羊汤面的做法家常做法视频大全图片 羊汤面的做法家常做法视频大全图片下载
一、羊汤面的家常做法大全?
1、将羊肉切成块,倒水开火,冷水的时候就煮羊肉。
2、将八角捏碎,少许辣椒、几片生姜和大葱放入,加入适量的盐。
3、水开后,关成小火,熬汤,把肉末用勺子给撇去。
4、将土豆、胡萝卜、白菜切出来备用。
5、将汤沸腾后,再适当的添点水,等汤再次沸腾后,加入提前准备好的菜以及粉条。
6、菜熟了之后放入提前准备的面条,面熟了关火。
7、将香菜段、葱末、生姜末放入碗里,加入适量的香油。
二、羊尾汤的家常做法大全?
材料羔羊尾1700克、日土豆500克、发面饼一张(直径为25厘米)。香菜段5克、盐2克、鸡粉2克、味精1克、蚝油5克、韩国风味辣酱10克、高汤1千克、葱姜各5克、十三香料包一个、料酒8克、色拉油50克。
操作:1、将羔羊尾剁成10厘米的块,入沸水中氽至断生备用;2、锅上火加油烧至7成热,放入葱姜,再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内;3、用小火烧10分钟,加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀;4、将锅内羊尾土豆收汁,出锅放入热的平锅,将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围,撒上香菜段即可。
营养价值:羊尾 - 羊尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。羊尾巴富含胶质、风味十足。
三、凉汤挂面的家常做法大全?
主料:
面条(生)250克
西红柿2个
茄子1个
鸡蛋2枚
香葱3根
大蒜1头
辅料:
盐1勺
生抽1大勺
老抽1小勺
十三香1/2小勺
步骤1
鲜汤凉面,可以分为两大步来做,第一步,先制汤,汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉;第二步,就是煮面条,面条煮好后要过凉水3-4次
步骤2
鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用
步骤3
炒锅油热后将蛋液倒入,用筷子搅拌炒成蛋花
步骤4
蛋花放入小碗备用
步骤5
炒锅再次放入花生油,油热后将茄子沫倒入翻炒,并加盐、生抽、老抽、十三香等调料;至茄子炒透后加入西红柿,将西红柿和茄子炒成泥状
步骤6
加水熬汤,水开后小伙熬制10分钟
步骤7
将熬好的汤放入盆中,并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入;连盆放入冷水静置变凉
步骤8
准备干面条250克,并烧开水
步骤9
水开后,将面条放入,煮3-5分钟
步骤10
至面条煮至柔软透亮,将面条捞出至小盆中。然后加凉水没过面条,再将凉水倒出,不断重复此动作2-3次,至面条完全变凉
四、牛汤烩面的家常做法大全?
1
牛肉适量整块放进锅里炖,牛骨头敲碎放进去炖(我家没有牛骨头,只用了牛肉)大火煮开以后小火炖1-2小时。煮的水最好多些,这样可以直接用汤下面条,只放姜片和花椒大料,其他的香料不放,为的是保存牛肉本身的味道,也不放盐。煮好以后捞出切片备用,牛肉汤用来下面条~
2
烩面可以去超市买烩面片,自己在家里做比较麻烦,想做的也可以试试我这个方法,和面的方法和平时一样,但需要用盐水(盐一小勺),盐水用温水化开,加到面里和。和好面以后,把面盖住醒一下,面需要和的硬一点。然后每隔半个小时需要把面弄出来揉一揉,在面板上扔一扔,揉的过程手上要粘盐水揉。在吃之前的一个小时左右把面揉好后切成若干份,然后擀成牛舌状(烩面片的形状),每一片都涂抹上油叠放在一起,保鲜膜盖住醒着。
3
把海带丝、木耳、粉丝都泡好,然后煮一煮,(焯水)熟了就行,备用。
4
下面的时候最好全部用牛肉汤,如果不够可以3分之二是汤,3分之一是水。把烩面片拉一拉下进去,熟了捞出来即可。
5
碗里放一勺盐,然后倒入一勺牛肉汤,放入面条,再放海带丝、木耳、粉丝,牛肉片,再浇上足量的汤,最后淋上香油,吃的时候搅拌一下,超级好吃,如果味道淡了再加盐就行,这样做出来真的超级鲜美,不会破坏牛肉及牛肉汤本身的味道,跟饭店里卖的有一拼~
五、汤炒面的做法大全家常?
