东北羊汤怎么做好吃又简单

东北羊汤是中国东北地区非常受欢迎的一道美食，它以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。无论是寒冷的冬天还是温暖的夏季，一碗热腾腾的羊汤都能让人心旷神怡。今天我将与大家分享一道简单又好吃的东北羊汤的制作方法。

材料：

• 新鲜羊肉 - 500克
• 姜 - 3块
• 大葱 - 2根
• 料酒 - 2汤匙
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 八角 - 适量
• 香菜 - 适量

步骤：

1. 将羊肉切成适当大小的块状。

2. 姜切片，大葱切段。

3. 锅中加入适量的水，放入料酒、姜片、大葱段，煮沸。

4. 将羊肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

5. 将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净。

6. 去掉锅中的污物，重新放入足够的水。

7. 将焯水后的羊肉放入锅中，大火煮沸后用中小火慢炖2小时，期间定期撇去浮沫。

8. 加入盐、胡椒粉、八角等调味品，再继续炖煮30分钟。

9. 汤煮好后，捞出羊肉块，放入冷水中浸泡，以保持肉质鲜嫩。

10. 将羊肉切成薄片，摆盘装饰。

11. 将炖好的汤倒入碗中，撒上香菜作为点缀。

12. 简单美味的东北羊汤就做好了，快来品尝吧！

东北羊汤的制作虽然比较简单，但是需要注意的是炖煮的时间和火候。通过长时间的炖煮，羊肉的鲜香味能够完全溶于汤中，使汤的口感更加浓郁。同时，在调味时也要适量，以不掩盖羊肉本身的鲜美。

东北羊汤中的羊肉，是非常有营养价值的肉类。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补充体力、增强免疫力有很好的效果。尤其适合在寒冷的冬季食用，能够温暖身体，增加人体的抵抗力。

作为一道具有浓郁地方特色的美食，东北羊汤在中国各地也有很高的知名度。每一口醇厚的汤汁，都能带给人满满的幸福感。

如果你对东北羊汤有兴趣，不妨在家里尝试做一下。相信在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊汤会让你倍感温暖和满足。