羊汤馆里的软饼怎么做的啊

羊汤馆里的软饼怎么做的啊

对于爱吃羊汤的朋友来说，软饼是不可或缺的美食之一。羊汤馆里的软饼外酥里嫩，口感绵软，赢得了众多食客的喜爱。那么，这款美味的软饼到底是如何制作出来的呢？接下来，我将与大家分享羊汤馆里软饼的制作方法。

材料准备：

• 面粉500克
• 酵母20克
• 食盐5克
• 温水300毫升
• 植物油适量

步骤：

1. 发酵

将酵母放入温水中搅拌至完全溶解，并静置5分钟待酵母发酵。

2. 混合

在一个大碗中，将面粉、发酵好的酵母水和食盐混合均匀，揉成面团。如果觉得面团太干，可适量添加一些温水。

3. 揉面

将面团取出放在案板上，用手掌揉搓20分钟，直到面团变得光滑，有弹性。

4. 发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行二次发酵，直至面团发酵至原来的两倍大。

5. 分割

发酵好的面团取出，放在案板上用刮刀将面团分割成小块。

6. 擀饼

将小块的面团擀成薄饼状，可以借助擀面杖，擀至薄如纸张。

7. 摊饼

取一个平底锅，倒入适量的植物油，用中小火将薄饼放入锅中煎炸，两面煎至金黄色。

8. 整形

将煎好的软饼取出，将两边对折，并将四个角折叠到中间，整形成三角形状。

9. 烘烤

将整形好的饼放入烤箱，以180摄氏度烤制约15分钟，直至饼体表面金黄酥脆。

10. 完成

取出软饼，稍放凉后即可享用。

小贴士：

1. 面团发酵时选择温暖的地方，可以加快发酵进程。

2. 揉面团时，如果觉得面团粘手，可以先在手上沾上少量的食盐。

3. 煎饼时可以根据个人口味添加适量的香料或调味料，增加口感。

这就是制作羊汤馆里软饼的方法，不论是作为一款早餐还是下午茶的小点心，软饼都能为您带来美妙的味蕾享受。感兴趣的朋友快来试试吧，也欢迎在评论中分享您的制作心得。

希望上面的分享对您有所帮助！