羊倌羊汤怎么样做好吃 羊倌羊汤怎么样做好吃又简单
一、做羊汤放什么料好吃汤好喝?
炖羊肉汤,牢记这5样料,羊肉汤鲜美又好喝
一、加花椒
在炖羊肉汤的时候,很多朋友都喜欢往里面加花椒,以此来对羊肉去腥。
二、加大葱
在炖羊肉汤之前,我们一定要先记得,把羊肉用热油煸炒一下,这样炖出来的羊肉汤,颜色才会浓白。
三、加小茴香
在炖羊肉汤的时候,为什么要往里面加入小茴香呢?因为小茴香,有非常好的增香作用,很多人都说,自己炖出来的羊肉汤,味道不够好喝,原因就是因为,你没有往羊汤里面放,加入适量小茴香
四、加胡椒粉
在炖很多肉汤的时候,我们都会往里面加入胡椒粉,因为胡椒粉对肉汤,能起到非常好的去腥作用。尤其是炖膻味重的羊肉汤时,其去腥效果,绝对是杠杠的。
五、加白芷
炖羊肉汤为什么要加白芷呢?因为加白芷能有效增加,羊肉汤中的营养。
二、羊汤怎么做才好吃?
食材清单
羊骨 1000g 、 二锅头 250ml 、 生姜 20g 、 枸杞 一小把 、 灵芝 10g 、 香菜 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 大葱 适量 、 水 适量 、 红枣 10颗 、 虫草花 10g
烹饪步骤
1、羊骨斩件,入冷水汆烫后洗净杂质,同生姜、大葱、二锅头、糖一起放高压锅,加水超过食材然后大火煮开后小火20分钟
2、高压锅开后换入砂锅,加入红枣、枸杞、灵芝、虫草花、盐再次煮沸后关火焖10分钟
三、怎么做羊排汤最好吃?
第1步:准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中,往锅中加入清水,往清水里面加入,生姜,大葱,料酒等食材给羊肉焯水,等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了,这个时候的羊肉表面已经变了颜色,将它捞出来放到一边冷却即可。
第2步:起锅烧水,在锅中重新加入生姜,大葱等食材,接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮,用大火将水煮开之后,就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长,至少要炖煮两个小时。两个小时之后,打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味,这个时候在锅中放入食盐,味精,黑胡椒等调味料煮20分钟左右,让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。
四、羊杂汤蘸水怎样做才好吃?
火爆羊杂:羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一起炒,把准备工作做好了后,在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了。
羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻.红焖羊杂主料:羊肚,羊肠等共2斤。
配料:萝卜1斤,豆酱、生姜适量。
做法:将羊肚、羊肠切块,炒酒去腥味,加配料用文火焖。锅仔金菇羊杂的做法菜系】川菜菜谱【主料】羊肉【做法】煮【味型】麻辣【成菜】火锅原料熟羊肚150克,熟羊肺150克,熟羊肝100克,熟羊头肉100克,鲜金针菇l00克。调料盐3克,味精5克,鸡精5克,红油豆瓣10克,四川大红袍火锅底料1/4袋,花生油50克,香菜2克,干红椒5克,豆豉20克,葱、姜各5克,羊骨头熬制的高汤500克。
制法1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。
2、锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱
五、家常羊杂汤怎么做最好吃?
羊杂500克、盐适量、鸡精半勺、花椒水1勺、虾油1勺、酱豆腐1块、辣酱油半勺、芝麻酱 2勺、料酒 1勺、蒜2瓣、香葱2颗、大葱 1段、香菜2根、韭菜花2勺
家常羊杂汤的正宗做法
1、羊杂清洗干净,姜切片、葱切段、蒜切片、香菜切碎。
2、将葱姜蒜放入锅中,放入料酒,大火烧开,将羊杂倒入,撇去浮末,加入盐调味,将葱捞出,加入鸡精。
3、准备空碗,放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、虾油,搅拌均匀,加入少量的水继续搅拌,搅拌均匀无疙瘩就可以了。
4、将1勺调好的酱料放入另一个空碗中,将羊杂汤盛入,撒上香葱末、香菜末,浇上辣椒油,一道美味的羊杂汤就做好了。
六、怎么做羊杂汤好喝又好吃?
1.整羊杂洗净放调味料炖制熟,次日羊杂切丝,盐,白胡椒粉,香菜末备上,葱姜蒜洗净切段,花椒大料桂皮备齐
2.砂锅放入清水,等待开锅
3.然后倒入羊杂,在次开锅去表面少许浮末
4.添加少许盐和所有调味料
5.再次开锅改中火炖5分钟出香味
6.盖上锅盖小火炖半小时即可
7.关火加入少许白胡椒粉或辣椒油,撒少许香菜碎即可
8.成碗端上桌享用美味
七、羊杂汤怎么做简单又好吃?
羊杂汤不要做的那么复杂,但一定要把膻味给去掉,首先准备把准备好的羊杂清洗干净,切好放入锅内,至少炖一个来小时,越是炖的时间久,味道越浓厚
八、羊脚煲汤怎么做才好吃?
干锅羊脚的做法。 一、挑选已经整理好干净的羊脚,回来放在煤气灶上烧一下,然后用刀切开为两半。 二、锅中放水,放入花椒、姜片、葱段和醋,烧开后放入羊脚煮5到10分钟,捞出洗净,这主要是除去膻味。 三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归,放入羊脚,高压锅出气后12分钟停火,然后用慢火煲10分钟,捞起冲洗干净。 四、热锅放油,爆香姜片和蒜米,放入羊脚和料酒爆炒出香气,然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁,炒匀即可转入干锅里上桌。 补羊脚汤原料: 羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进
羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等
配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等
制作:
把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。
九、羊肚汤要怎么做好吃?羊肚汤要哪些材料?如何做羊肚汤?
【配方原料】砂仁6克,羊肚1个,蒜6克,姜、葱各5克,胡椒粉、盐各3克。
【做法制作】
1.羊肚洗净;蒜去皮;砂仁打成粉;姜拍松;葱切段;同放人羊肚内,用白棉线缝合。
2,将羊肚放入炖锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖至羊肚熟透,放盐、胡椒粉即成。
食材:羊肚适量、黄豆适量。
辅料:红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精各适量。
1.黄豆泡发5小时;
2.羊肚用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3.在高压锅中放入羊肚和黄豆,适量炖肉老抽,红糖、料酒、八角、桂皮、葱姜、一小勺盐。放入没过猪蹄的水;
4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右;
5.开盖放入鸡精,大火收汁
十、宽甸羊汤哪家好吃?
【老伙计山羊馆】
【老伙计山羊馆】评价:宽甸非常有名的羊汤馆,可以算是最好的之一了,宽甸羊汤也是非常有名的肥汤和纯汤都非常好喝。
他家还有有名的火勺,非常甜,泡在羊汤里,很好吃,炒的羊血炖豆腐也很入味,宽甸美食体验可以打卡他家。
还有甸满族自治县青山沟镇[美味羊汤馆]成立于2021年05月17日,注册地位于辽宁省丹东市宽甸满族自治县青山沟镇飞瀑涧村,法定代表人为赵晓平。他家的羊肉汤也非常地道。
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