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东北羊汤的做法

2023-07-18 03:42:39河北小吃1

东北羊汤是中国东北地区的一道传统美食，特色在于鲜美的汤底和浓郁的羊肉香气。这道汤料所使用的配料丰富多样，独特的烹饪方式使其成为餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。

所需食材：

新鲜羊肉 - 500克
姜片 - 3片
大葱段 - 2段
料酒 - 适量
盐 - 适量
白胡椒粉 - 适量
淀粉 - 适量
香菜叶 - 适量

步骤一：准备食材

首先，将新鲜羊肉切成小块，用清水浸泡片刻，将血水浸泡掉。然后，用开水冲洗羊肉，去除异味。

步骤二：羊肉焯水

将羊肉放入开水中焯水，去除血沫和腥味。焯水前可加入适量的料酒，以去除腥味。

步骤三：炖煮羊汤

将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片和大葱段，再加入适量的盐和白胡椒粉。盖上锅盖，用慢火炖煮3-4个小时，使汤底更加浓郁。

步骤四：调味

煮好的羊汤底可以根据个人口味进行调整，在锅中加入适量的盐和白胡椒粉，再根据个人喜好加入适量的淀粉勾芡，使汤底更加浓稠。同时，根据喜好可以加入一些其他调料，如葱花、姜末等，增加香气。

步骤五：装盘

将调好味的羊汤倒入碗中，撒上新鲜的香菜叶，即可食用。根据个人喜好可以搭配面条或米饭食用，增加口感。

这道东北羊汤不仅可口，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质、氨基酸和维生素B族等营养物质，有助于增强免疫力和提供身体所需的能量。此外，羊肉还具有温暖胃肠、暖身补气的作用，适合在寒冷的季节享用。

无论是寒冷的冬季还是凉爽的秋天，都可以品尝到这道美味的东北羊汤。它不仅能够温暖身体，还带来了东北风味的独特魅力。无论你是东北人还是外地人，都可以尝试制作这道美味佳肴来丰富自己的餐桌。赶紧动手试试吧！