羊肉汤里的饼是什么饼 羊肉汤里的饼是什么饼啊

一、羊肉汤饼丝的做法？

主料：面粉

配料：酵母、白芝麻、葱

调料：麻辣粉、食用油

步骤

1、面粉适量加入酵母，用温水和成面团发酵。

2、发酵完毕后，将面团揉搓排气，分成50克一个的剂子备用。

3、将分好的面团，逐个整形，静置几分钟备用。

4、静置面团的时候，将葱切葱花，加入食用油和麻辣粉调匀腌制起来。这步做法主要是面团太小，如果直接将油和调料放在面上容易放不均匀。

5、将静置后的面团取出，擀成长舌状。

6、取腌制好的葱花放在上面，摊匀。

7、从底端往上卷起。

8、螺旋状往下按扁。

9、逐个做好后，擀成面胚备用。

10、取白芝麻均匀撒在面胚上，取清水，用手沾清水，逐个拍打面胚，将芝麻压实在面胚上，免得芝麻脱落。

11、迷你小锅放在灶具上，最小火，加入少量食用油，将饼放入锅中煎。

12、将饼煎至两面金黄即可。

二、羊肉汤饼的做法大全？

羊汤泡饼的做法步骤材料面粉500克，羊骨，黄花，木耳，粉丝，葱姜，料酒，桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，酵母，油，盐，胡椒粉，葱花，香油做法:

1.羊骨在冷水中浸泡几个小时，泡出血水。

2.冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水。过凉冲洗干净。

3.另起一锅清水，放入羊骨煮开，如有浮沫，尽量撇净。

4.放入桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，盖上高压锅盖，压1个小时。

5.接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的。

6.面粉分成两份，一份1分重，一份9分重。如500g面粉，就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母，静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中。

7.和成面团，盖上保鲜膜发酵。

8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面团。

9.一分的面团发酵好之后，混合进九份的死面团，揉光滑。

10.分成大小适合的面剂，擀成小饼。

11.锅中不放油，小火慢慢两面烙熟。

12.切成饼丁，正宗的是用手来抠成小粒，比较费力，我改成了刀切。

13.粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发，泡软。木耳和黄花撕一下。

14.锅中放熬好的羊肉汤，如果觉得太肥，可以加一半的开水。

15.开锅后下木耳，黄花。

16.煮开下粉丝，再开下饼丁，调入盐和胡椒粉，再开即可关火。撒上葱花，点上香油。

三、羊肉汤水饼的做法？

材料

主料：小麦面，羊肉，香菜，海带，羊骨头

调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克

做法

1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。

2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；

3、木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；

4、香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；

5、辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。

6、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透。

7、然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。

8、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动。

9、待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。

四、羊肉汤饼丝热量？

热量为125大卡/100G

1.把羊杂泡一下

2.羊杂多清洗几次

3.香菜切段饼切丝

4.水（大骨汤味道更好）烧开放羊杂煮的时间不需要很长味道出来就好了盛出来加香菜

5.把饼丝加进去了

五、海鲜烩饼的饼是什么饼？

硬面饼6个，蛤蜊100克，海虾100克。蟹味菇50克。韭菜50克，鸡蛋1个。五花肉50克

蚝油10克，生抽15克，大蒜适量，葱适量。姜适量，食盐适量，花生油适量

小饼撕成块状，蛤蜊吐沙后清洗干净，葱姜蒜，韭菜切好备用。猪五花肉切条，海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用，放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下。

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火。

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了。

六、炒饼丝的饼是什么饼？

炒饼就是我们普通的面饼，是冷面饼切成丝之后去炒的这个饼再做的时候一定要把它做成硬饼才能炒，那种软面饼是不能炒的。

炒饼丝的做法是把饼切成细丝或细条，然后在锅中加油爆炒，可荤可素，素炒蔬菜主要以绿豆芽为主，荤炒的肉一般配以猪肉。正宗的炒饼丝，炒出来不会成坨、不流汤儿，饼丝柔软适中，菜、饼、肉丝丝分明，是一种饭菜一锅出，做法简单省事儿的美食，近些年炒饼丝也有了改良，每个人做出的炒饼丝也是各有千秋

