羊肉汤配饼子的做法 羊肉汤配饼子的做法大全

一、铁锅鲶鱼饼子的饼子做法？

玉米面加豆面加少许面粉，酵母，和成面团发两倍大，铁锅内放油，葱，姜，大料，干辣椒炮锅，加酱油，一碗白开水，洗好切断鲶鱼，豆腐块盐，将发酵好的玉米面粉分成若干份，贴在用大酱，涂抹的铁锅边缘，蒸熟即可

二、粘饼子糯米饼子的做法？

所需食材】

150g糯米粉，50g面粉，180g大约50g的热水，200g红豆沙，白适量芝麻，食用油少许

【具体做法】

1、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

2、每个小剂子攥实心，再揉圆，捏一个窝窝，中间放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比较小，是不想馅太甜太腻了。如果家里的豆沙不是特别甜，就可以多放一些，用虎口轻轻向上收拢。如果饼子开裂，就是面硬了或风干了，补救措施是，把剩下的小剂子蘸一层清水，放手心里来回攥几下，攥到水分完全吸收，剂子变软，这样就不会开裂了。

3、放入芝麻中，均匀滚上一层芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然后放案板上轻轻擀薄一点。

4、锅中刷油，放入饼子，饼子上方也刷一层油，盖盖中火烙至饼子鼓起，两面金黄就熟透了。有朋友问，这个和麻团什么区别？其实类似，我这个是按扁了烙熟的，麻团是炸熟的，口感类似。

5、烙熟后盛出装盘，刚出锅的小饼子，外壳是酥脆的，带着芝麻的香味，是酥香酥香的。放凉一点后就是软的。两种口感都非常不错。软糯香甜，咬一口满嘴香

三、饼子做法？

给各位友友分享一款我平时在家最爱做的【葱油饼】。用料：面粉500克，葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

做法：

1.将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条。

2.放入生坯，擀成围片，刷上油。

3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

四、菜饼子的做法，菜饼子怎么做好吃，菜饼子的家常做法？

粗粮主食很多人都喜欢，不仅对身体有益，而且味道也很美味。分享一款营养又健康的粗粮主食——菜团子，内馅的菜我选择了小白菜和胡萝卜。

胡萝卜，含有多种维生素和胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效。

小白菜，含有丰富的维生素和矿物质，它具有消肿散结、通利肠胃、清热祛瘀的功效。

喜欢的伙伴们可以试一试哟。

食材选择

焯过水的小白菜味道非常的软嫩，与胡萝卜搭配不仅颜色上赏心悦目，味道上也是相得益彰，非常的可口，并且营养。如果不喜欢的话可以选择其他的绿叶蔬菜。

食物有粗细之分，在口感上，粗粮肯定比细粮稍微逊色一些，如果不喜欢这种粗粮口感的，可以减少玉米面的加入。

所需食材

面粉200克、玉米面200克、温水250克、酵母3克、小白菜500克、胡萝卜1根、生抽1勺、蚝油1勺、食用油1勺、香油适量、食用盐适量、鸡精适量

做法步骤

第一步：首先将面粉和玉米面倒入盆中，加入酵母粉，倒入温水，和成面团，醒发至两倍大。

第二步：将小白菜洗干净，切成几段，胡萝卜擦成丝。

第三步：锅内加水烧开，放入小白菜焯熟，然后捞出沥水，再将胡萝卜焯一下水，捞出沥水。

第四步：将焯好的小白菜和胡萝卜挤去水分，用刀再剁一剁，装入碗中。

第五步：依次放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、适量的鸡精、盐和香油、然后搅拌均匀。

第六步：面发好后，案板上撒一些干面粉防粘，取出面团揉一揉排气，然后搓成长条，切成大小相等的剂子。

第七步：取一个剂子，用手按压成饼，将蔬菜馅放在面饼上，然后像包包子一样包起来，收口在底部，用手整理圆即可。

第八步：全部包好的菜团子。锅内烧水，冷水上锅蒸15-20分钟即可。

蒸好的菜团子，取出晾凉即可食用。蔬菜馅鲜香爽口，营养又美味，是一款非常不错的粗粮主食。

注意问题

蔬菜的选择很自由，根据个人的喜好来选，最好选择绿叶类蔬菜。

因为加入了玉米面，口感上相对差一些，如果不喜欢这种明显粗粮口感的主食，可以减少玉米面的加入量。

因为不同的面粉和玉米面吸水量不同，请以个人的情况增减用水量。

五、咸鱼饼子的做法？

咸鱼饼子做法：

1，偏口鱼去内脏洗净，切口，两面都撒一层薄盐，阴凉处晾晒1、2天左右。

2， 锅中入油烧热，放入鱼。

3，注意翻面，煎至两面金黄出锅。

4，饼子切片，锅中放油烧热，放入饼子。

5， 注意翻面，两面金黄出锅。

6， 咸鱼大饼就做好了。

六、绿饼子的做法？

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水油皮：普粉200克，白糖30克，水85克，猪油60克克，混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟

