水烧开
步骤/方式3
焯好水的羊肉捞起洗净
步骤/方式4
起锅下油润锅、放入姜片爆香
步骤/方式5
放入羊肉煸炒一会、炒干水份
步骤/方式6
把煸香的羊肉下入砂锅中煮20分钟
步骤/方式7
中途捞起羊肉切碎
步骤/方式8
羊肉放入烧锅中继续熬煮、加入胡椒粉、食盐
步骤/方式9
再熬30分钟、羊汤就熬好了
五、鱼冻子怎么做好吃又简单窍门?
鱼冻子的做法
1.鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上
2.热油下腌好的鱼骨炒香
3.加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒
4.加入料酒同炒至鱼肉变色
5.加入没过鱼骨的水
6.加入少许红烧酱油上色
7.加入姜茸水(姜剁成茸,加凉白开制成的)煮开,中火炖上四十分钟
8.加入葱花和盐调味
9.将炖好的鱼汤连鱼肉分放入碗中,放入冰箱冷藏一晚,第二天扣入盘子中即可食用
六、怎么做红烧带鱼好吃又简单窍门?
材料
带鱼二条,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉各适量
做法
1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。
七、羊小排怎么做好吃又简单?
羊小排红烧简单又红吃,焯水捞出清水洗净备用。起锅炒糖色放入羊小排炒制上色放调料炒香,加入生抽老抽清水炖熟既可。
砂锅放清水将处理好的羊小排放入砂锅中放少许调料熬汤也好吃。
八、羊排怎么做好吃又简单?
用料
羊排1000g,青萝卜250g,胡萝卜80g,姜30g,葱30g,花椒5粒,料酒30g,盐15g,白胡椒粉0.5g,清水1500g
清汤炖羊排的做法
羊排1000g:此食谱的羊排我选用的是羊排骨
青萝卜去皮切厚片,红萝卜去皮切滚刀块,姜切片,葱切段
煮一锅水,水滚后放入羊排汆烫至变色即可捞出
捞出后沥干水分
将烫好的羊排放入电压力锅内胆中
加入青红萝卜,姜片和葱段
加入清水1500g
放入花椒5粒,盐15g,料酒30g,白胡椒粉0.5g
放入电压力锅
九、羊大排怎么做好吃又简单?
孜然羊排
原料:羊排750克,青椒丁、红椒丁各40克,芝麻25克,香叶、桂皮、泰椒、八角各5克,花椒3克,葱段、姜片各15克,料酒1大匙,孜然2小匙,精盐、辣椒粉、鸡精、香油各少许,植物油适量。
制作步骤
1.羊排剁成块,放入清水锅内焯烫一下,捞出,冲净,沥净水分,放入高压锅内。
2.高压锅内再加入清水、料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、泰椒、八角、花椒,置火上压20分钟,捞出羊排块。
3.净锅置火上,加入植物油烧热,放入羊排块间炸至羊排块熟香,捞出、沥油。
4.锅中放入孜然、芝麻、羊排块、青椒丁、红椒丁略炒一下,加入精盐、鸡精、辣椒粉炒匀,淋入香油,出锅装盘即可
十、羊腰怎么做好吃又简单?
食材:羊腰子适量、红辣椒。
辅料:花椒、辣椒粉、姜、蒜、葱、油、麻油、辣椒油。
配料:醋、海鲜酱油、酒、糖、盐。
做法:
1、羊腰子泡洗干净。
2、把羊腰先切十字花,再切小块。
3、用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生。
4、用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用。
5、备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。
6、下油在锅中,烧热,下花椒、辣椒粉,蒜头粒,爆出香味。
7、把爆好的材料与醋汁混合,加点海鲜酱油。
8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀,淋麻油即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.