平泉羊汤的做法和配料大全图解

平泉羊汤的做法和配料大全图解

羊汤作为一道具有浓郁中国风味的美食，备受广大食客的喜爱。其中，平泉羊汤作为中国传统菜品之一，更是具备独特的口感和独特的烹饪方法。今天，我们将为大家揭秘平泉羊汤的做法和配料，让您在家也能轻松享受到正宗的平泉羊汤美味。

所需食材：

• 新鲜羊肉500克
• 干贝10只
• 山药适量
• 莲子适量
• 红枣适量
• 当归适量
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤说明：

步骤1：将新鲜羊肉切块，用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，撇净浮沫备用。

步骤2：将干贝用温水浸泡片刻，然后洗净备用。

步骤3：山药去皮，切块备用。

步骤4：将莲子用温水浸泡，去掉黑心，洗净后备用。

步骤5：红枣、当归用温水浸泡，洗净备用。

步骤6：炒锅中加入适量清水，放入切好的羊肉块，用大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间撇去浮沫。

步骤7：将焯水后的羊肉捞出，过一遍冷水，沥干待用。

步骤8：将炖羊肉的高汤倒入砂锅中，将砂锅加热放入准备好的干贝、山药、莲子、红枣和当归。

步骤9：加入适量盐和料酒，盖上砂锅盖，用中小火炖煮2小时。

步骤10：最后，将炖好的羊汤装入碗中，撒上少许葱花和香菜，即可食用。

平泉羊汤作为一道具有浓郁中国传统风味的美食，其汤底鲜美醇厚，羊肉鲜嫩可口，且具有滋补身体、暖胃养胃的功效，深受人们的喜爱。通过上述图解的步骤，相信大家现在已经掌握了平泉羊汤的制作方法。在家也能轻松享受到这道美味佳肴。不妨尝试一下，亲手制作一碗正宗的平泉羊汤，与家人朋友共享美食的快乐。

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