正宗东北羊汤大饼馅饼怎么样 正宗东北羊汤大饼馅饼怎么样做

一、羊汤大饼正宗做法？

用料：羊排骨500克 葱3，5颗 姜一小 花椒十几粒 盐少许

做法

1 把排骨剁碎。洗干净。放在沸腾的水里煮一下。捞出，冲洗干净。备用。

2 锅里，添上水。把排骨放里面。同时放上葱花椒姜。水一定要一次性天添好，后期不用再添水。这样做出来的汤汁浓香。

3 先大火滚30分钟，在换小火2个小时。

4 这时候你可以和面准备烙饼。

5 把面柔好，用小擀杖擀圆放油。

6 卷起来。两头卷里面。以防油流出。

7 在擀成薄皮儿，在锅里煎金黄就可以了。

8 把饼，和，葱切了备用。

9 来一碗热汤放上饼，放上葱花，加一点盐即可

二、羊汤馅饼正宗做法？

1.把面粉加水和少许的盐揉成面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好醒2小时以上；

2.把羊肉剁成肉泥，洋葱切碎；

3.把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀，静置一会，加盐拌均匀；

4.把醒好的面团揉成细长条，分成30克左右的小剂子；

5.用手压扁，擀成薄面片，把面片刷上一层植物油，把拌好羊肉馅放在上面，从下而上卷起来，再把一边卷起来成蜗牛状，然后按扁；

6.电饼铛通电，刷上一层植物油，预热5分钟，把饼坯料放入，盖好盖子，听到滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色即可。

三、东北羊汤正宗做法？

1、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。

2、将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开;煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。

3、将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放;随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。

4、放入葱丝，蒜片继续翻炒;此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了;最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀。

5、放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾;将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅。

四、羊汤大饼起源？

 羊肉汤最早起源于解放前，据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。经过几十年的发展演变，羊肉汤已今非昔比，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。

  羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤，其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。

五、东北熏肉大饼正宗做法？

1.和面：300克小麦粉加140克水和面，和好放30分钟。在春天和秋天，用20-30度的温水，冬季用30-45度水和面，夏季用冷水，多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其它辅料相配，成为观众千百年来久负盛名的美食，真是叫人终身难忘！

六、东北大饼正宗做法？

用料:面粉250g、白芝麻25克

1.用温水和面，醒30分钟。

2.把面团分成两份，把一份面团擀成一张大薄饼，然后摸油，撒上十三香，食盐和葱花。

3.把抹完油跟盐的薄饼，从下往上卷起。

4.把面卷团成花卷，擀成薄饼。

5.放到锅里烙饼，定型后刷点色拉油，装盘即可享用。

七、正宗东北馅饼面配方？

将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。

用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。

给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。

把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。

给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。

八、馅饼配什么汤正宗？

西红柿鸡蛋汤：将西红柿切成碎块，锅中放入少许油，将西红柿倒入其中翻炒，加入开水煮沸，将鸡蛋搅拌均匀倒入锅中，微微用勺子搅拌，倒入蒜末提香，出锅前放盐和鸡精

九、正宗东北无油大饼做法？

材料

普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克

做法

1、所有材料混合在一起揉成软面团。

2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

3、分割成数段，两边捏严，按实。

4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

十、正宗东北红糖大饼的做法？

【所需材料】

300克普通面粉，270毫升开水，100克红糖，30克面粉。

【制作步骤】

1.300克面粉放在大盆中，现烧一壶开水，取270毫升。少量多次地加入到面粉中，一边到一边搅拌，搅拌成大面絮状。放一边稍稍放凉再揉。

2.这个时间做红糖馅。100克红糖里面加入30克的面粉，搅拌均匀。加入一点面粉是防止红糖加热后呈流动的状态，不仅会流失还会烫嘴。红糖里面颗粒太大可以放到保鲜袋里面擀细一点再用。

3.不烫手揉将面团揉成团，面团比较软，手里可以抹点油再揉。

4.移到案板上，搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子大的话，做成来的饼就大，大家看个人感觉来分大小。

5.取一份面剂子，再稍稍揉搓一下，整理圆润，用手直接按薄。不喜欢用手就用擀面杖。

6.包入一勺红糖馅，馅料不用太多，不然甜的发鼾。用包包子的手法收口，捏紧收口。

7.整体团圆，再用手稍稍按扁，一个生坯就做好了。全部按照上面的步骤做好。

8.平底锅或者电饼铛预热刷油。油热放入生坯。盖上盖子，最小火烙2分钟。

9.时间到给它翻个面。盖上盖子再烙2分钟。如果火太大就灵活一点，多翻面，不要固定2分钟翻一次。

10.一直烙到两面金黄，表面略鼓起，按压饼面会快速回弹，说明就熟透了。出锅！