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油酥：把低粉130克，猪油60克，混合均匀合成面团，加盖保鲜膜醒15分钟

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水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份（我喜欢小一点的，你也可以分成16份）

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取一份水油皮擀成薄片，包入一份油酥

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包严收口整理成圆球状

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依次做完所有

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将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状。

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由上至下再卷起来

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包好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟

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从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁，再次擀成牛舌状

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从上向下卷起

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依次做完加保鲜膜松弛15分钟

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绿豆馅搓成每个30克的小球

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取一份酥皮，用拇指在中间压下。

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将两头往中间推。使接缝处朝内收。

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光面向下。擀成中间厚四面薄的面皮

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包入一份绿豆馅

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用虎口慢慢捏紧收口，一定要捏紧收口，防止开裂

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用手轻轻按扁摆入烤盘（不是不沾烤盘的要铺上油纸）烤箱190度预热

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放入烤箱、中层、30分钟至轻微上色（中途15分钟反面）

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取出冷却即可食用

七、曲沃饼子的做法？

曲沃饼做法：1加一勺的面粉，放在碗里，加入适量的水，把面粉和成流动的最稠的状态。

2锅中用羊毛刷均匀地刷上一层油，大火把锅烧热。

3把面糊倒入锅中，晃动锅后，也可以用铲子轻轻地摊平。

4面糊成型后，翻另一面继续炕。

5均匀地浇上一层蛋液。

6均匀地撒上一层白砂糖。

7用筷子把一角拉起来，倒入多一点的油，大火烧，这样容易脆。

8饼起大气泡，翻过来，金黄金黄的，出锅装盘。

八、饼子的椒盐做法？

准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，

然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，

【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。

【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥

九、肉夹馍的饼子做法？

第一步：300g面粉中加上3g酵母、4g食盐，分次加上150ml的温水，搅拌成没有干粉的面絮，再加上15ml的食用油，下手揉成光滑的面团，密封醒发至2倍大。

第二步：准备一块后腿肉，带点肥肉更好，味道更香，切成小块，冷水下锅焯一下水，水里加上适量的料酒去腥，煮沸之后撇掉浮沫，继续煮5分钟，捞出来清洗干净沥干水分备用。

第三步：起锅，倒入少许食用油，放入适量的冰糖，炒出糖色，然后立即倒入肉块翻炒均匀，裹上糖色，炒至表面微微焦黄，加上适量的生抽、红烧酱油翻炒均匀上色。

第四步：炒好之后倒上适量的温水没过猪肉，加上葱段、姜片、桂皮、八角，煮沸之后盖上盖子中小火炖40分钟左右，出锅前10分钟加适量的食盐调味就可以了。

第五步：面发酵好之后拿到案板上揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把剂子搓成中间粗两边尖的形状，然后用擀面杖擀薄，把剂子从一边卷起来，最后的头压到下面，竖着按扁，用擀面杖擀成稍微薄一点的圆饼，全部做好之后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

第六步：电饼铛预热好，手放到锅上面15厘米左右能感觉微微发烫就可以了，下入饼胚，盖上盖子烙1分钟，翻面继续烙，最终烙至按压饼很快回弹就可以了。

第七步：烙好的饼横着从中间划开，盛出几块肉切碎，也可以加点青椒一起剁，夹到饼里面，我们的肉夹馍就做好了

十、艾蒿饼子的做法？

艾草饼的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草去杆洗净，放开水里焯水，焯水时水里可以加点小苏打，没有就算了。挤掉水分，放料理机里打碎。

步骤 2

打好的艾草汁倒入其他材料混合！

步骤 3

和面到三光，😜有模子的话，用模子，没有就随便整形！我用了蛋糕模！

步骤 4

大火蒸十五分钟！盖几分钟再开盖！