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羊肉汤小饼 羊肉汤小饼的做法

2023-06-30 19:12:23河北小吃1

一、西红柿小饼?

1/10 西红柿一个切成小块。

2/10 加2勺白糖,倒入搅拌机打成果汁。

3/10 面粉里打入鸡蛋。

4/10 分成多次加入西红柿汁打匀。

5/10 加2勺鱼松搅匀。

6/10 最后搅成粘稠有流动性的面糊。不能太稀和太稠。太稀饼不成型,太稠则太硬。

7/10 热锅下油,舀入面糊,调小火,晃动锅子使面糊摊开成薄饼。

8/10 摊开面糊后大概也可以准备翻面了,用铲子先绕着边缘轻轻一圈,再铲起翻面,续煎一二十秒,就可以了。翻面太早的话就再煎到熟就好。饼很薄,事实上非常容易熟。

9/10 最后煎好的饼,因为薄所以柔软度非常好,很轻松地就可以对折起来。

10/10 浇上沙拉酱或果酱

二、麻酱小饼?

用料

低筋面粉 230克

温水(20℃左右) 140克

酵母 4克

泡打粉 3克

白糖 5克

麻酱 适量

盐 适量

白芝麻 适量

生抽 少许

麻酱小饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

面粉放入泡打粉,白糖拌匀。

步骤 3

将酵母水倒入面粉中,拌成絮状。

步骤 4

和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖处,使其发酵。

步骤 5

今天天气阴,面团饧发了三个小时,长到原来面团的一倍大即可,也可以用食指粘干粉在面团上搓一个洞,洞口不回缩,即为面团发好了。

步骤 6

给面团排气,等分成 7 份,饧10分钟,(这当中可以调制麻酱,麻酱加入盐搅匀即可)。

步骤 7

其中一个擀成薄面皮状。

步骤 8

抹上一层芝麻酱。

步骤 9

从一边卷起,卷成长条状。

步骤 10

收尾,压扁。

步骤 11

将一面粘上生抽,沾一层芝麻,用手指按压几下,(不用擀面杖擀的),放到电饼铛上烙熟。

步骤 12

看看,圆圆的,两面烙成金黄色,即可食用了,外酥里软,酱香浓郁,好吃的很!

三、红豆小饼的做法,红豆小饼怎么做好吃,红豆小饼?

原料

面粉 (500克)

红豆 (500克)

食用油 200克

红糖适量 适量

白糖适量 适量

红枣 适量

步骤1/最好呢是将红豆提前一夜泡好,如果没时间的话至少也要泡两三个小时

步骤2/红枣洗净,泡个十几分钟就行了

步骤3/将泡好的红豆和红枣放在高压锅里加如一碗半的水(红豆和水的比例1:1.5)

步骤4/放入高压锅内按下“豆”键

步骤5/将高压锅内煮好的红豆趁热加入红糖,我家红糖不多了就加了点白糖,两种糖混合起来口感也很好

步骤6/糖和豆充分搅拌,拌成红豆泥,我比较喜欢我嚼劲的所以只是简单的搅拌,留的还有整颗的红豆哦

步骤7/正在等待高压锅煮豆的同时,准备面粉加入食用油

步骤8/和成油面

步骤9/另取一盆等量的面粉,加入水,食用油,用筷子搅拌

步骤10/和成水油面

步骤11/将两份和好的面盖上保鲜膜静置半个小时

步骤12/将醒好的两种面团分成大小相等的份,先揉成条状,在擀平叠放在一起然后卷起来,在擀平再卷起,再擀成圆形。第一次做看起来好笨挫啊

步骤13/包上准备好的红豆馅然后抹上些食用油静置15分钟

步骤14/电饼铛热了之后倒入些油。一点就可以了,面里已经有油了,盖上盖子双面加热

步骤15/大概五分钟之后,翻个面,再盖上盖子加热5分钟,我在翻面的时候忍不住尝了下熟不熟

步骤16/出锅了,不用烤箱也能做出来香酥可口的红豆饼

四、发面小饼的做法,发面小饼怎么做好吃,发面小饼的家常?

主料 3人份小麦粉(标准粉)140克辅料胡萝卜150克、鸡蛋2个、色拉油少许、小葱少许、水80克、酵母粉2克原味发面小饼步骤1酵母用水化开,加入面粉拌匀步骤2用揉面工具或手揉成光滑的面团步骤3加盖发酵至原体积的2倍大,25度左右大概需要1小时步骤4发酵好的面团,揉搓排气候,分割成6等分,分别揉圆步骤5将每个小剂子按扁步骤6再将剂子擀成直径约7厘米,厚约1厘米的面饼,并醒发10分钟左右再烙至步骤7电饼铛,上下烤盘刷油后,开始预热,预热需5分钟左右步骤8选择小火,葱油饼模式,开始烙至,可分两锅,一锅三个面饼步骤9因为面饼无油无糖,上色不会特别深,两面烙至浅金黄即可步骤10对半剖开,可以夹喜欢的菜步骤11胡萝卜两根,去皮后,切成细丝步骤12热锅冷油,倒入少许色拉油,翻炒胡萝卜丝变软,盛出待用步骤13两个鸡蛋,加少许小葱,打散后,入锅,炒鸡蛋步骤14再下入炒好的胡萝卜丝,翻炒均匀后,即可出锅。美味又简单的胡萝卜丝炒蛋就做好了,接下来就夹到小饼里吃咯步骤15剖开的小饼,可以不剖断,方便夹好菜拿起来吃,很简单吧!你也不妨来试试吧步骤16步骤17步骤18

五、南瓜小饼做法?

