羊肉汤配饼做法大全

羊肉汤配饼做法大全

羊肉汤配饼 —— 一道美味的家常菜

羊肉汤配饼是一道非常传统的中国家常菜，它简单而美味，也受到许多人的喜爱。无论是在寒冷的冬天暖胃，还是想要尝试一种不同的烹饪风味，羊肉汤配饼是不错的选择。本文将为大家介绍一种经典的羊肉汤配饼做法，让您在家也能轻松享受这道美味。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 洋葱：1个
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 香菜：适量
• 面粉：250克
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 姜粉：适量
• 花椒粉：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：准备工作

1. 将羊肉切成小块。

2. 洋葱、大葱、姜和大蒜切碎备用。

3. 香菜切成细碎。

4. 面粉中加入适量的盐搅拌均匀，备用。

第二步：制作羊肉汤

1. 锅中烧开水，将切好的羊肉放入热水中焯水，撇去浮沫。捞出备用。

2. 另起一锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊肉。

3. 加入适量的姜、大葱和料酒，煮开后转小火炖煮1个小时。

4. 汤汁炖煮的过程中，不时撇去浮沫，保持汤汁清澈。

第三步：制作羊肉饼

1. 将剩余的羊肉切成细末，放入碗中。

2. 加入适量的盐、姜粉、花椒粉和白胡椒粉，拌匀腌制片刻。

3. 取一小块面粉，擀成薄饼状。

4. 将羊肉末均匀地铺在面饼上，叠成两层然后擀平，重复这个过程几次，直到面饼较薄。

5. 锅中烧热适量的食用油，将制作好的羊肉饼放入锅中煎至两面金黄脆香。

6. 取出羊肉饼，切成适合大小备用。

第四步：装盘

1. 将炖煮好的羊肉汤倒入碗中。

2. 加入适量的生抽和老抽，调味后搅拌均匀。

3. 撒上葱花和香菜碎点缀，增香提味。

4. 汤中放入切好的羊肉饼，即可食用。

羊肉汤配饼的制作非常简单，却能带来丰富的味觉享受。汤汁浓郁醇厚，饼的口感酥脆可口，搭配羊肉的鲜嫩，令人回味无穷。

请注意在制作羊肉汤配饼时，尽量选择优质的羊肉，这样可以保证羊肉的鲜美口感，并且汤汁更加醇厚。同时，在腌制羊肉时可以根据个人口味加入适量的调料，调整风味。

羊肉汤配饼不仅美味，而且营养丰富。羊肉富含高质量的蛋白质和多种维生素，而面粉中含有丰富的碳水化合物，为我们补充能量。

不妨在闲暇的时候尝试制作羊肉汤配饼，给家人带来一份暖心的美味！