正宗羊汤辣椒油做法及配方图片

正宗羊汤辣椒油做法及配方图片

大家好，今天我要给大家分享一道美味的正宗羊汤辣椒油的做法。羊汤辣椒油是一道非常有特色的美食，汤汁鲜香浓郁，辣椒油的麻辣味道让人胃口大开。下面就跟着我一起学习制作这道美味的菜品吧。

食材准备

• 新鲜羊肉500克
• 辣椒150克
• 花椒30克
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 食盐适量
• 香菜适量
• 食用油适量

步骤

第一步：将羊肉切块，用开水焯水，去除血水和腥味。

第二步：将焯水后的羊肉捞出备用。炒锅倒入适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味。

第三步：将焯水后的羊肉倒入锅中，煸炒均匀。

第四步：加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

第五步：将炒好的羊肉捞出，备用。

第六步：将辣椒和花椒用擀面杖碾碎。

第七步：将炒锅中剩余的油烧热，放入辣椒和花椒爆炒出香味。

第八步：将爆炒好的辣椒和花椒捞出备用。

第九步：锅中留少量底油，放入姜蒜煸炒出香味。

第十步：将炒好的羊肉放入锅中，煸炒均匀。

第十一步：加入适量的盐，翻炒均匀。

第十二步：倒入适量的水，大火烧开。煮开后转小火慢慢炖煮，炖煮2小时。

第十三步：将炖煮好的羊汤倒入碗中，撒上爆炒好的辣椒和花椒。

第十四步：用剩余的少量底油热锅，爆香姜蒜，倒入辣椒面炒匀。

第十五步：将炒好的辣椒油倒入羊汤碗中。

第十六步：撒上适量的香菜，一碗正宗羊汤辣椒油就做好了。

这道正宗羊汤辣椒油，汤汁醇厚，辣味十足，香气扑鼻。羊肉的鲜嫩与辣椒油的辣味完美融合，令人回味无穷。无论是冬天暖胃，还是夏天解腻，都是一道美味的佳肴。

而且，正宗羊汤辣椒油的制作非常简单，食材易得，大家在家里也可以尝试制作。在制作过程中，还可以根据自己的口味进行调整，添加或减少辣椒的用量，调整辣椒油的辣度。喜欢吃辣的人可以多放一些辣椒，不喜欢辣的人可以减少辣椒的用量。

除了作为汤品食用，正宗羊汤辣椒油还可以搭配面食、米饭等进行食用。将辣椒油倒在面条或米饭上，搅拌均匀后食用，味道更加美味可口。

总之，正宗羊汤辣椒油是一道美味的羊肉汤品，制作简单，口感独特。既可以满足大家对美食的追求，又可以增加人体对营养的吸收。大家不妨在家里尝试制作，品味一番独特的美味。

希望大家喜欢今天的分享，如果有任何疑问或意见，请随时留言交流。感谢大家的阅读！