把南瓜切一半下来,先削皮, 快把它切成薄片,切好放在盘子里,起锅烧水,把南瓜放蒸笼里,隔水蒸15分钟。

南瓜蒸熟,把它取出来,倒进碗里,加入15克白砂糖,用勺子把它压成泥。

南瓜泥稍微放凉,放入五克酵母粉搅拌均匀。

爆乳四四颗颗面粉再倒入适量的纯牛奶,用筷子把它搅成乳状揉成团,

六、红萝卜小饼?

1、把胡萝卜洗净切小丁,放入蒸锅蒸熟,大约蒸15分钟左右。

2、可以用料理机将胡萝卜打成泥(不需要加水,直接用蒸熟后倒进料理机),或者为了省事,直接用擀面杖的一端捣成泥就行了。趁热在胡萝卜泥中加入白糖,搅拌均匀后凉透后。

3、一定要凉透才能加入两个鸡蛋、酵母和面粉搅拌均匀,和成光滑的面团盖上,发酵差不多两倍大。等醒好的面团,在揉揉,用擀面杖直接擀成1cm厚的大片。

4、用模具压出形状,圆形、方形、心形都行,按照自己的喜欢的随意DIY,家里的各种杯子、瓶子、盖子都可以当模具哦,我用的是红酒高脚酒杯,家里都有压出来很漂亮,每次压完以后,剩下的继续揉面团、擀饼、压成想要的形状。

5、压出的小饼,放入大盘子里,保鲜膜盖住进行发酵,大概20分钟左右,就和平时做馍馍一样就行,具体根据室温情况调整,发酵好的面团,明显看出变化很大,胖乎乎就可以了,可以用平底锅也可以用电饼铛,锅内用油擦一遍,锅底不要留油,放入发酵好的小饼。

6、等到时间到了,翻面继续煎到两面金黄色即可吃了,非常松软的胡萝卜小饼做好了,美味香,不爱吃胡萝卜的孩子都能连吃了3个。

烹饪技巧

1、胡萝卜泥如果太干了,面粉加牛奶味道就更好了

2、这种小饼如果用平底锅煎,一定要小火慢煎,因为甜食易糊

七、芹菜小饼做法?

【主料】芹菜、胡萝卜、盐、胡椒粉、生熏、陈醋、香油、青椒、大蒜、淀粉80克。

【基本步骤】

1. 首先,摘下干净的芹菜叶。芹菜梗用擀面杖松开,然后切成丁。然后,在碗里放一些盐,搅拌均匀,腌十分钟。胡萝卜先去头尾,再切成片、丝,最后切成丁。

2. 将腌好的芹菜丁放入纱布中,挤干水分,然后将芹菜丁和胡萝卜丁放入盆中。

3.然后在盆里放一些盐和胡椒粉,搅拌均匀,然后加入80克面粉,揉成面团。

4.然后从蔬菜面团中取出一个小球,揉成一个小蛋糕,全部完成后放入蒸锅,水开后用大火蒸20分钟。

5.青椒切成圈状,大蒜拍成切成末,放在小碗中,然后我们在小碗里面倒入生抽和陈醋以及香油搅拌均匀。

6.芹菜小饼蒸好后取出,放在盘子上,放在盘子上。食用,然后沾着料汁。就这样,一个美味的芹菜小饼就做好了,

八、淄博小饼吃法?

淄博烧烤的小饼也是有独特的吃法,一般的吃法是放上蒜蓉辣酱和小香葱,将烤熟的肉串撸上卷起来,便喝着的小酒,便吃的。

九、小饼家常做法?

1、面粉里加一点点盐,和成面团,放置半个小时后,揉成光滑的面团。如果买饺子皮可以省了这一步。

2、将面切成小剂子

3、擀成大小均匀的面皮,每一张都抹油

4、然后将面皮叠在一起,擀开大火上锅蒸十分钟就好了

5、蒸熟后,乘热揭开每一张,因为抹油了,可以很轻松的揭开

6、为了能夹好多菜,我擀的不是很薄,但也接近透明了

7、配上喜欢的菜,比如黄瓜丝,孜然炒肉或者京酱肉丝,凉拌土豆丝,大葱也可以配个汤,个人感觉是绝配。

十、玉米小饼做法?

用料:玉米面 500g、水 适量。

1、第一步准备好玉米粉。

2、玉米粉放入碗中,热水将袭玉米面和一起,一定要将玉米面和得光滑一点。

3、用手多揉捏几下。

4、然后取出一小块,压成饼的形状。 5、放入锅内,开火加热,慢慢炕熟。 6、两面都熟后即可出锅装盘,这样纯玉米面饼子就制作做好了。

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