当前位置:首页 > 家乡小吃 > 河北小吃 > 正文内容

正宗东北羊汤大饼馅饼怎么样 正宗东北羊汤大饼馅饼怎么样做

2023-07-10 22:02:44河北小吃1

一、羊汤大饼正宗做法?

用料:羊排骨500克 葱3,5颗 姜一小 花椒十几粒 盐少许

做法

1 把排骨剁碎。洗干净。放在沸腾的水里煮一下。捞出,冲洗干净。备用。

2 锅里,添上水。把排骨放里面。同时放上葱花椒姜。水一定要一次性天添好,后期不用再添水。这样做出来的汤汁浓香。

3 先大火滚30分钟,在换小火2个小时。

4 这时候你可以和面准备烙饼。

5 把面柔好,用小擀杖擀圆放油。

6 卷起来。两头卷里面。以防油流出。

7 在擀成薄皮儿,在锅里煎金黄就可以了。

8 把饼,和,葱切了备用。

9 来一碗热汤放上饼,放上葱花,加一点盐即可

二、羊汤馅饼正宗做法?

1.把面粉加水和少许的盐揉成面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好醒2小时以上;

2.把羊肉剁成肉泥,洋葱切碎;

3.把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀,静置一会,加盐拌均匀;

4.把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子;

5.用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上一层植物油,把拌好羊肉馅放在上面,从下而上卷起来,再把一边卷起来成蜗牛状,然后按扁;

6.电饼铛通电,刷上一层植物油,预热5分钟,把饼坯料放入,盖好盖子,听到滴滴的声音,翻面继续煎到两面金黄色即可。

三、东北羊汤正宗做法?

1、先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净。

2、将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒、鲜姜和盐,中火煮开;煮开后调成中火,继续煮35分钟,待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物,用冰水浸泡。

3、将羊肚切成4-5厘米的丝,羊肠切段,心,肝,肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油,将羊杂全部放入,慢火炒出香味出油,养肝易熟烂,所以最后再放;随后加入花椒面,干姜面或姜丝炒出香味。

4、放入葱丝,蒜片继续翻炒;此时可以烹入生抽,一勺醋,一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了;最后加入新疆辣椒面,再简单翻炒均匀。

5、放入20克的土豆条一起翻炒,随后加入清水没过羊杂,煮至沸腾;将所有食材和汤一起倒入煲汤锅,用中火熬煮50-60分钟,土豆条酥烂,羊杂熟软即可加盐调味出锅。

四、羊汤大饼起源?

 羊肉汤最早起源于解放前,据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。经过几十年的发展演变,羊肉汤已今非昔比,其汤汁乳白,咸鲜味正,香味浓郁,肉质细嫩,无腥臊味及药料味,是冬令时节滋补的佳品。

  羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤,其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。

五、东北熏肉大饼正宗做法?

1.和面:300克小麦粉加140克水和面,和好放30分钟。在春天和秋天,用20-30度的温水,冬季用30-45度水和面,夏季用冷水,多种优质调味原料精配熬制的味汁,辣香诱人!再佐以其它辅料相配,成为观众千百年来久负盛名的美食,真是叫人终身难忘!

六、东北大饼正宗做法?

用料:面粉250g、白芝麻25克

1.用温水和面,醒30分钟。

2.把面团分成两份,把一份面团擀成一张大薄饼,然后摸油,撒上十三香,食盐和葱花。

3.把抹完油跟盐的薄饼,从下往上卷起。

4.把面卷团成花卷,擀成薄饼。

5.放到锅里烙饼,定型后刷点色拉油,装盘即可享用。

七、正宗东北馅饼面配方?

将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约30度的温水。

左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩。

继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了,包括盆底,也没有干面粉了,这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉,放350克左右的水。

用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好。

给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟。

把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子,而且面团的柔软度,不是硬邦邦的能定型的面团,而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉,这时馅饼面就和好了。

给案板上撒上一些干面粉,用筷子把面团挑到干面粉上,让整个面团粘上干粉,切成一个个剂子,包上备好的糖馅,在平锅里烤制,这样用死面做的馅饼就做好了。

八、馅饼配什么汤正宗?

西红柿鸡蛋汤:将西红柿切成碎块,锅中放入少许油,将西红柿倒入其中翻炒,加入开水煮沸,将鸡蛋搅拌均匀倒入锅中,微微用勺子搅拌,倒入蒜末提香,出锅前放盐和鸡精

九、正宗东北无油大饼做法?

材料

普通面粉250克,盐2克,蛋液30克,黄油10克,水140克

做法

1、所有材料混合在一起揉成软面团。

2、充分醒面之后,把面团擀成一个大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起。

3、分割成数段,两边捏严,按实。

4、取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩。

5、锅里抹少许油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可。

十、正宗东北红糖大饼的做法?

【所需材料】

300克普通面粉,270毫升开水,100克红糖,30克面粉。

【制作步骤】

1.300克面粉放在大盆中,现烧一壶开水,取270毫升。少量多次地加入到面粉中,一边到一边搅拌,搅拌成大面絮状。放一边稍稍放凉再揉。

2.这个时间做红糖馅。100克红糖里面加入30克的面粉,搅拌均匀。加入一点面粉是防止红糖加热后呈流动的状态,不仅会流失还会烫嘴。红糖里面颗粒太大可以放到保鲜袋里面擀细一点再用。

3.不烫手揉将面团揉成团,面团比较软,手里可以抹点油再揉。

4.移到案板上,搓成长条,再分成大小均等的面剂子,剂子大的话,做成来的饼就大,大家看个人感觉来分大小。

5.取一份面剂子,再稍稍揉搓一下,整理圆润,用手直接按薄。不喜欢用手就用擀面杖。

6.包入一勺红糖馅,馅料不用太多,不然甜的发鼾。用包包子的手法收口,捏紧收口。

7.整体团圆,再用手稍稍按扁,一个生坯就做好了。全部按照上面的步骤做好。

8.平底锅或者电饼铛预热刷油。油热放入生坯。盖上盖子,最小火烙2分钟。

9.时间到给它翻个面。盖上盖子再烙2分钟。如果火太大就灵活一点,多翻面,不要固定2分钟翻一次。

10.一直烙到两面金黄,表面略鼓起,按压饼面会快速回弹,说明就熟透了。出锅!

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/hbxc/98931266.html

标签: {$tag}