食材:熟芝麻(适量)、核桃仁(适量)、面粉(适量)
做法步骤:
步骤1、核桃仁切成小碎粒
步骤2、熟芝麻倒在案板上,用擀面杖擀碎一些。
步骤3、锅烧热倒上油(用量比平日炒菜多些),把材料1全部倒入锅中
步骤4、小火加热,不断翻炒约20分钟
步骤5、炒至面粉颜色变为褐色,并能闻到熟面粉的香气
步骤6、把处理好的核桃仁和芝麻倒入锅中
步骤7、再翻炒2~3分钟后关火,继续不断翻炒
步骤8、直至面粉温度凉下来
步骤9、吃的时候,盛2勺炒面放入碗中
步骤10、倒入开水,不断搅拌至成糊状即可,再根据口味添加糖或盐即可完成了。
六、羊排蘑菇汤做法大全家常?
材料
白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用
2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
七、羊杂冬瓜汤家常做法大全?
【羊杂冬瓜汤】
步骤1、羊杂市场买回来,可以买生的也可以买熟的,因为生的相对比较便宜,熟的要贵点,但是生的处理起来会比较麻烦,大家可以根据实际情况来购买。如果是生的羊杂买回来首先要用清水淘洗,然后冷水下锅煮出泡沫,捞出清洗干净。然后再次下锅加花椒,料酒,大葱,八角,桂皮,姜煮40分钟左右。
步骤2、煮好的羊杂捞出根据情况切成想要的形状,锅中烧水,加入姜片,烧开下去羊杂,中小火慢煮。准备冬瓜去皮切成方块状备用。
步骤4、大约20分钟后,汤色变白,关小火,加入冬瓜块直至冬瓜软烂即可。最后根据自己口味加入食盐(羊杂汤就是吃鲜味,不用加其他配料),舀入碗中加入香菜即可食用。
小贴士:
一:羊杂买回来一定要好好处理,去掉它的味道,这样汤才好喝。
二:羊杂包括羊心,羊肺,羊肠,羊肚,这些都是很好的食物,大家炖汤可以都放点,混合味道更鲜。
八、圪塔面的疙瘩汤做法大全家常?
1、先把西红柿切成小块,青菜切成小段,小葱切成葱花。鸡蛋打入碗中搅散备用。碗中放入两勺面糊,打入一个鸡蛋,再加入清水,调成厚一点的面糊。
2、热锅倒油,放入小葱下锅炒香,再放入凉水,盖上锅盖大火烧开,烧开后放入番茄、青菜。再放入一勺食盐、少许生抽。再准备一个漏勺,把调好的面糊倒进去,轻轻晃动,把面糊漏到锅里面。3、再轻轻推动下,让它受热均匀,再煮两分钟把面疙瘩煮熟,最后倒入打好的蛋液,轻轻推动下
九、羊肺汤的家常做法大全怎么做好吃视频?
羊肺汤做法1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水2.放入沸水锅氽一水捞起洗净3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用4.锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片6.然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内7.上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可
十、羊宝做法大全 家常?
酸汤羊宝
主料:羊宝
辅料:葱姜白醋料酒小红果番茄酱酸萝卜胡椒粉淀粉鲜花椒香菜
1、首先将羊宝一切为二,均匀的打上十字花刀,改刀切成小块,然后将羊宝放入盛器中,依次加入少许葱姜丝、白醋和料酒浸泡三分钟。
2、起锅倒入适量水,开后将浸泡好的羊宝下入锅中,煮熟盛出备用。
3、重新起锅加入少许油,放入葱姜片煸锅爆香后,下入去皮的小红果充分炒出其中的汁液,然后加入少许番茄沙司,烹入些许料酒,再倒入适量水,加少许盐、白醋调调味,烧开后放入腌制好的酸萝卜煮制三十秒盛出垫底。
4、开锅后下入处理好的腰花,放入少许白胡椒粉,淋入些许湿淀粉勾芡收汁,将腰花连汤一起盛出。
5、最后锅中加入少许油,放入鲜花椒煸炒出香味,出锅浇在羊宝上,再撒上些许香菜做点缀即可。这道酸汤羊宝就制作完成了。
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