七、炸串卷饼的饼是什么饼？

炸串里四方形的肉饼叫牛肉饼

牛肉饼是一种我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

八、羊肉汤泡糖饼的做法？

步骤1

羊肉切大快，凉水下锅，倒稍微料酒，撇去血沫捞出备用。

步骤 2

调料准备好。

步骤 3

把焯好的肉，葱姜，花椒，大料，香叶，料酒，盐一同倒入高压锅。

步骤 4

大气上来转小火压30分钟。

步骤 5

这就是霍州烧饼。

步骤 6

切成大块。

步骤 7

葱花，香菜切丁备用。

步骤 8

汤好了！放葱花，香菜，白胡椒，鸡精。

步骤 9

泡上烧饼，开吃吧！

步骤 10

还可以放点辣椒，醋，看个人喜好了！

九、羊肉汤饼和面方法面？

原料：羊腩 (一块)，羊排骨三块，姜片 若干，葱段 若干，料酒 适量，白萝卜 2-3片，丁香 3-5粒，良姜 一块，山楂干 几片，香叶 若干，草果 2个，花椒 10粒左右，白胡椒粒 10粒，油 适量，丁香粉、肉桂粉 适量，面粉 适量，花椒盐 适量，香菜碎 适量。

方法/步骤：

1.把羊肉和羊排骨浸泡20分钟，然后用热水焯一下，焯水时放几片姜几段葱和少许料酒，焯好放入温水中浸泡，洗去浮末。

2.白萝卜用筷子扎眼，可以吸附羊肉的腥膻味，把草果用刀拍裂。

3.把白萝卜片，葱姜，山楂干，草果，丁香，良姜，香叶，白胡椒，花椒全部放入沙锅内，放入羊排骨，加热水，猛火。

4.半小时后加入羊腩，继续煲一小时左右，炖上汤以后我们就开始和面，面一定要软，加点盐可以提高面的韧性，盖上保鲜膜醒半个小时。

5.板上抹少许油，取一小块面擀成长条，撒上花椒盐。从一边折起，一层一层折，从一端卷起，按扁擀成饼。

6.放平底锅反正面烙至金黄出锅，切块。提前15-20分钟放入适量食盐，出锅后羊肉切小块。

7.碗里依次放入羊肉，少许肉桂粉和丁香粉，香菜，然后把汤盛入碗里，盛汤时接着漏勺，把渣过滤掉。把饼撕成小块泡在汤里，开吃。

十、单县羊肉汤白饼做法？

主料

面粉300g、盐3g、200ml开水、80ml凉水、10g食用油。

第一步：盆中倒入300g面粉，加入3g盐增加筋性，把面粉一分为二，一半面用200ml的开水烫面，分次少量倒入，边倒边搅拌，开水烫面能使饼子更柔软，凉了也不变硬。另一半加入80ml的凉水，搅拌成絮状。

第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一个光滑稍软的面团。如果面沾手不好揉，可以盖上盖子醒发十分钟，再来揉就能揉光滑

第三步：面团醒发30分钟，拿出来不用揉，直接放到案板上搓长条，切成8个大小均匀的面剂，依次把面剂按扁排气，整理成圆形的小面团

第四步：取两个面团同时按扁，其中一个刷上一层油，把另一个生胚盖上去

第五步：从中间向四周按压紧实，把边缘捏合好，全部做好后盖上保鲜膜，松弛10分钟。用擀面杖擀成大圆饼，尽量擀得圆一点薄一点。

第六步：电饼铛预热，没有的用平底锅也可以。放入生胚后盖上盖子，冒热气时开盖，等到饼胚一面微微鼓起大泡翻面，盖上盖子焖30秒，两面微黄就可以出锅了。