开羊汤馆熬羊汤用放香料吗 开羊汤馆熬羊汤用放香料吗视频

一、羊汤香料？

需要放花椒，大料肉蔻，红枣，枸杞党参

二、熬羊汤放什么调料狗骑熬羊汤行吗？

水煮羊骨，需要用大锅因为水需要多，一次加够水，煮的时候加一些醋，大火煮半小时后，改中火，煮至发白，小火炖到汤的颜色像奶一样就好了，时间根骨头和水的数量成正比。

三、用羊排熬羊汤怎么熬？

1· 羊排泡水30分钟，时间不够忽略此步

2· 羊排加生姜，料酒，葱焯水，焯水后洗干净

3· 羊排，生姜，甘蔗节（没有就不放，有最好，甘蔗我觉得没放就放花椒和八角）花椒（上次放了）八角（上次放了）放入压力锅炖，一定记得调节软烂模式，上次炖选适中不够烂，所有炖汤不要放盐，压好后等会再放气开盖放入白萝卜，开盖煮熟，放盐（所有炖汤都是出锅时放盐），切好葱花，香菜花放入碗中再盛汤和肉放碗里

四、羊汤放什么香料最好？

羊汤放孜然和香菜最好了，又能遮膻，，还能增香

五、熬羊汤用羊板油羊尾油？

熬羊汤用羊板油，这样制做出来的羊汤油而不腻而且是越喝越香回味无穷，所以说熬羊汤用羊板油。到了秋冬季节的时候最适合饮用羊汤了，喝下去一碗热气腾腾的羊汤，会让人觉得浑身都是热乎乎的了，适当的多喝点特别有利于我们身体的健康。

六、开羊汤馆挣钱吗？

当然赚钱，这个不是取决于你开在哪里，而是你的羊肉馆一定要好，价格高一点没有关系，只要不高得离谱。肉要好，味要香，适当迎合重庆人的口味：麻、辣、辛。为什么不赚钱呢？当然还要有市口等问题解决好。

七、开羊汤馆赚钱吗？

俗话说，水里捞钱，如果口味可以，门店位置不错，周边消费群体多的话，在租金合理的情况下，可以赚钱！

八、羊汤馆羊汤做法教程？

——【羊汤馆羊汤】——

【制作主料】：羊腿肉1斤、前羊腿骨、白萝卜1根、半斤左右的鲫鱼1条

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、盐1勺、白酒1勺、香葱1根、香菜1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把羊腿肉剔去多余的肉，给它剁成大块，部分羊肉也切成块，放入盆中添上清水，给它浸泡1个小时，把羊肉的血水泡出来，可以去除部分膻味。同时把鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净备用。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段装盘，香葱和香菜都切成末装盘备用。

【步骤三】：把白萝卜去掉根须，清洗干净，然后改刀切成大小适宜的块，装入碗中备用。

【步骤四】：羊肉泡完血水，然后清洗几遍，把羊肉的血水清洗干净，直到水变清亮为止。

【步骤五】：锅中添水，把羊肉冷水下锅，放入切好的姜片和葱段，1勺白酒，大火烧开煮2分钟，把羊肉血水焯掉。

【步骤六】：羊肉焯完血水捞出来放入盆中，放热水给它清洗几遍把浮沫和杂质清洗干净，放入准备好的砂锅中，同时倒入少许热水，盖盖先用小火慢慢炖煮。

【步骤七】：取一个炒锅放入少许油，锅底撒上少许盐，把鲫鱼水擦干放入锅中，用中火把鲫鱼的两面都煎成金黄色。

【步骤八】：鲫鱼煎成金黄色，然后用勺子捣碎，开大火炒干水分，然后倒入适量的开水大火烧开，熬制5分钟左右，把鱼汤熬成浓白状。

【步骤九】：鱼汤熬5分钟，汤汁变得奶白后用细一点的漏勺把鱼刺和杂质清理干净，然后倒入羊肉砂锅中，放入葱姜，盖盖大火烧开，转小火炖煮1个小时把羊肉煮熟。

【步骤十】：羊肉炖煮1个小时，倒入切好的白萝卜，烧开炖煮20分钟把白萝卜煮熟。

【步骤十一】：白萝卜煮熟放入1勺盐和十几粒枸杞，稍微搅拌一下，让盐融入汤中，然后出锅装入汤碗中，撒上香葱和香菜就可以开吃啦！

九、做全羊汤放什么香料？

羊肉是一种非常好的食材，尤其在天冷的时候，喝上一碗热乎乎的全羊汤会觉得异常温暖。一碗好的全羊汤喝起来清新不腻，而且没有羊膻味，所以制作全羊汤的佐料更是精华所在。每个人的口味不一样，所以制作全羊汤用的配料都会不一样，但是这些佐料都是大同小异的。常见的制作全羊汤的佐料有花椒、桂皮、茴香、大葱、陈皮、砂仁、白芷、香油、香菜等等。

十、羊骨粉熬羊汤方法？

制作方法：准备好所有食材，我用的是两个羊小腿，如果没有羊小腿可以使用羊骨头一斤，我用的是羊窝骨。用清水提前浸泡1小时以上，中间注意换水，可以去除膻味。

起锅烧水，羊骨头冷水下锅，加入花椒粒，煮至羊肉变色将其捞出，捞出后沥干水分放置备用。换水烧开，这次要加入足量的水，倒入羊骨，去除浮沫，倒入少许料酒。另外将白萝卜洗净沥干水分后切成滚刀块，放置一旁备用。在羊汤中加入葱姜蒜，香叶、草果、八角、桂皮。

煮至一段时间后有浓郁的香料味，可以将草果、八角、桂皮捞起，以避免味道太重掩盖羊汤的鲜味。汤汁烧完，在反复加水中火炖煮，半小时左右放入白萝卜，加盐调味。小腿大约1小时左右即可，骨肉可再多煮半小时左右，最后放入枸杞香菜点缀一下。