羊汤饼的做法大全 羊汤饼的做法大全窍门
一、炒饼汤的做法大全?
食材:细饼丝 350克 、 圆白菜 150克 、 鸡蛋 2个 、 葱花 少许 、 酱油 1汤匙 、 盐 适量 、 植物油 适量
烹饪步骤
步骤1/
备好主要食材 ,圆白菜切粗丝泡水洗净后控水备用
步骤2鸡蛋打散,切少许葱花
步骤3锅内入植物油,油冒烟的时候倒入蛋液,蛋摊好后用筷子夹到碗里备用
步骤4利用锅里的余油,小火把葱花煸出香味,倒入圆白菜丝,淋入酱油,铺平,把饼丝铺在圆白菜上,盖上盖子,中小火焖
步骤5中途不要离开,打开盖子,翻开一小块观察一下:汤还有一些,这样还不行,接着小火收汁,再翻开看一下,几乎看不到汤汁就可以了,翻拌均匀,火稍微开大一点点,撒入盐拌匀,倒入鸡蛋翻拌均匀,中火不断翻炒到饼丝有些油亮即可关火。
二、糊汤饼的做法大全?
用料 主料 面粉200克 鸡蛋2个 辅料 盐 2克 油 1汤匙 葱 适量 鸡蛋面糊饼的做法 1. 材料:面 、鸡蛋 、 葱 2. 把葱切碎备用。 3. 鸡蛋打成蛋液备用。 4. 面粉中加水搅拌成稀面糊,加入葱碎、少许盐拌匀。 5. 煎锅烧热,放少许油。 6. 倒入适量面糊,摊成薄饼烙熟。 7. 再倒入适量蛋液,摊匀。 8. 在蛋液没有彻底凝固前,将其卷起。 9. 卷完后的形状。 10. 依次做完后,再放入锅里,烙制到两面焦黄,至熟透。 出锅改刀装盘即可。 烹饪技巧 面糊摊的越薄越好。鸡蛋稍一凝固就要卷起。
三、蟹饼汤的做法大全?
1.先准备一碗姜水。
2.选三分肥7分瘦的肉糜,加盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,淋几勺葱姜水,搅拌均匀在肉糜里淋少许油,盖上保鲜膜,冷藏一会儿。
3.选剥好的嫩毛豆,入沸水掉一分钟后捞出,放入肉糜,搅拌均匀。
4.将螃蟹洗干净,去脐盖,对半切开,直接放在肉糜上,放的时候注意切开的部分与肉糜接触等蒸锅里的水沸后,放进锅中,用大火蒸20钟左右出锅后撒一点葱花,淋少许油,这道菜就完成了
四、饼片汤的做法大全?
食材:饼片适量、花生油 适量、葱 适量、姜适量、干辣椒 适量、香油 适量、鸡精 适量、香菜 适量
做法
1、把饼切成饼片。
2、起锅放花生油油,然后放葱姜干辣椒煸香。
3、然后把饼片放进去。
4、放少许盐和生抽煸炒一下。
5、把饼片煸干一点加入热水。
6、煮三分钟左右加入香菜即可关火,关火以后放入香油和鸡精。
7、香香的饼片汤就出锅了。
五、焖饼汤的做法大全?
主料:
春饼适量
辅料:
烧肉适量
黄豆芽适量
胡萝卜适量
高汤适量
葱适量
姜适量
食盐适量
鸡精少许
酱油适量
色拉油适量
步骤1
准备好饼(烙饼)丝;胡萝卜丝;红烧肉;肉汤一碗;葱姜。肉汤要一次兑足盐;鸡精;酱油调色,也可加入一些清水,避免汤汁少,焖制时糊锅。焖饼要切成手指粗的宽条,太细了就容易焖散
步骤2
锅中放油,爆香葱姜,再放入胡萝卜丝炒香
步骤3
然后放入豆芽菜,不要动了,转中火后,放入饼丝
步骤4
码上红烧肉块,接着浇入调好的肉汤
步骤5
盖上锅盖,不要再掀开了,从上汽开始计算,3分钟后,掀开锅盖,铲匀即可出锅
六、郸城羊汤饼做法?
