平泉羊汤烧饼的做法和配方图片

大家好！今天我将为大家分享一道传统美食——平泉羊汤烧饼的做法和配方。平泉羊汤烧饼是河北平泉地区的一道传统糕点，味道香醇，口感独特，是一道深受人们喜爱的美食。

原料准备：

• 主料：面粉500克、水300克、猪瘦肉200克、羊肉200克
• 辅料：大葱适量、姜适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、花椒粉适量

步骤一：准备面饼

1. 将面粉放入容器中，用水逐渐加入，边加边搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，盖上湿布，饧面20分钟。
3. 将饧好的面团分成小块，擀成薄饼。
4. 饼用刀背剁成小块，备用。

步骤二：准备羊汤

1. 将猪瘦肉和羊肉切成薄片，放入热水中焯水去腥。
2. 将焯水后的肉片捞出，备用。
3. 烧一锅水，将焯水后的猪瘦肉和羊肉放入煮沸的水中，加入适量的姜块和料酒，炖煮2小时。
4. 将煮好的羊汤倒入碗中，加入适量的食盐和花椒粉，搅拌均匀。

步骤三：制作烧饼

1. 将饼块放入炉架上，用小火烤熟，烤至饼皮酥脆。
2. 将烤好的饼皮放入盘中，撒上香油和花椒粉。
3. 将炖好的羊汤倒入碗中，撒上切碎的大葱。
4. 将烤好的饼撕成小块，蘸着羊汤食用，味道鲜美。

食用技巧：

• 吃羊汤烧饼时，可加入适量的辣椒油，增添辣味。
• 烤饼时，要掌握火候，烤至金黄色。
• 制作羊汤时，可以根据个人口味加入适量的调料，如大蒜、生姜等。

总结：

平泉羊汤烧饼作为传统美食，具有丰富的营养，既饱腹又美味。通过上述的制作方法，相信大家已经掌握了平泉羊汤烧饼的做法和配方。在享用这道美食时，不仅能够体验到独特的口感，还能品味到传统的风味。快来亲自动手制作一份平泉羊汤烧饼吧！