我想开个羊汤店不知怎样做 怎么开个羊汤馆

一、羊汤怎样做？

用料:羊肉500g、羊骨500g、羊血100g、山药一根、盐适量

做法:

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

二、开个羊杂汤店怎么样？

开一家羊杂汤能否赚钱，开店能否赚钱要从几个方面来看，第一，位置，开店位置很重要，是否好停车。

第二，产品定位，你的产品定位消费群体。

第三，产品囗味，你的产品囗味，和产品定位相结合，适合这群体口味么。

第四，人员配制，你的人员是否能配合完美。如果你以上都做了详细调杳，跟你产品定位相合，这事可成。

三、我开早餐店怎样做汤底？

材料：

牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）

作法：

牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

猪骨高汤

材料：

肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）

作法：

猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。

鸡肉高汤

材料：

老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）

作法：

老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。

蔬菜高汤

材料：

黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）

作法：

全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。

四、想自己开个店不知道做什么好？

如果很有钱，随便开，如果资金有限，紧身开，边打工边开，成型再辞职。没钱，去融资开。找个好项目，去引天使投资，最后如果你只是想玩，那就算求

五、我想网上开个店，要多少资本？

小型的士多店五万即可.虽小的照样可赚钱。主要是要看如何经营，市场调查也很重要,在当地调查可中长线热销什么物品，再总结之进行进货。总之市场冷热物品划分清再逐步批货。

在乡村级筹划，一年租金一万五。 装修要象样，但为了节省.人力方面可自家充当,花一万!先拿二万批货, 剩下五千作资金周转

六、我想开个珍珠专卖店。不知道前景怎样？

珍珠跟玉石之类一样 首先你自己要懂，不然一条高档项链差几点瑕疵就差几十块几百块。成本投入较大，找不准定位的话很容易出现便宜的没人看，漂亮的买不起，这种情况。 而且今后珍珠进价会大幅上涨。所以建议慎重

七、羊排骨怎样做汤才好？

食材：羊排骨、姜、葱花，香菜、盐、味精

1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。

2、锅里放清水，先把羊排骨放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊排骨捞出来过清水，多洗几遍。

3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。

4、把焯过水的羊排骨在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。

5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。

6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。

7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味。

八、怎样做羊汤简单做法？

一、汤的配料：

羊肉500克、

香菜50克、

红油、

芝麻油各25克、

良姜、

葱各10克、

精盐、花椒水各15克、

花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

二、做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

九、怎样做羊汤扯面？

主料小麦面粉300克西红柿50克茴子白50克豆角30克羊肉卷100克 辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量葱适量蒜适量干辣椒适量蚝油适量 步骤1.和面备用，要略微软点2.西红柿切块3.茴子白切丝4.豆角切丁5.葱蒜辣椒切丁6.和好的面块在掌心揉7.擀成稍厚一些的大圆片8.切成宽条9.羊肉卷从冰箱中拿出备用10.热锅上油，把西红柿茴子白豆角翻炒，加入适量酱油、盐、胡椒粉、料酒11.炒至7成熟时一次性加入足量的开水12.把宽面条拿在手中13.把宽面条扯开，扯成大片揪入锅中14.羊肉卷用水冲洗后放入锅中15.待羊肉卷变色后，倒入少许蚝油

十、怎样做羊骨头汤？

羊骨头汤的做法：

1. 骨头一定要用凉水泡几个小时才可以去掉血水，卖羊肉的回族老板娘告诉我的，我泡了四五个小时。

2. 泡好的养骨头凉水冲洗两遍一点血水也没有了。

3. 凉水烧开再飞水一下骨头（此步骤可以省略我怕油）可以直接放凉水煮开去掉上面的浮沫，大火煮15分钟转中小火炖3小时。

4. 提前半小时放入胡萝卜和盐，汤碗放入切好的香菜沫，一碗热腾腾营养的骨头汤就出锅喽（香菜可以压住羊肉的膻味）。