羊汤面做法家常做法大全图片

羊汤面家常做法大全

羊汤面作为一道传统美食，是中国北方地区非常受欢迎的一道面食。口感鲜香，汤汁浓郁，常常被用作冬季暖身的佳肴。无论是在家中或是餐馆里，都可以轻松制作出美味可口的羊汤面。下面，为大家介绍一些家常羊汤面的制作方法。

原料准备

• 羊肉：500克
• 面粉：500克
• 大葱：2根
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 花椒：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤说明

步骤 1：将羊肉切成块状，然后用开水烫煮至变色后捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。

步骤 2：将锅中加入足够的水，放入羊肉块、葱姜蒜和适量的花椒煮开，用中小火煮1小时，让羊肉的鲜汤煮出来。然后捞出羊肉备用，将羊汤过滤掉杂质。

步骤 3：将面粉与开水和适量的食盐搅拌均匀，揉成面团。然后放置醒发20分钟，让面团更加松软有韧性。

步骤 4：将醒发好的面团擀成薄片，切成面条状。尽量擀成薄一些，这样煮出的面条更爽滑筋道。

步骤 5：将锅里的羊汤煮开，放入面条，煮熟捞出沥水。

步骤 6：将熟羊肉切成薄片，铺在盛有面条的碗中。然后倒入羊汤，撒上葱花和蒜末即可。

食材图片

功效与营养价值

羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的维生素和矿物质，具有补肾壮阳、暖胃助消化的功效。面粉富含亚油酸和维生素B群，有助于增加肠道蠕动，促进消化吸收。

小贴士

• 羊肉烫水时，可加入料酒去腥。
• 煮面时，可以根据个人口味添加适量的盐。
• 羊肉切片越薄，口感越好。

结语

羊汤面是一道美味可口的面食，制作简单，鲜香可口。在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的羊汤面，暖身又暖心。希望以上的做法和介绍可以帮助到喜爱羊汤面的朋友们，大家可以根据个人口味进行调整，制作出属于自己的美味羊汤面！