羊汤面的做法家常做法面

羊汤面是一道经典的家常面食，深受人们喜爱。它的制作过程简单，但口感丰富，充满了浓郁的羊肉香味和鲜美的面汤。今天，我将为大家介绍一道家常羊汤面的制作方法。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 面粉：500克
• 大葱：2根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 准备食材

将羊肉洗净，切成适当大小的块状。大葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 炖煮羊汤

将切好的羊肉放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，用中小火慢炖2小时，直至羊肉变得软烂。

3. 制作面团

将面粉放入大碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成面团。面团揉至柔软有弹性，静置片刻。

4. 面条加工

将面团擀成薄片，然后将薄片切成细条状的面条，可根据个人喜好选择宽度。

5. 羊肉处理

将炖煮好的羊肉捞出，剁成肉末状，并保留羊汤备用。

6. 炒制香料

取一锅，倒入适量的食用油，放入切好的大蒜末和生姜片，用中小火炒至香味散发出来。

7. 烹饪面条和装盘

将煮沸的水中加入少量盐和食用油，煮沸后放入切好的面条，煮熟后捞入碗中，加入炖好的羊肉末和羊汤，撒上胡椒粉和香菜即可。

这样，一份香气扑鼻的家常羊汤面就做好了。其中，炖煮的羊汤香味浓郁，面条口感弹滑，配上羊肉末和香菜的搭配，更是美味可口。这道羊汤面不仅暖胃，更能滋补身体，是寒冬时节的美味佳肴。

希望大家能够尝试自制这道美食，小编相信你们一定会被它的美味所征服，亲朋好友们也会对你的厨艺赞不绝口！