材料,面粉500克,羊骨适量,黄花适量,木耳适量,粉丝适量,葱姜适量,料酒适量,桂皮适量,八角适量,茴香适量,凉姜适量,香叶适量,酵母适量,油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,香油适量
1.羊骨在冷水中浸泡几个小时,泡出血水。
2.冷水入锅,下葱姜,放料酒煮开后续几分钟,除去更多血水。过凉冲洗干净。
3.另起一锅清水,放入羊骨煮开,如有浮沫,尽量撇净。
4.放入桂皮,八角,茴香,凉姜,香叶,盖上高压锅盖,压1个小时。
5.接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的。
6.面粉分成两份,一份1分重,一份9分重。如500g面粉,就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母,静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中。
7.和成面团,盖上保鲜膜发酵。
8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面团。
9.一分的面团发酵好之后,混合进九份的死面团,揉光滑。
10.分成大小适合的面剂,擀成小饼。
11.锅中不放油,小火慢慢两面烙熟。
12.切成饼丁,正宗的是用手来抠成小粒,比较费力,我改成了刀切。
13.粉丝,木耳,黄花提前用冷水泡发,泡软。木耳和黄花撕一下。
14.锅中放熬好的羊肉汤,如果觉得太肥,可以加一半的开水。
15.开锅后下木耳,黄花。
16.煮开下粉丝,再开下饼丁,调入盐和胡椒粉,再开即可关火。撒上葱花,点上香油。
17.美味又好吃的郸城羊汤饼做法完成开吃了。
七、羊汤烩饼做法?
主料
羊肉200克
烧饼一个
辅料
胡萝卜半个 葱姜蒜适量 黑木耳一小把 黄花菜一小把 香菇2个 香菜一小把 生抽两勺 料酒两勺 花椒粉一勺 盐一勺
步骤1
所需食材如下:羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。黄花菜和黑木耳提前泡好
步骤2
娃娃菜竖着切丝,羊肉切薄片,烧饼切丝(如果是发面饼就切宽点,死面饼就切细点),其他食材也切丝
步骤3
取一个小碗,放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐,搅拌均匀备用
步骤4
热锅凉油,放入葱姜蒜末,我加了点青椒进去
步骤5
放入羊肉继续爆炒至羊肉变色
步骤6
放入刚刚拌好的料,继续翻炒出香味儿
步骤7
放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右
步骤8
加入开水(一点要开水哦,不然会影响口感),咕嘟嘟小火煮五分钟,此时你可以闻到整个厨房飘散着胜过羊肉汤的鲜美气味
步骤9
放入饼丝和娃娃菜,中小火焖制五分钟左右,直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止
步骤10
关火,撒上香菜,准备出锅开吃啦
八、天津羊汤饼做法?
羊汤饼就是用羊骨头熬成的汤,把饼泡羊汤在就可以
九、羊汤饼丝做法?
主料:面粉
配料:酵母、白芝麻、葱
调料:麻辣粉、食用油
步骤
1、面粉适量加入酵母,用温水和成面团发酵。
2、发酵完毕后,将面团揉搓排气,分成50克一个的剂子备用。
3、将分好的面团,逐个整形,静置几分钟备用。
4、静置面团的时候,将葱切葱花,加入食用油和麻辣粉调匀腌制起来。这步做法主要是面团太小,如果直接将油和调料放在面上容易放不均匀。
5、将静置后的面团取出,擀成长舌状。
6、取腌制好的葱花放在上面,摊匀。
7、从底端往上卷起。
8、螺旋状往下按扁。
9、逐个做好后,擀成面胚备用。
10、取白芝麻均匀撒在面胚上,取清水,用手沾清水,逐个拍打面胚,将芝麻压实在面胚上,免得芝麻脱落。
11、迷你小锅放在灶具上,最小火,加入少量食用油,将饼放入锅中煎。
12、将饼煎至两面金黄即可
十、羊汤饼的正宗做法?
面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时
2.
将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花
3.
到这一步的做法很多,我的做法是:把面饼切成三份,每份捏成一个小面球
4.
每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可
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